馒头又松又软放什么(怎么做馒头又松又软？)

蒸馒头怎么能柔软,放什么食品添加剂

馒头粉品质改良剂 为了增加馒头的体积，改善馒头的质构和口感，延长馒头的货架期，提高馒头的营养价值，在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的。

方法如下:材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量。

根据面粉中的蛋白质含量,我们将面粉分成了三类,低筋粉、中筋粉、高筋粉。

一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。

怎么做馒头又松又软?

准备开水倒在碗中,把白糖倒入开水中融开,将小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开,面粉放入容器里,将白糖水,酵母水依次倒入边倒边搅拌,将面粉搅拌均匀。

面粉选择:首先在制作馒头之前,我们需要选择合适面粉,制作馒头的面粉最好是用砂子粉,最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。

酵母和小苏打。若通过上面的方法发出来的面还是硬,可以尝试往里添加少量的酵母和小苏打来帮助发酵。

蒸馒头时,面点师傅教我3招,馒头又松又香软,放凉了也不硬 备用食材:面粉400克,酵母粉4克,水200克,白糖10克; 制作过程: 第一步,面粉秤好需要的量。

馒头是中国传统面食之一，以小麦粉为主要原料，将发酵好的面团进行蒸制。馒头是中国传统面食之一，很多人常常为蒸出来的馒头不够松软可口而苦恼。掌握好以下三个技巧，蒸出又松又软的馒头并不是难事。第一，和面时加入适当酵母粉。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂。

不用酵母怎么发面又松又软 没有酵母怎么发面

不用酵母发面我们可以使用一种土方法，也就是用温水加一些啤酒或者是米酒，加白糖，之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。

要让馒头又松又软，我们可以从以下几个方面入手：1. 选择优质面粉：选择含有丰富蛋白质的面粉，这样可以使馒头更有弹性，也更容易变松。 2. 发酵时间：馒头在制作过程中需要进行发酵。发酵时间越长，馒头就会越松软。通常来说，室温越高，发酵时间就要越短。

为了把馒头蒸的又松又软，可以尝试以下方法：1. 选择优质面粉：使用高品质、不含添加剂的有机面粉，其面筋含量高，可以提供足够的弹性，使馒头在蒸煮过程中更有弹性。2. 酵母发酵：酵母发酵可以使馒头更加松软。使用适量的酵母粉，将面团发酵足够的时间，使其内部充满空气，从而使馒头口感更加松软。

最近我在蒸馒头的时候,喜欢往面粉里面放点发酵粉,发出的馒头味道好吃,发酵粉对人身体有害吗?

馒头如何发面又松又软

想要让馒头发面时又松又软需要把面团放在温暖处进行发面，制作方法如下：工具/原料：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。

让蒸出来的馒头又松又软要加白醋。为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软。

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟即可。 发面时若无酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。

准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。

做馒头,先在盆中放一斤面,五克酵母十克糖,半斤水,活成光滑的面团,醒发至一倍大,从盆中拿出放到案板上,加入两克的小苏打小苏打最好提前用少许水化开。

蒸馒头想要又松又软，应该如何做？

馒头在我们日常生活中是一种非常常见的食物，走在大街小巷，不难看见蒸制馒头的小店，香气散发出来，更是非常的吸引行人，那么，馒头蒸30分钟可以吗？馒头怎么做才能又松又软？

一、馒头蒸30分钟可以吗

馒头蒸30分钟也是可以的，但是也不一定蒸馒头就必须要蒸三十分钟。毕竟，馒头不会在30分钟内蒸熟。为什么蒸白馒头要花30分钟？情况未必如此，这取决于馒头的大小，锅烧开后通常需要40分钟，如果大的需要50分钟，小的需要35分钟，记得用蒸馒头之前需要先用冷水蒸一下，如果你试一试，你就会知道哪种做法蒸出来的馒头最好吃了。

二、馒头怎么做才能又松又软

1.如果我们想让我们的馒头柔软可口，我们必须在面团发酵后把它吃完，也就是反复揉捏馒头，否则馒头会很硬。

2.其次，我们不能在面团发酵后马上在锅里蒸。正确的方法是将面团切成面团，然后用湿抽屉布覆盖，放置约20分钟。

3.此外，我们还可以在揉面时加入适量的发酵粉。发酵粉是一种非常有效的膨松剂，它能使我们的面团蓬松柔软。

三、馒头的历史由来

据说，在帮助准备建立国后，南方少数民族杜拒绝接受对郅州的管理，于是他发动了捣乱。诸葛亮清醒地意识到，如果男方不均衡，他就不能保证北伐的安全，所以他正在推进他的军队。当孟获战败准备渡河时，河水突然变得太快，无法渡河。孟获说，人们需要向河里的鬼魂表达敬意才能安全过河。

诸葛亮自然不会拿他的头来表示敬意，但是如果他不这样做，他就不能过河。他很聪明，决定用面粉把它捏成人头形状，向河里的鬼魂表示敬意，最后安全过河。从此，馒头诞生了，后来，它也被称为馒头。

馒头还有很多相关的知识，馒头需要蒸多长时间最合适，我们也通过上面的简单介绍了解到了，想要品尝到口感极佳的馒头，也是要讲究馒头的做法的，通过上面，相信大家也懂得了如何才能将馒头做得又松又软了。