炸素丸子面糊怎么做(怎样炸素丸子才能更脆？)

自制炸素丸子时,怎样调制面糊炸的时候才不会散开呢?

所以，完整的做法，干吃的炸素丸子用面粉，烩吃的素丸子用淀粉。不可混淆，也不要同时都给到。素丸子的配菜调制多样随意，仅一个萝卜豆腐就有千百种调配做法。这里分享个最简单的豆腐丸子，纯手工豆腐一块，煎两个鸡蛋，一把韭菜，合到豆腐鸡蛋的三分之一。

拌入面粉时少放点面粉,不要拌很多。不过这样的话素丸子里有缝隙就会吸油多一些,如果觉得油腻,可以在炸之前再沾一下稀面糊,油就不会进去了。

我经常自己在家做丸子吃,我告诉你炸丸子加什么淀粉最好,我一般用的都是玉米淀粉,因为玉米淀粉粘性高,可以很好的塑型,特别适合用来做丸子。

取一个大碗，将面粉、鸡蛋、牛奶、精盐、胡椒粉、糖和鸡精放入碗中搅拌均匀，制成面糊。3. 将香菇碎和豌豆放入面糊中搅拌均匀，使其充分融合。4. 将食用油倒入锅中，开中火烧热。5. 将面糊用手勺取一勺，放入锅中油炸。可以根据个人的喜好和口感调整丸子的大小。

食材: 面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿 步骤: 1.先把两个鸡蛋打入碗中搅散,把老豆腐放入碗中给它压碎,青菜叶切碎放进去。

主料:青萝卜300g,剩米饭1碗 辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量 做法: 1. 准备好食材,青萝卜去皮洗净。

炸素丸子的家常做法大厨?

炸素丸子 主要食材:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量(请根据自家人口和口味。

翻动：转中火炸至丸子定型，再适当的翻动一下这时可见下边的一面已变成微黄色了。1上色出锅：然后转大火上一下色，此时，丸子整个都变成了好看的焦黄色了，即可捞出控油。1控油装盘：把炸好的素丸子控好油，装盘，剩下的面糊按照同样的步骤依次炸好。

一斤罗卜放一两盐左右即可 一斤罗卜放一两盐左右即可

如下: 食材:老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油 做法: 将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀,接着再打入两个鸡蛋一起拌匀; 加入适量的面粉和清水。

炸素丸子的家常做法

步骤：胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀。加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄即可。

绿萝卜和胡萝卜去皮洗净，用创丝器将萝卜擦成丝，把葱姜蒜切碎，萝卜丝和葱姜蒜碎放入大碗中，打入一个鸡蛋。2:再加入盐适量、生抽1勺、蚝油1勺，再加入少量多次的面粉搅成糊状。

直接调就可以，一般像炸萝卜丸子就是将萝卜切碎，加上面粉，姜末，蒜末，盐等调味，加水搅拌均匀，个人觉得水稍微多点到勉强可以团成个就行。希望有参考价值。

流失。 再加... 盆里加入少许植物油,用筷子拌匀,加入植物油可以锁住茼蒿里面的水分,避免营养流失。 再加入食盐1克,五香粉1克,搅拌均匀,化开调料。

准备主料 准备胡萝卜和香菜以及调料 胡萝卜擦丝葱姜切末 把切好的原料放入盆中,下入所有调料五香粉可多些，面粉和绿豆面和淀粉比例3:2:1）调制成面糊 把切好的原料放入盆中,下入所有调料五香粉可多些。

萝卜素丸子怎么做好吃又简单

炸红萝卜素丸子的做法 1.备好红萝卜鸡蛋葱姜 2.红萝卜洗干净先切片，然后切丝，最后切末 5.香葱切葱花，生姜切末 6.把切好的葱、姜、红萝卜和鸡蛋液都放在盆里 7.加面粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油，搅拌成糊状备用 8.热锅凉油。

取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。

主料:青萝卜300g,剩米饭1碗 辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量 做法: 1. 准备好食材,青萝卜去皮洗净。

用湿手将面糊搓成小丸子状，然后沾满面包屑。9. 当油温达到180度时，将丸子放入锅中炸制约2-3分钟，直至金黄酥脆。10. 用漏网捞出炸好的素丸子，放在厨房纸上沥干多余油份。11. 将炸好的素丸子摆盘，可以淋上一些酱油或其他调料。

起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。【芹菜素丸子】食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香 做法：把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。

怎样炸素丸子才能更脆?

炸素丸子时,记住“3放2不放”:放豆腐、鸡蛋和面包糠,不放淀粉和生抽,这样炸出的丸子外酥里嫩,颜色金黄,咬一口满嘴香。

两个胡萝卜,搓丝; 粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来; 半杯香菜切的和粉丝差不多碎; 一个鸡蛋打匀; 半杯面粉; 把这些DD混和起来,加盐。

7牛肉丸子怎么做好吃8丸子的吃法有哪些9白萝卜丸子的做法大全有哪些10胡萝卜丸子的做法大全是什么11洋芋丸子的做法有哪些12红豆沙丸子怎么做?1介绍炸素丸子的家常做法向大家介绍炸素丸子的家常做法。炸素丸子是一道受人欢迎的老北京小吃,表皮酥脆,颜色金黄诱人,越吃越爱吃。

素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。

自制炸素丸子，为何成品后就变形了？

春节期间很难避免吃大鱼和大肉。吃德米斯也会很无聊。肉类和蔬菜的搭配是饮食a的途径。”素食球a s薯条“它可以被称为经典。油炸球可以烘烤或烹饪，也可以直接食用。它们是金色的，外面酥脆，里面柔软。当刚从锅里出来的球在嘴里咀嚼，发出嘎吱嘎吱的声音时，你知道该怎么做。

说到比肉食味道更好的素菜，一定是素丸子。我记得小时候，当我遇到新年或重大节日时，我的家人总是喜欢坐着炸素丸子。最常见的是萝卜球和莲藕球。普通的蔬菜经过洗涤和油炸后味道会很甜。

第一个原因是原料不够紧密，里面有空隙或气泡，炸丸子的原料含水量不能太多，然后放在碗里一段时间，轻轻地抚摸它，使其紧实。手动拧紧球的速度不应太快，以避免松动和转动不当。第二个问题是所用原料（如白萝卜）中的水分过多。

一个好的炸丸子需要高超的烹饪技巧，这不是每个人都能做到的。然而，今天小简教你的是一个味道和味道都一样的炸丸子。这种方法非常简单。即使是小白的厨房也能轻松控制它。我们来看看。

大家好，我是建世纪！转眼间就是冬天了。天气一天比一天冷。最近几天，北方持续的气温使许多同事在工作中生病。该吃点好吃的了！一旦气温下降，很多人的食欲似乎就会改善。不，前台的小妹妹整天都在烦我。

肉丸是我们日常生活中经常看到的一种美味食品。现在超市里基本上有各种各样的肉丸，但是这种冷冻肉丸是不健康的。我们不要说它是否添加了添加剂或其他东西。我想它不如家里做的肉丸好吃！据说街上的虾球和鱼球肉含量很高。