木耳的正确泡法(鲜木耳的正确泡法及时间？)

鲜木耳的正确泡法及时间?

凉水泡木耳:3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长。

可以准备适量干木耳放在碗里然后加入盐和面粉,加入清水揉搓三十秒,盖上盖子摇晃,最后清洗几遍就可以了。

糖水浸泡法：将干木耳放入糖水中浸泡，糖水的比例为1:100。糖水可以增加木耳的韧性，使其更加爽滑可口。浸泡时间约为20-30分钟。米酒浸泡法：将干木耳放入米酒中浸泡，米酒可以帮助软化木耳，使其更易泡发。浸泡时间约为20-30分钟。

第一种：【3分钟快速泡发木耳】需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。

首先,把保鲜盒内加入温水,不要用热水,水温以不烫手为宜,水量到保鲜盒的2/3处,木耳放入保鲜盒内, 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳涨发。

木耳的正确泡法及时间?

如下: 用凉水浸泡:将木耳放入足够量的凉水中,浸泡 3 - 4 小时左右,这样泡发出来的木耳口感好,且能保持较好的营养成分。

木耳可用凉水，冬季可用温水泡发。大约经过3至4小时的浸泡，让水慢慢地渗透到木耳中，等到木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。浸泡干木耳时最好换2—3遍水，可最大限度的分解掉其中的卟啉等有害物质。

白玉木耳的泡发方法跟黑木耳的泡发不一样。黑木耳直接用温水或冷水泡发,而白玉木耳需要先煮再泡。

冷水泡1-2小时，热水泡20-30分钟。

泡发木耳时,如果处理不当,有可能会留下沙粒或者泡发不完全,吃的时候口感就会变得不好。

泡木耳多长时间

凉水泡木耳：3-4小时。家常泡发木耳一般用凉水浸泡，让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发时间相对较长。盐水泡木耳：1个小时。盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些。热水泡木耳：15-20分钟。

传统的用冷水泡发方法:木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的营养物质。

先准备一碗水,把木耳放进去,并且倒入一些小苏打清洗一遍。

木耳洗得又快又干净可参照以下方法，所需材料：食盐、面粉，温水。将木耳放到盆内温水中，泡发五分钟左右，温水可以很快将木耳泡发开。再用手搅拌一下，使木耳中的比较粗的杂质随水花脱落。换水，重新倒入新的温水。倒入适量的食用盐，盐可以起到杀菌的作用。

泡木耳的正确方法 如何泡木耳

冷水：冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。米汤：将木耳放入米汤中浸泡4-5个小时，泡出的干木耳更显肥大、松软，而且味道也特别鲜美。食醋：冷水中加入少量食用醋，浸泡木耳4-5个小时后，用清水冲一下，特别干净，口感也好。

一：白糖泡发法 将适量的木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分，这样泡发木耳的时间就会大大缩短了，大约两三分钟就能把木耳泡的又大、又软、又脆了。

温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入30~35℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。

木耳,营养丰富,是我们餐桌上的常客。可近几年,这道美食不知不觉中变成了"夺命凶器"。 这些年,木耳可没少"闯祸",关于木耳中毒的消息不时在网上出现。

凉水发泡:选择凉水或凉的矿泉水,用手将木耳清洗干净后,直接放在水中进行浸泡。注意,水温不要太高,一般在40°C左右即可,有助于木耳充分泡发。 热水发泡:如果使用热水泡发,可以将木耳放入热水中,利用热水的温度使木耳充分膨胀,从而达到充分浸泡木耳的效果。但需要注意,热水泡发的时间相对较短,以免过度泡发影响口感。

干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳泡发的正确方法和时间?

亲您好，很高兴为您解答：干木耳泡发的正确方法和时间如下1、凉水泡木耳：3—4小时，家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。2、热水泡木耳：15—20分钟 若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。3、盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

4、淘米水 保鲜盒泡木耳：2分钟 淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

扩展知识：其实干木耳一般情况下使用冷水来泡开的，也许会有人认为，如果用冷水泡干木耳的话，要浸泡的时间会很长，而如果用热水浸泡的话，泡的就会比较快，其实这种说法是不正确的。不过确实，理论上用热水浸泡的话，的确是会泡的更快，但是如果用热水浸泡的话，木耳可能会吸入过量的水，导致最终木耳会变得很软，而且甚至可能会被泡烂，吃起来口感肯定就不会特别棒了。所以建议泡木耳最好还是用冷水浸泡，这样泡出来的木耳比较嫩，所以吃起来口感肯定也会更好，大约用冷水泡三个小时的样子就足够了，注意每次用木耳炒菜之前，最好都要提前将木耳浸泡好。切记不要泡得太久，跑的太久的话会滋生一些微生物，对人体是十分的不利的。

另外，如果突然发现忘记了先提前用冷水浸泡几个小时，那么还是可以用温水浸泡一个小时的，注意是温水，而不是滚烫的水，因为温水不至于让泡出来的木耳太过腐烂，而且相比于冷水，温水泡的速度的确更快，所以如果临时发现没有提前浸泡木耳的话，就用温水来浸泡也是可以的。但是千万不能用滚烫的热水浸泡，这样会将木耳泡烂，不仅卖相难看，而且营养价值也会有所降低，吃起来对身体是没有多大用处的。