凉拌茼蒿的做法大全(怎么做出好吃的凉拌茼蒿？)

拌白味茼蒿做法?

用料 茼蒿 1把 盐 适量 油 适量 拌茼蒿的做法步骤 步骤 1 煮一锅水,撒盐,倒一点油进去,水开了放入茼蒿,煮熟后捞出,沥干水分,放入奶白酱,撒上调料。

凉拌茼蒿的做法如下：工具/材料：茼蒿一把、大蒜5瓣、藤椒油适量、香油1勺、生抽酱油2勺、香醋1勺、盐少许、糖一勺、鸡精适量、小米椒4个。大蒜洗干净，切成蒜末，小米椒切碎葱白切成粒。茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，水开后下入茼蒿焯水两分钟至断生。然后捞出摆入盘中。

茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。

注意焯烫的火候茼蒿和蒿子秆凉拌的话都需要焯水，但因为这类食材过于鲜嫩，所以经不起高温长时间加热。在家里，我的做法是把洗干净的食材不用刀切，直接下如沸腾的开水中焯烫。下入食材后不要焯时间太长，只要颜色一变绿就马上捞出来，也就下锅最多半分钟不到吧。

主料: 蒿子秆1把 辅料: 芝麻酱2勺 生抽适量 醋适量 盐少许 蚝油适量 植物油少量 做法: 步骤1.院子里薅了一把蒿子秆 步骤2.开火。

食材:茼蒿300克,蒜瓣3个,盐3克,酱油10毫升,白糖3克,芝麻油10毫升,热炒鲜露10毫升 做法: 1.茼蒿洗净控干水,蒜瓣剥去皮切末。

凉拌茼蒿的经典做法?

1猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，切断，放入小盆内。取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。2炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。3将酱油汁搅拌均匀，倒入茼蒿里面，搅拌均匀，码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面点缀。

凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

拌茼蒿菜是一道非常简单又美味的菜品,下面是我分享的做法: .备材料:茼蒿菜、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油、花生碎。 2. 茼蒿菜洗净后焯水,捞出后过冷水。

糖拌茼蒿是以茼蒿为主要材料,加上糖水、酱油、醋、芝麻油等配料烹制而成的一道传统美食。 首先,茼蒿要选用新鲜、嫩绿的茎叶,处理时要去掉硬茎和叶子。

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

怎么做出好吃的凉拌茼蒿?

茼蒿尖 1把 白芝麻 适量 芝麻油 适量 味极鲜 适量 细砂糖 适量 白醋 适量 苹果醋（没有可省略） 适量 海盐 适量 超爽口凉拌茼蒿的做法 茼蒿取用最嫩的尖，因为是直接生吃的，这样口感最好 剩取完尖的剩下的茼蒿可以煮火锅或者炒菜，也不浪费哦 纯净水加少许的盐和白醋。

凉拌茼蒿的家常做法如下：食材：茼蒿、清水、盐、蒜蓉、香醋、酱油、香油、花生米或白芝麻。工具：炒锅、菜盆、盘子、小碗。将茼蒿置于水中浸泡半小时，再清洗干净。架锅开火，炒锅里装适量水烧开，放入少许盐。将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出，捞出后的茼蒿装盘，放在旁边沥干。

西兰花拌茼茼蒿做法: 食材用料:茼蒿 300克,大蒜 6瓣,花椒,辣椒 少量,花生油 适量,生抽 适量,耗油 适量。

做法 1/8 将茼蒿洗净后切成长段,我是一共切了两刀分成三小段 2/8 葱和大蒜切碎,红干椒用厨房剪剪成斜段,辣椒籽丢弃不要 3/8 锅中烧开水淋入一茶匙食用油。

凉拌茼蒿的家常做法

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

材料

主料：茼蒿500g；辅料：香油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量

凉拌茼蒿

1

茼蒿洗干净备用

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2

茼蒿焯水备用

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3

焯水后的茼蒿捞出放在碗里

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4

一次放入醋和酱油

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5

再放入香油和鸡精

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6

搅拌均匀

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7

最后放入盘子里，上面撒上芝麻即可。

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小贴士

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。