肥肠煮多久才适合爆炒(肥肠煮多久才适合爆炒)

生的猪大肠煮多久才熟 生的猪大肠要煮多长时间

猪大肠需要煮10-30分钟。煮猪大肠所需要的时间，一般与使用的锅具有关，如果是使用高压锅煮制，那么猪大肠需要煮10-15分钟。如果用普通炒菜锅煮制，大约需要煮30分钟。猪大肠有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，而且猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时，如果是用高压锅煮，只需要煮15分钟，如果方法不当，也可能会出现煮不熟的情况。想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。

如果想要猪大肠煮得更加软烂一些，煮之前先用水，泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟即可。

爆炒肥肠 1 大肠切小段,线椒洗净切段,葱切段,姜切丝 2. 热锅凉油,油热下花椒。

肥肠之爆炒肥肠的做法?

跟大家分享3种好吃又没有异味的肥肠做法,鱿鱼独家秘方,香嫩又解馋,口感特别Q弹。

水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤，可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥烂。最后是转大火再煮20分钟即可，捞起后再爆炒一些既可以了。肥肠煮多长时间才能熟要根据具体的做法而定，时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。

肥肠煮0.5～1小时适合爆炒，具体的方法是先用面粉反复揉搓肥肠，清洗干净肥肠后，把肥肠放入卤水内煮0.5～1小时，肥肠可以用筷子穿插时，把肥肠取出切段，之后放入锅内与花椒、葱、姜、蒜等调料大火爆炒即可。

最后是转大火再煮20分钟即可，捞起后再爆炒一些既可以了。

想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤可以加入一点能使肥肠更酥烂。

15分钟 生猪肠不适合直接炒,要用煮熟后再炒,煮可用7层热的水,开了后小火15分钟左右就可以了,这个做,虽然不够烂,但比较可口。

生大肠可以直接炒吗?

可以。 【生炒猪大肠的步骤】 【原料】:肥肠,辣椒酱,辣椒盐,生抽,老抽,蚝油,食用油,酸菜,面粉,高度白酒,花生油。

肥肠煮1.5小时能熟肥肠煮1.5小时能熟烂。其具体方法是煮之前先将非常泡冷水一段时间，之后冷水下锅并加入少量碱，水烧开后中火煮1.5小时，非常就会酥烂。如果使用老汤或加1～2两荤油煮肥肠，煮制的时间会更短。

肥肠煮十五分钟左右就可以爆炒，煮的时间也就是搓洗干净之后焯水所用的时间。肥肠也就是生活中的猪大肠，这部分有着较重的腥臭味，食用之前要经过仔细的处理。猪大肠的清理即是一个技术活，也是一个体力活，建议使用淀粉进行前期处理，如果没有淀粉，也可以使用面粉或者小苏打。

用普通炒锅煮需要30分钟左右。 制作方法 材料 1)主料:面粉200克。 2)辅料:青辣椒、红辣椒、洋葱。

没有油的那一节炒着好吃 火爆肥肠的话,最细最薄的那一段,大概有七十厘米长,四川俗称箭杆肠也就是最后一段小肠;烧卤要选肉厚有油的大肠,告诉你一个秘诀。

肥肠煮多久才适合爆炒

肥肠煮20分钟才适合爆炒。爆炒的过程大概2分钟即可。猪大肠主要是先煮熟再炒，炒的话因为本身就是熟的，稍微加热，尽量不要把肠子里的油炒出来就可以了。

煮过大肠后,要想让它炒出来又脆又嫩,需要注意以下几点: 1. 切片后用清水浸泡:将煮熟的大肠切成薄片后,用清水浸泡30分钟左右。

用料:肥肠;干辣椒;花椒粒;蒜;葱;姜片;盐;料酒;生抽;白砂糖;香叶;八角;面粉;醋;食用油 做法: 1.肥肠放入一个干净的盆中,倒入半小碗面粉,使劲揉... 炒出香味。

食材:大肠、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角。

第3步，将准备好的尖椒用水清洗干净，然后改刀切成辣椒块，接着把煮好的肥肠改刀切小段备用。

爆炒肥肠的制作方法【食材】：猪大肠300克；【配料】：干红椒3条，青椒1条；【调料】：料酒，生粉，醋，鸡精，生抽，盐，老抽，蚝油，花生油，葱姜蒜，花椒各适量；【制作工艺】：腌、煮、爆炒；【味道属性】：香、辣、咸、脆；【耗时】：20分钟；制做流程：先将大肠表面用清水冲洗干净。

肥肠煮多久能熟

一般大火30-40分钟左右就可以了。

在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。 一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。 每 20 分钟检查一次。 不要把锅弄干。 注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。 二次加工比较方便，主要是调味。

购买肥肠技巧

1、选择合适的位置

一般来说，猪肠超市比较贵，市场相对便宜。所以，有时间的话，建议去热闹的市场逛一逛，多问问价格。我相信你可以买到便宜的猪肠。 .

2、摸猪大肠的肠子

大肠如果处理不当，肠子会很粘，根本抓不住。这么大的肠子不要买，因为味道怪怪的，不新鲜。当然，大多数商店不允许您用手触摸它。您可以拿着一个塑料袋并触摸它。如果感觉不是很粘，可以考虑购买。

3、仔细闻气味

一般来说，煮熟的猪肠味道很香，是猪肠衣更自然的香气。如果混合了其他浓烈的香料和其他特殊的香精，则说明加工过程中添加了过多的添加剂，对人体不利。这种猪肠子不要买。

肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。

在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

肥肠选购注意事项

1、掌握好购买时间

一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、挑选合适地点

一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。

3、摸摸猪大肠的肠体

猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

4、仔细闻闻气味

一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。