油条配方油条的做法(炸油条的做法和配方和比例是多少)

油条的做法与配料?

... 加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。 2/4 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。

食材：面粉，鸡蛋，无铝泡打粉，酵母粉，盐，油 在一个容器中，先准备上300克的面粉，面粉中放入五克的盐，放入盐能增加面粉的筋性，并且油条做好之后吃着味道好，再打入一个鸡蛋，做油条加入鸡蛋，口感更加的好，最后放入两克的无铝泡打粉。

第一种方法是不用泡打粉的做法,前一天晚上和好面团放入冰箱,早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了,现炸现吃,口感特别松脆,简单特别简单。

步骤/方式1 面粉一斤,把称好的盐,泡打粉,膨松剂都放在一起 步骤/方式2 把面铺在脖子上用手柔平、醒一会 步骤/方式3 面坯切成2公分宽的长条。

原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法: 1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水; 2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋。

炸油条的做法和配方和比例是多少

做法 1.将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。2.再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~3.倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。

食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打。搅一搅拌一拌，开始和面。往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。

做法：将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒发20至30分钟。取出再揉一次，折叠面团，反复3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，柔软有筋即可。

材料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。

准备材料，高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

油条的家常做法和配方如下。在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。锅中倒油，将面团揉至成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成了。

油条做法和配方?

材料:面粉300g(普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml 做法: 面粉(我用的普通。

油条的做法都是用油炸,配方一般都是面粉和水。下面介绍其中一种油条的做法供参考,首先准备材料:面粉:500克、水:320克、花生油:300克。

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。分割成小面团，并静置2~3小时。将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。用刀将其切成3~4cm的面坯。两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

食材：面粉一斤、清水300克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。先称一斤面粉备用。再取一个盆称300克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

油条独特的香味和蓬松度是这样炼成的,简单易做又好吃。 一直一直都喜欢油条。小时候经常排队买,再长的队都不烦。

用料 高筋面粉200g,牛奶适量,盐1g,鸡蛋1个,玉米油10ml,酵母3g,小苏打3g 做法 1/6 高筋面粉200g筛入碗中。

油条的做法?

主料:普通面粉一斤  辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 炸油条之步骤 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目。

首先准备原材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。

（不能一次加太多，否则面太稀就不好了）面越软越好。待面揉成团，用布盖上，醒4~5个小时就可以了。面醒好后，把面揉成长条，切成块。用筷子在面中间按条缝 入锅 锅里放点油，待油烧开，把面拉长点，放进锅里。

案板上铺面粉,放入面团。面团上方也撒上面粉。整理面团成长方形。切成小条,醒10-15分钟。 步骤 4 油温170-180摄氏度,放入面条炸制即可。

油条是一种油炸食品，历史悠久，是具有中国特色的风味小吃，下面是油条的做法和配方的介绍。工具/材料 面粉、盐、小苏打、泡打粉、食用油。面粉、小苏打、泡打粉、盐倒入盆里进行混合，再加入少许食用油和适量的清水。把盘里的面粉混合物用棍子进行搅拌，然后在揉成光滑的面团。把揉好的面团。

主料:普通面粉一斤 辅料:盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克 炸油条之步骤 步骤首先准备普通面粉过筛一次(过筛的目地。

炸油条配方做法

酥脆油条炸油条的做法和配方

做法和配方如下：

配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。

无矾炸油条的做法和配方

炸油条的做法步骤如下：

主料：面粉、熟油、鸡蛋。

辅料：盐、白糖、小苏打、泡打粉。

1、首先准备500克普通面粉，加入5克盐、10克白糖、3克小苏打和5克泡打粉，搅拌均匀。

2、再加入30毫升熟油和一个鸡蛋搅拌均匀，这样口感可以更酥脆柔软。再加入260毫升温水，搅拌成没有干面粉的大絮状后开始揣面，油条面一定不能揉，不然口感会很硬，只能慢慢揣。

3、揣个三四分钟后，盖面醒15分钟。

4、15分钟后，我们再用同样的手法继续揣面，揣到表面光滑后继续醒面15分钟，然后放到案板上。

5、将面团卷成长条，放在保鲜袋里，密封冷藏4小时。

6、冷藏好后，将面团拿出来，擀成5毫米厚的长方形面片，切成两指宽的条状，两条搭一块，用筷子压一下。

7、最后放入油锅中大火炸，油条浮起来后要用筷子不断翻动，炸到每一面都金黄酥脆，就可以捞出来控油了，这样油条就炸好了。