家厨必备的开边蒜蓉粉丝虾做法

家厨必备的开边蒜蓉粉丝虾做法 蒜蓉粉丝虾是一道地道的粤菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱。今天，我们来分享一下这道菜的做法，让您能够在家中也能品尝到美味的蒜蓉粉丝虾。 1. 准备食材 蒜蓉粉丝虾的主要食材有虾、粉丝和蒜，同时还需要适量的姜、葱、红椒和青蒜叶。虾需要清洗干净切去虾线，粉丝需要提前泡发，蒜、姜、葱、红椒和青蒜叶需要切成末备用。 2. 热锅加油 将锅加热，倒入适量的食用油，等油热后放入姜末和葱末炒香。姜和葱的作用是去除虾腥味，增加香气。 3. 加入虾 将洗净的虾一次性倒入锅中，快速翻炒。虾需要中火煎煮3分钟，待虾身变成一片红色后取出备用。 4. 倒入蒜和红椒 将锅洗净，再次加热倒入适量的食用油，等油热后加入蒜末和红椒末炒香。蒜和红椒的作用是增加口感和颜色。 5. 加粉丝 将粉丝倒入锅中翻炒，不停地翻炒至均匀，让蒜和红椒充分地吸附在粉丝上，让它们味道更加地浓郁。 6. 给粉丝增色 在粉丝中加入适量的生抽和酱油，每翻炒几下，就放入之前炒好的虾，搅拌均匀，最后加入青蒜叶点缀，这样能增加整道菜色的色彩层次。 7. 好吃的蒜蓉粉丝虾做好了 关火，将蒜蓉粉丝虾装盘，让家人和朋友们欣赏美食的同时品尝这道美味佳肴，一定会让他们满足不已。 结语： 以上就是家厨必备的开边蒜蓉粉丝虾做法的分享，希望您能够动手试一下，亲手制作一道地道的广东美食。