酸辣土豆丝怎样炒(土豆丝怎样炒好吃？)

酸辣土豆丝的做法?

做法步骤：第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用 第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。第3步、切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。

大家好,我是希妈厨房,我的回答是: 酸辣土豆丝是一道很受欢迎的家常菜,主要食材和调料是土豆、醋、食盐、花椒和辣椒,土豆本身煮熟之后口感很软的。

土豆是很受人们欢迎的百搭食材,简单的说它自己就可以变化出让人们欲罢不能的各种美食,以炸土豆条为例,多少人“冒着”长胖的危险,一袋袋的吃。

土豆丝这么炒最好吃。 准备材料:黄心土豆两个、酿造米醋适量、干红椒段适量、食盐适量、味精适量。

做法：准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。再将土豆片切成细丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

食材明细肉适胡椒量生抽适量盐适量陈醋适量适量酸辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度酸辣土豆丝炒肉的做法步骤1土豆削皮,切薄片,再切成丝。

土豆丝怎样炒好吃?

土豆切细丝，别用工具擦出来，擦出来的土豆丝容易弯曲，不好看也会影响爽脆的口感，切过以后就放水里泡着，防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒备用。土豆丝放水里冲洗，把淀粉都冲洗掉，炒的时候脆、不沾连。锅中的油多一些，热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。

将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。space 点击查看大图 2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。space 点击查看大图 3.再将土豆片切成细丝。space 点击查看大图 4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水。用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去，开大火翻炒。一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅，土豆丝就脆脆的非常好吃了。

主料：土豆适量。调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量、白砂糖少许、植物油适量。土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份。姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用。

为什么我炒的酸辣土豆丝总是那么甜啊

我教你个很好的办法!我老婆特别喜欢吃我炒的哦在饭店也都是这么干的主要是拿水泡是一部分!切的时候泡上!然后炒锅里到上点水不要太多!

醋一定要先喷，否则土豆丝会变绵，影响口感，造成粘锅。姜丝、蒜片在起锅前放，待炒出姜、蒜香味时，赶快放味精起锅，这样炒出的土豆丝很香。一定要用中火炒，不要放水，否则会粘锅 做法：将土豆丝要用清水冲洗两至三遍，去除淀粉，避免土豆丝发黄、发黑、表皮变干。

做法步骤：土豆切丝，泡在水中待用。青红辣椒切丝，蒜米切粒待用。土豆丝从水中捞出来，晾干。青红辣椒丝放一起。锅下油，蒜米爆香。将土豆丝，青红辣椒一起下锅翻炒。炒至8成熟。大概3分钟，颜色变黄。下1勺剁辣椒，没有可以不下。继续翻炒。

不知你在炒土豆丝之前,土豆丝用水清洗过没?因土豆的淀粉比较重,所以你炒出来的土豆丝因淀粉多会连在一起,当然是干呼呼的。

配料: 土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。

用料 土豆 葱 姜 蒜 香菜 花椒 干辣椒 盐 醋 鸡精 1.土豆去皮洗净后。

酸辣土豆丝，怎么做才好吃，有哪些小技巧?

酸辣土豆丝是一款大众菜肴,成本低、价格便宜,味道酸甜可口,深受人们的喜爱,无论是酒店还是家庭里的餐桌上,几乎都能看到它的身影。

准备土豆：将土豆去皮，切成细丝。你可以使用刨丝器或刀子，切出薄而均匀的条状。2. 准备调料：将葱姜蒜切末，准备好辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、盐等调料。3. 煮熟土豆丝：将切好的土豆丝放入开水中焯水，煮至变色后立即捞出，沥干水分备用。

去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

炒土豆窍门就是 先准备1~2个土豆,如果土豆特别大的话,准备一个就可以了,这是1~2个人的量,接着再准备一根青椒,一根红椒,3~5瓣大蒜,大蒜多一点。

酸辣土豆丝 里面酸酸甜甜的味道 很爽口 食材 主料 土豆 2个 青椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 白糖 适量 醋 适量 蒜瓣 3个 干红辣椒 5个。

酸辣土豆丝的做法？

酸辣土豆丝

一、用料：土豆 250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升

二、酸辣土豆丝的做法和步骤

1、250克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。

2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋(这样更香脆)，煮开后30秒左右(至土豆丝成半透明状)，马上关火，捞出浸入凉水中泡一下。

3、起油锅，放入食用油10毫升，热锅冷油，放入干辣椒丝，小火炸一下(特别注意干辣椒丝别炸糊了)

4、接着放入土豆丝，快速翻炒几下，放入10毫升白醋，再翻炒2分钟。

5、加盐5克，再翻炒至收干，洒上葱花、鸡精5克，翻匀。

6、起锅，装盘。成品图如下。

三、酸辣土豆丝烹饪技巧

1、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。

2、锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。

3、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。

1.准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

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2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

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3.再将土豆片切成细丝。

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4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

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5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

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6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。

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7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

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8.放入泡好的土豆丝。

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9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

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10.放入红椒丝翻炒均匀。

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11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。