牛肉面怎么做好吃又嫩(牛肉面的家常做法)

牛肉面怎么做家常做法

增加适量的水，加入盐、糖、胡椒粉和酱油，调制成适合个人口味的牛肉汤底。5. 大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得很嫩。6. 在煮牛肉的同时，将大葱切段备用。7. 水烧开后，将面条放入水中煮熟，根据面条包装上的指导时间，时间一般为2-3分钟。8. 煮熟的面条捞出沥干，放入碗中。

一般的粿条面店主食有三种:粿条、面、米粉;粿条有分机制和手工,手工制作的粿条口味相当好,材料只有大米和水。

1锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条、青菜下入锅中，煮熟捞出沥干。1面条夹进碗里，淋上卤汁，再舀入烧好的牛肉，撒上香葱。实实在在的牛肉面，肉多多的。

揭秘红烧牛肉面鲜味秘诀 红烧牛肉面配料 辣椒丝 牛肉(带肥的) 手擀面(普通面条也可以) 青菜 番茄 大蒜 生姜 香叶 陈皮 八角 小茴香 桂皮 洋葱 香葱 冰糖 酱...

面馆里的牛肉面入口虽然好吃,但吃着不放心呀,一般吃时挺鲜的,吃过后的回味就只剩下味精了。

正宗襄阳牛肉面的做法是什么?

放上切好的牛肉片。加入预先准备好的香菜、蒜苗等佐料。根据个人口味调整辣椒油或其他调味品的多少。综上所述，这样一碗香气扑鼻、味道浓郁的正宗襄阳牛肉面就完成了。牛肉面的美味在于汤头的醇厚和牛肉的鲜嫩，搭配上劲道的面条和新鲜蔬菜，每一口都是满满的幸福感。

拌淀粉,一般是豌豆淀粉,少数会用红薯淀粉。将兔肉切好以后,裹上适量淀粉,能提升肉质的鲜度和嫩度,还能大大的提升口感。

主料: 牛肉100克 鸡蛋1个 油炸黄豆1勺 生抽1勺 淀粉1勺 辅料: 嫩豆腐1盒 生姜1小块 香菜1根 料酒2勺 油盐适量 做法: 1. 准备原材料。

准备材料 主要材料：牛肉500克（推荐使用牛腱子或牛腩，因为肉质较为嫩且有筋，炖煮后口感佳），面条适量（根据个人喜好选择细面或宽面）。辅料：姜片、葱段、大蒜瓣（用于去腥增香），八角、桂皮、香叶（增加汤的香气），干辣椒（可根据口味调整，喜辣可多放），花椒少许（增添麻味）。

牛肉面的家常做法

将慢炖好的牛肉块捞起，加入炒锅翻炒，再加入适量的生抽和老抽，炒匀。8. 炒好的牛肉块放入汤中煮沸，加入盐、胡椒粉和花椒粉调味。9. 汤中煮沸后，将面条放入煮熟。10. 将煮熟的面条捞起，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上香菜叶即可。

将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉片，加入适量的辣椒面、酱油、醋、素炸油条，搅拌均匀即可。这样一道简单易学的干拌牛肉面就做好了，食用时可以根据自己的口味适量加入一些调料，使其更加符合自己的口味，味道也会更加美味。

黄焖牛肉面是一道美食,口感丰富,是很多人喜欢的一道面食。

space 牛肉炖好后,把面条煮好捞出,先用炖牛肉汤汁放入面条中,注意不要放全部红烧牛肉的汤,放一半,然后再放一半煮面的面汤。

肉很嫩,肥瘦刚好,放汤里似乎要化,特色是加了鸡蛋加酒酿,汤很清,甜甜的对着怡园... 汤好吃,特色是卤鸭面,但是卤鸭有点肥和冷,汤稍微甜4.学士街一德面馆。

倒入牛肉汤和牛肉，根据个人口味再撒上葱花和胡椒粉进行装饰。小贴士提醒你，选择嫩牛肉会更嫩滑，炒好后用纱布过筛去油，健康又美味。别忘了，辣椒和调料的使用量可以按照你的喜好调整。现在，你已经掌握了制作牛肉面的秘诀，只需按照步骤操作，就能在家享受到一碗香气四溢的牛肉面。

