鸡胸肉怎么炸又酥又脆在家做(鸡胸肉怎么炸又酥又脆)

爆鸡丁的正宗做法?

主料 鸡胸肉适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 花生米适量 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 红干辣椒适量 蒜适量 配料 酱油适量 盐适量 糖适量 醋适量 味精适量 淀粉适量。

将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分。切片或敲打：将鸡胸肉切成薄片或条状，这样更容易炸至酥脆。使用肉锤或者厨房用的擀面杖轻轻敲打鸡胸肉，使其纤维松散，厚度均匀，这样炸的时候可以更均匀地受热。腌制：用盐、胡椒粉等基础调料腌制鸡胸肉，增加风味。

鸡肉处理：将鸡胸肉洗净后，用厨房纸巾吸干水分。将鸡胸肉切成薄片或小块，便于炸制时能更快熟透且容易入味。用盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒等调味料腌制鸡肉，让其充分吸收味道，腌制时间大约20-30分钟。

首先准备好所有的食材，葱去皮清洗干净，切葱段。姜切姜片备用。鸡胸肉解冻，拿出一块鸡胸肉从中间片开，不要切断，然后展开，这样鸡胸肉更容易腌制入味，也更容易熟。然后将鸡胸肉放入大碗中，加奥尔良腌料、料酒、葱段、姜片、胡椒粉用手抓匀。腌制二十分钟以上。

材料鸡胸肉1斤,蛋3个,面粉1杯,面包粉1杯,盐少许,蕃茄酱少许,保鲜膜2张,白胡椒粉少许,盐少许 做法 (1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟。

主料:鸡块250g。 配料:麻辣花生50g、蒜5瓣。 调料:料酒1大勺、酱油2大勺、玉米淀粉15g、细砂糖1/4小勺、盐1/4小勺。

鸡胸肉怎么炸又酥又脆?

鸡胸肉拿出，洗干净，解冻。擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排，加适量盐。加入料酒。加入十三香。半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。

首先准备鸡胸肉500克,如下图所示。 2. 接着再把鸡胸肉切成长条状,如下图所示。

香酥鸡柳 首先，准备500g的鸡胸肉，切成条状。加入葱、姜、蒜、生抽、食盐、黑胡椒粉等调料腌制30分钟。接着，将鸡肉条先裹上面粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠。油温烧至100°C左右，将鸡柳放入油炸，炸至表面金黄色即可。这样做出的鸡柳外酥里嫩，非常好吃！

放点面包糠一起炸就会又酥又脆。准备材料：鸡胸肉一块、面包糠一盘、油适量、盐适量 步骤：鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。

怎么炸鸡胸肉又酥又脆炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆，先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄即可食用。

鸡胸肉怎么炸又酥又脆

鸡胸肉洗净，把它切成两半不要断。在里面撒上盐，鸡精，胡椒粉，烧烤料。腌制一段时间。腌好的鸡胸肉，中间夹一层奶酪片，再把它合起来。把鸡蛋磕在碗里，把他打散，鸡胸肉裹上鸡蛋液。面包糠倒在碗里，裹上鸡蛋液的鸡胸肉裹满面包糠。

不到5块钱，教你在家做软嫩多汁的炸鸡胸肉。

要使鸡胸肉炸得又嫩又酥,可以尝试以下方法: 选择合适的鸡胸肉:选择新鲜的、肉质细嫩的鸡胸肉,避免使用过期或质量不好的肉。

上浆：将腌好的鸡胸肉裹上一层蛋液和淀粉的混合物，这样可以使炸出来的鸡肉更加酥脆。蛋液可以让鸡肉更加嫩滑，淀粉则能让鸡肉表面形成一层酥脆的壳。炸制：将裹好浆的鸡胸肉放入已经烧热的油锅中，油温控制在170-180摄氏度左右。先用中火将鸡肉炸至表面金黄，再用小火慢慢炸至熟透。

炸鸡胸肉做法和腌制法?

原料 鸡胸肉 (100g) 葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量 步骤1。

炸之前裹上生粉,蛋液,这样可以使炸鸡皮脆肉嫩。

材料鸡翅膀10只 中翅膀马铃薯2个 切大块姜2片蒜3-5瓣小红葱2粒洋葱半粒 切大块香茅2根切段 拍烂调味料:肉类咖哩粉2大汤匙,盐,糖。

主料 鸡胸肉 干香菇 银耳 淀粉 辅料 姜 料酒 盐 十三香 白开水 步骤 1.干香菇和银耳凉水泡发,洗净。

做法一 食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。步骤：1.准备好食材。2.鸡胸肉，加入烤肉料，搅拌，抓匀，腌制4个小时以上。3.4个小时以后，取出鸡胸肉，放在蛋液中。4.再在淀粉中，滚下，粘满淀粉。5.再在上面撒满面包糠。6.放入油锅中。7.炸至两面金黄。

这个过程中，准备3个小碗，分别放入鸡蛋液、淀粉和面包糠。待将鸡胸肉腌制好之后，将鸡胸肉先粘裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液，最后再放入面包糠中裹一圈。在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候，将鸡肉下锅开始炸，待炸至其表面变金黄色的时候，即可将炸熟的鸡肉捞出享用。

鸡胸肉怎么炸又酥又脆

炸鸡胸肉又脆又嫩的炸法：

主料：鸡胸脯肉两块、鸡蛋一个、面包糠适量、小麦粉适量、玉米油适量。

辅料：盐3克、胡椒粉适量、姜粉适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉10克。

步骤：

1、备料。

2、鸡肉洗干净切条。

3、放入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽。

4、拌匀后放入玉米淀粉。

5、拌匀腌制半小时。

6、鸡蛋打散。

7、搅匀。

8、腌制好的鸡肉，放入小麦粉里，粘匀。

9、放入鸡蛋液粘匀。

10、放入面包糠里粘匀。

11、粘好备用。

12、锅放油烧到16度以上高温，放入一个鸡肉条，起泡泡。

13、可以直接都放进炸。

14、炸至金黄色捞出，停30秒。

15、在复炸一次。

16、炸至金黄色捞出沥干油即可。

放点面包糠一起炸就会又酥又脆。

准备材料：鸡胸肉一块、面包糠一盘、油适量、盐适量

步骤：

1、鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。

2、鸡蛋液、面包糠、土豆淀粉分别装入三个平盘里。腌制好的鸡胸肉片先均匀地粘上一层土豆淀粉。

3、再裹上打匀的蛋液。

4、最后再沾一层面包糠。

5、锅中倒入适量油，油的量最好能掩盖住鸡排，油烧至六成热的时候将鸡排轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄即可。

6、将炸好的鸡胸肉块捞出来，放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，用剪刀剪成条状，配上番茄酱食用。