凉粽子的做法和配料(冷粽子和热粽子哪个热量高？)

冷粽子和热粽子哪个热量高?

总的来说,热粽子的热量可能会比冷粽子稍微高一些,但是两者差距不大。

粽子配料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙，具体做法和包法如下：工具/原料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙、清水、盆、锅。江米冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡。

制作工艺原料:糯米、粽叶、蜂蜜准备工作:糯米淘洗干净,用水浸泡24小时,在浸泡过程蜂蜜凉粽子当中要换水5次;粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后。

凉粽子的主料是糯米，其次还需要鲜肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、虾仁、五香豆等。具体的用量可以根据自己的喜好和家庭口味进行适量调整。制作过程 首先将糯米泡发五六个小时，备用。将准备好的配料都去皮、去壳、洗净备用。然后，将糯米滤干水分，加入食盐、味精、蚝油、花椒、姜末拌匀，腌制半小时，使其入味。

将冰粉倒入盆子里，再倒入凉开水，用筷子将冰粉均匀搅拌，在其中加入麦芽糖，然后再加入一些水搅拌均匀；搅拌后在冰粉上盖一层保鲜膜，上锅蒸大约半个小时，等其完全变透明取出、晾凉；取一块冰粉擀成外皮，然后将馅料揉成团放在外皮中央，用手将三角提起，捏成粽子状即可。

在潮汕地区,可供选择的凉粽不多,只有一种叫“栀粽”的粽子可供凉吃,这种粽子在潮汕地区也很有名,制件程序也要比一般粽子复杂很多。

冰粽的做法?

主料:粽子叶适量、西米适量 辅料:芒果适量 配料:果糖适量 做法: 1. 芒果划开,削开成小丁 2. 西米泡5分钟,去水,拿两片粽子叶重叠,窝成漏斗形。

水晶粽的做法 1.龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水 2.陈皮、金桔果铺切碎 3.西米泡入茶水5分钟，捞出 4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中 5.将西米馅料包入粽叶内 6.粽叶要多折一些 7.避免馅料漏出 8.用麻绳扎紧 9.沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟。

我用的竹筒是整个的,加塞就行。竹筒也有两片装的,一片装好,把另一片扣好固定住。

红豆馅粽子的配料和做法如下: 配料: - 糯米:500克 - 红豆沙:500克 - 冰糖:100克 - 葱白:适量 - 姜片:适量 - 盐:适量 - 花生油:适量 做法: 1. 将糯米淘... 红..。

主料 糯米600g,猪肉500g 辅料 酱油适量,食盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量 1,糯米淘净,用水浸泡24小时备用 2,粽叶用水浸泡24小时。

做法是将糯米先制作成粽子，无馅，煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、桂花酱即可食用。以其凉爽甘甜、沁人肺腑的风味特点而闻名三秦，是理想的夏令食品。蜂蜜凉粽子的特点就在于：只用糯米包成，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。

凉粽的做法视频教程

做凉粽需要六步。如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮5分钟就可以了，如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。

取1张苇叶(有的叶子小，可以一次用2张或3张)，对叠弯成漏斗状，底部蜂蜜凉粽子的尖一定要收紧，不能有空隙;加入糯米，铺满;然后将苇叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。

凉粽子的做法和配料如下：主料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗。辅料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖。圆糯米泡泡5小时左右。五花肉切块，咸蛋黄对半切开。五花肉放两料冰箱冷藏腌制8小时以上。泡好的大米放料，拌匀后放冰箱放置5小时左右。

食材 糯米 500g 红豆沙 200g 红枣 15颗 粽子叶 15片左右 方法/步骤 将市场采购的粽子叶用小刷子刷干净,然后冲洗。

制作粽子的步骤如下：材料准备：糯米800克、赤小豆80克、花生50克、粽叶1包、前腿肉100克、鸭蛋黄50克等。首先提前一天晚上将粽叶用凉水浸泡，备用。

虾粽的做法和配料?

主要食材 糯米:500克 兔肉:400克 虾仁:250克 辅助食材:粽叶:20片 干辣椒:80克 杭椒:50克 生姜:1块 大蒜:6瓣 小葱:2根  虾仁粽子的做法步骤 步骤... 主。

潮州凤凰枝粽是一道特色粽子,其制作过程相对繁琐。

把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。粽子的做法和配料2 北方四角棕 特点：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。

3/8猪肉放入蒜头姜片,盐、料酒、酱油,腌制好,放冰箱一晚 4/8香菇先浸泡2个钟,和腊肠一起下锅炸 5/8虾仁洗过后,下锅炒 6/8糯米蒸熟后分成两份,一份炒甜。

凉粽子的做法和配料

主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量

辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙

1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。

2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。

3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。

4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。

5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。

6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。

7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。

8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。

凉粽子是夏季消暑的必备食品之一，它不仅清凉可口，还易于携带。今天，我们来分享下如何制作美味的凉粽子以及所需要的配料。

所需材料

凉粽子的主料是糯米，其次还需要鲜肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、虾仁、五香豆等。具体的用量可以根据自己的喜好和家庭口味进行适量调整。

制作过程

首先将糯米泡发五六个小时，备用。将准备好的配料都去皮、去壳、洗净备用。

然后，将糯米滤干水分，加入食盐、味精、蚝油、花椒、姜末拌匀，腌制半小时，使其入味。

接下来，将准备好的配料分别切成块状，与糯米一起包裹在竹叶子中，用细绳捆扎，大火蒸45分钟至1个小时即可。

特别提示

包粽子的时候，需要注意叶子的摆放，以及用力大小的掌控。成品粽要水分适中，包裹紧实。

食用小贴士

凉粽子不仅可以作为自己的消夏美食佳品，还是赠人佳品。在品尝时，可以用剪刀将细绳剪开，从较大的一端开始吃，慢慢享受那鲜美的味道。

此外，在炎炎夏季，凉粽子的食用频率比较高，为了保证消费者的身体健康，建议尽量少食用此类包装食品，同时更要注重清洁和卫生。

总结

以上就是关于凉粽子的制作过程以及所需的配料。当然，糯米、鲜肉、咸蛋黄、冬笋、香菇、虾仁等配料可以根据自己的需求进行选取，制作出属于自己口味的凉粽子。