蒸馒头全程大火吗(蒸馒头一直用大火吗)

蒸馒头一直用大火吗

蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。而且蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。

蒸馒头先大火后小火。因为如果一直开大火，馒头虽然蒸得很蓬松，但是却流失了水分，吃着比较干。若是一直开小火蒸，馒头又会由于蒸汽不足塌陷下去，口感也不松软。

很高兴回答你这个问题,蒸馒头的时候,在馒头上笼以后首先要大火烧上汽,然后再转中火蒸30分钟就可以了,因为在馒头上笼后,如果不用大火蒸上气。

做馒头蒸的时候不需要一直大火；蒸馒头不能一直用大火，应该是先用大火蒸，蒸汽上来以后在用中小火蒸。馒头一直用大火蒸会造成馒头表面的鼓包很大，蒸馒头开始用大火蒸是为了让水快速沸腾并且让蒸锅内以及锅盖的温度达到均衡，不会造成蒸汽冷凝而形成温差，等蒸汽充盈改中小火定温即可。

蒸馒头不是一直要用大火。一般建议在开始蒸馒头的时候先用大火烧开，煮制水开冒气后再转为中小火蒸制，接着再关火焖一段时间即可。若一直用大火蒸煮，水蒸气很容易会滴落在馒头上，这样很可能会出现馒头塌陷的情况。

蒸馒头要大火吗?

蒸馒头的时候。刚放上蒸屉的时候需要大火。上面的气圆了,以后需要重大火。全程需要25分钟。要加够足量的水。这样蒸出的馒头才会白白胖胖。 蒸馒头的时候。

大火。蒸馍是中国的传统面食，制作方法是清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面，大火继续蒸10分钟再将火转成中火，继续蒸10分钟的时间，就可以了，不能使用小火进行烧制，所以使用大火。

普遍先大火,最后几分钟时再小火! 一般馒头是少年孩子拳头大小的。 凉水锅上馒头,计时从水完全开、冒气开始。

大火，蒸馒头整个过程都要保持大火。保持大火的原因：锅盖的温度与水蒸汽的温度相接近，水蒸汽不会变成冷凝水，水珠滴下来的可能性就会减少；馒头蒸熟也不易马上揭锅盖，关火后继续焖3到5分钟才能出锅。

一般3-4公分大小的馒头,开锅后蒸10分钟左右就能熟了,可根据馒头的具体大小缩短或增加时间,若是不确定,可以将馒头翻过来,用手压一下,能够弹起,证明熟了... 。

蒸馒头要多长时间大火还是小火 蒸馒头的技巧

蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。蒸的时间。这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。

三层蒸锅蒸馒头应注意千万不要全程都是用大火蒸馒头，如果全程使用大火的话，那么蒸气太大就会导致蒸汽水滴到馒头上，很容易会出现脱皮的现象影响馒头的外观。馒头别称馍、馍馍，是中国传统面食之一。馒头是一种用发酵的面蒸成的食品，以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火，继续蒸10分钟左右的时间。蒸好的馒头不要急于打开盖子，需要等到温度下降一些之后再取出来，防止馒头出现回缩的情况。

不推荐 蒸馍并不推荐一直用大火,需要大小火调节使用,这样蒸出的馒头才会比较软糯、蓬松,能够在一定程度上提高人体食欲,而一直用大火的话。

蒸馒头用大火?

用大火。 蒸馒头,先用大火,等蒸气上来后改用中火。蒸馒头不能一直用大火蒸,因为大火容易让馒头的水分流失过快,这样的话馒头就会非常干。

蒸馒头是开始用大火,水开冒气后用中小火。 蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。

蒸馒头的时候要先用大火，然后再转成中火，并不是一直用大火或者是小火，这样蒸出来的馒头吃起来就会更好吃。蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。

蒸馒头一定要大火20分钟吗

不是的。在蒸的过程中，先用大火蒸15分钟左右，然后改小火，20分钟后关火，用手摸馒头，只要馒头表面不粘手，就表明蒸熟了。根据蒸的馒头的大小来决定蒸馒头时间长短，如果馒头需大火二十分钟蒸好，馒头蒸18分钟后改用中火再蒸3一4分钟关火，再在锅里吾上2分钟起笼将馒头检在干净盆里。

蒸馒头可以先用大火，水煮开开始冒气后用中小火。馒头在最开始蒸的时候，要用大火蒸，锅里的水开之后，就可以转成中火或者小火，大火的时间要根据蒸锅的大小、所蒸馒头的多少等因素决定，一般用大火蒸10-20分钟就可以，在后面改成中火或者小火之后，只需要小火蒸5分钟左右就可以了。

建议先大火,再中火。最开始大火,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸。

蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所蒸馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10-20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。

蒸馒头要用什么火。 蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团)。

蒸馒头用大火还是小火?

开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。

大火。蒸馒头的时候是需要使用大火的。清水放入到蒸锅里面之后，需要大火烧开沸腾，再将馒头放入到锅里面。大火继续蒸10分钟左右再将火转成中火，继续蒸10分钟左右的时间。蒸好的馒头不要急于打开盖子，需要等到温度下降一些之后再取出来，防止馒头出现回缩的情况。

蒸馒头注意事项：

1、用温水稀释酵母

稀释酵母的办法依次是这样的：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。

2、酵母粉的用量

食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉包装上面都有使用比例数，比说明上的比例稍微多一些就可以了。

3、发酵的温度

和好的面不能直接放在阳台上晒，那样蒸出来的馒头势必有股酸味。把面和好后盖上一层保鲜膜，保证能把整个面盆都包起来，然后在冬季放在暖和的位置大概二个多小时基本就可以了。

4、做馒头的手法

面发酵好时会特别的稀，这时候你要加进去一些面粉，这个时候你要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的话，做出来的馒头一定会硬硬的不软和。多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感好。

5、做好馒头后要静置至少五分钟

刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，先放在原处静置至少十五分钟，当你看到做好的馒头开始慢慢变大，这个时候你再往锅里放，这样蒸出来的馒头就会彻底发酵，面粉会变得特别的松软。