蒸鸡蛋糕家常做法大全(蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤)

家常蒸鸡蛋糕的做法?

在普通的蒸鸡蛋中,一般较为认可的加水比例为:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间。

将三个鸡蛋放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐和少许熟猪油，不要太多。我只放了这么多小拇指帽，没有放任何你不喜欢的东西。然后加入600毫升40℃以上的热水，用筷子搅拌均匀。2.将锅中的水煮沸，待水煮沸后将碗放入锅中，找到盖子并将其扣在碗上，使蒸鸡蛋糕的表面更光滑。

鸡蛋两个备用。2.把鸡蛋打散。3.加入等量的白开水。4.加少许盐。5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。9.蒸个12分钟左右。

尖椒碎少许 酱油适量 香油少许 盐适量 白开水100毫升 步骤：1. 准备两个鸡蛋。2. 将鸡蛋打入碗中，充分打散。3. 加入与鸡蛋等量的白开水。4. 加入少许盐，搅拌均匀。5. 用筷子将鸡蛋液彻底打匀，确保均匀分布。6. 用滤网过滤鸡蛋液，去除气泡。7. 用保鲜膜覆盖滤网，并在上面刺几个小孔。

工具/原料 鸡蛋（适量）适量温水 食盐（可选）牛奶（可选）白糖（可选）方法/步骤 首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。

将蒸锅加水烧开，然后将容器放入蒸锅中，盖上锅盖。7. 用中小火蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面凝固，用牙签插入蛋糕中心，牙签取出时没有粘附就表示蛋糕已经熟透了。8. 关火后，取出蛋糕，稍微晾凉后即可切块享用。这样做出来的蒸鸡蛋糕松软细腻，口感香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩

如何蒸鸡蛋糕美味又嫩：食物：生鸡蛋三个、少量小香葱末、芝麻油和生抽酱油、食盐 作法：生鸡蛋三个，打进碗里 刚开始往里放水：这儿另外强烈推荐用开启的鸡蛋壳放水，水应该是鸡蛋液的三倍(即：三个生鸡蛋大概放9倍的水，因此 用鸡蛋壳往里放水较为便捷)，添加的水一定如果温开水。

舀1/3的蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的方法（平时炒菜一样），翻拌均匀，再加入剩余的蛋白继续快速翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具中，离开桌面一点摔出大气泡，盖上保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火30分钟。30分钟后关火，焖5分钟再打开锅盖，将蛋糕模具取出，倒扣放凉脱模，蒸鸡蛋糕就做好了！

蒸锅烧开水,放入蛋液,盖一个盖,这样蒸出来的鸡蛋糕会很嫩。 蒸大约7分钟左右,鸡蛋糕就做好了,撒上小葱,枸杞就可以食用了。 放入海米,适量盐,味素调好味道。

把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

蒸鸡 蛋糕有哪些诀窍呢?

用加盐的热米汤蒸鸡蛋糕,可使蒸出来的鸡蛋糕口感滑嫩、无蜂窝眼。

水蒸鸡蛋糕是一道广东传统的甜品,口感鲜软,制作方法比较简单。

蒸锅烧开水,放入蛋液,盖一个盖,这样蒸出来的鸡蛋糕会很嫩。 蒸大约7分钟左右,鸡蛋糕就做好了,撒上小葱,枸杞就可以食用了。 放入海米,适量盐,味素调好味道。

蒸鸡蛋糕的技巧: 加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

蒸鸡蛋糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡蛋两个备用。请点击输入图片描述 2 把鸡蛋打散。3 加入等量的白开水。请点击输入图片描述 4 加少许盐。请点击输入图片描述 5 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。请点击输入图片描述 6 打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

原料：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水70克，鲜味汁、香油少许。鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。用筷子朝一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一下，把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤

蒸鸡蛋羹好吃有诀窍，教你正确的做法，只需掌握这两个小技巧，细腻嫩滑入口即化，光滑Q弹无气泡，特别适合宝宝和老人食用。

蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤 1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。2.将白糖放入蛋黄中。3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。5.将蛋黄倒入蛋清中。6.再倒入面粉拌匀。7.将鸡蛋糊倒入模具中。8.上蒸锅蒸15分钟。9.这是蒸好的鸡蛋糕。

用料 主料 请点击输入图片描述 鸡蛋2个 请点击输入图片描述 低筋面粉60克 调料 糖粉 70克 蒸鸡蛋糕的做法 1.鸡蛋两个打入盆中 2.用电动打蛋器低速打起粗泡 请点击输入图片描述 3.加入70克糖粉 4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化 请点击输入图片描述 5.提起打蛋器。

方法步骤 鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

具体如下。 鸡蛋液放在碗里,按鸡蛋液两杯加水,用打蛋器充分打匀。 凉水放锅底,水蛋液碗坐在水上,谁不要没过蛋液碗,十分钟,起锅。 所以。

蒸鸡蛋糕做的好吃的关键在于先把鸡蛋加油打散，然后放入锅中蒸熟，具体的做法如下：主料：鸡蛋2个、蛋糕粉100克 辅料：无味植物油10克 把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。加入植物油或色拉油打发均匀即可。把蛋液倒入模具。

蒸鸡蛋糕水放多了怎么办?

加一些调味品或者辅料。这样也可以很好的帮助减少蒸蛋的水分,并且还可以使蒸出来的蒸蛋更加好吃。 第三,多蒸一段时间。

鸡蛋糕的做法：材料：鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。加水。最好是温水。

蒸鸡蛋糕是一道非常简单易学的家常甜点，口感柔软细腻，味道香甜可口，深受大家的喜爱。今天，我将为大家分享一下蒸鸡蛋糕的做法，希望大家喜欢。

蒸鸡蛋糕一般都是在15-20分钟就可以了,时间太长比较老,时间太短又比较稀,所以时间要控制好,蒸鸡蛋糕时为了好吃,一定要温水调鸡蛋,鸡蛋也要充分搅伴。

怎样蒸鸡蛋糕好吃嫩

步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。

碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。

　　1、鸡蛋三个，打到碗里。

　　2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

　　3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

　　4、依据个人口味加入盐或者蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注意：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。

　　5、放入蒸锅开始蒸，注意第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）。

　　6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。