牛肉面怎么做的嫩

食材，牛肉30g、中筋面粉50g、胡萝卜30g、青菜10g、鸡汤块、30g、虾皮粉10g。胡萝卜切块上锅蒸熟。牛肉切块放入葱姜水中浸泡去腥。青菜焯水、捞出后切段。牛肉、胡萝卜、清水混合打成泥与面粉混合均匀。锅中烧水，水开后加入鸡汤块提鲜。

步骤：1. 将牛肉切成薄片，腌制入味。将牛肉放入碗中，加入少量酱油、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。2. 将葱切成段，姜蒜切成末备用。3. 锅中加水，煮开后放入面条煮熟，捞出备用。4. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成块状。可以先用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将牛肉放入沸水中焯水，去除杂质和腥味。炖煮牛肉：将焯好水的牛肉放入锅中，加入足够的清水。可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶、姜片等，增加肉的香气。用小火慢炖，直至牛肉变得软烂入味。

在宁波,拉面既有南北两派之别,也有本土外来之分,而一碗正宗的奉化牛肉面,则是不少老宁波人心目中的“拉面之王”。 奉化牛肉面至今已有100多年的历史。

做法: 1.准备好所需食材 2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净 3.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。

牛肉面怎么做好吃？

牛肉面在我们国家有多么的流行，看一看现在遍地都是的牛肉面餐厅就知道了，相信很多人都非常的喜欢吃牛肉面这种美食，但是如何才能做好一碗牛肉面呢？今天大厨就为大家分享这道正宗牛肉面的做法，方法简单，味道好吃，看一遍就能学会，希望大家喜欢。

第一步：将3根牛棒骨洗净后放入锅中，再加入适量的清水，继续加入一块生姜和9个大蒜，开大火将水烧开之后再调到小火慢慢焖煮4个小时，煮出牛骨汤。

第二步：将2块牛肉用水泡一下，洗掉血水之后再加入到清水当中，再向清水中加入三根小葱打成的葱结、一个生姜用到拍碎之后放入锅中，再加入6个大蒜，2块桂皮、2个草果、3个草寇、5个香砂、8个八角、10片香叶、一小把小茴香和4克料酒，开大火烧水。葱、姜、蒜和料酒具有去腥增香的作用。

第三步：用勺子搅动一下水面，再加入一小把花椒和十几个干辣椒，大火继续烧开，盖上锅盖之后用小火继续焖煮40分钟左右，将牛肉夹出来。香料捞出来之后放到一旁备用，再盛出一碗牛肉汤备用。

第四步：先将牛肉切成比指甲盖大一点的小块备用。

第五步：炒锅里面加适量的底油，再将刚刚捞出来的香料倒入锅中炒掉水汽后捞出来。再向锅里面加入5克冰糖炒出糖色。

第六步：等到糖色被炒成棕色之后加入一勺豆瓣酱炒出香味之后倒入牛肉块，继续煸炒几下后倒入料酒，再放6克生抽、4克老抽和一坨耗油，最后再倒入两碗牛肉汤和两碗牛骨汤烧开后加2勺食用盐，1勺胡椒粉，转到小火继续焖煮40分钟左右后解开锅盖。

第七步：解开锅盖之后再向汤中倒入一勺食用盐调味，将牛肉和汤倒入到另一个盆中备用。

第八步：调味，碗里面加3克食用盐、3克胡椒粉、4克花椒粉、2克味精、2克鸡精、2克熟芝麻、辣椒面适量、红油适量、最后加少许葱花和适量的牛骨汤。

第九步：起锅煮一碗面条，等到面条快煮熟的时候将几颗油菜放入到锅中烫一下，将面和菜一起捞出来到装到放入调好料汁的碗中，再加入一勺牛肉汤和十块左右的牛肉块即可食用了。

以上就是今天为大家分享的牛肉面做法了，虽然第一次做是有些复杂，但是牛骨汤和牛肉块都可以一次做很多然后放入冰箱当中慢慢吃的，所以以后再做就方便很多了。