纯大米发糕的做法松软又好吃(纯大米粉发糕的做法(不加任何面粉的做法)？)

大米发糕怎么做的?

用料 大米 500g,水 600g,砂糖 115g,酵母 4g,葡萄干 适量 做法步骤 将大米淘洗干净,滤去水分,加入550g水,浸泡一夜。

用料 中筋面粉 250克 大米粉 125克 凉水(冬天温水) 260克 酵母粉 3克 食用碱 1克 葡萄干 100克 做法步骤 步骤 1 大米用破壁机。

不需要放面粉,大米发糕做法如下: 主料:沾米粉250g、水250g 辅料:酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g 1.盆中加水,糖,面粉,酵母,泡打粉。 步骤二:搅拌均匀。

做米发糕的需要的食材：米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。米发糕的做法：剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。把面团发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子。

主料:大米 300克 辅料:酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、干果 适量(葡萄干芝麻等等) 做法步骤 1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面。

大米发糕最正宗的做法?

主料:大米 300克 辅料:酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、干果 适量(葡萄干芝麻等等)大米发糕的做法步骤→ 1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面。

不用揉面, 无需发酵, 简单几步就蒸一锅松软美味的开花发糕, 进门就闻着香, 老小都爱吃!

温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。撒上适量的蜜豆和葡萄干。

步骤：1. 将大米洗净，浸泡在温水中，浸泡时间最好在4-6小时，可以帮助大米更好地发酵。你也可以提前一晚将大米浸泡在温水中，但是需要更长的发酵时间。2. 将浸泡好的大米和浸泡水一起倒入搅拌机中，搅拌至成均匀的浆状。

大米发糕 材料 米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克 做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉。

不过想要大米发糕口感好吃，Q弹又不粘牙，最好还是再加点面粉，有助于发糕蓬松，丰富口感不粘牙，吃起来也更有嚼劲儿。。

纯大米粉发糕的做法(不加任何面粉的做法)?

放不粘锅 加一点油 放2勺面糊 开始煎,2边煎好--可以吃了 面糊可以多准备点, 随吃随炸,很方便。

我来回大米发糕要想做的松软,首先应该提前把大米用水泡一下,这是关键。大米糕做法:1:把大米洗一下,提前一天晚上泡上,夏天的话最好放入冰箱冷藏。

下面小编就来跟大家分享分享米发糕的做法，让你5分钟之内就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后，把清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。

大米面发糕,300克大米面,小苏打2克,酵母5克,白糖10克,水适量将大米面揉成团,醒发至两倍大,将醒发好的面团排气揉好,蒸锅里放入凉水点小火。

（2）、首先我们要准备适量的大米粉，我一般会准备半斤左右，做出来的发糕，就刚好够一家人食用的量。准备好的大米粉，将其装入大碗中以后，再加入适量的清水搅拌成米糊。想要做出来的发糕，营养价值更高的话，我们可以选择往面糊中加入牛奶一同进行搅拌，这样做出来的发糕，营养和口感都会更好。

把米浆倒入蒸制用的模具里，水开之后上锅蒸20分钟左右，关火静待3到5分钟再开盖，大米发糕就可以吃了。

纯大米发糕的做法

松软大米发糕怎么做？准备大米泡一夜，进入破壁机里面加入水打碎，加入酵母，白糖面粉，醒发后，上锅中即可。

大米发糕的做法，大米发糕怎么做松软又好吃窍门，这一步非常重要

松软大米发糕怎么做？准备大米泡一夜，进入破壁机里面加入水打碎，加入酵母，白糖面粉，醒发后，上锅中即可。

做法一

1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。

2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）

3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。

4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

做法二

食材：大米粉适量、面粉适量、泡打粉适量、酵母适量、温水适量、白糖适量。

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5、发酵至2倍大。

6、开水上锅，大火蒸30分钟。

7、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

做法三

材料：米粉110克、小麦面粉110克。辅料：酵母(干)2克、泡打粉2克。调料：色拉油适量、水180克、白糖22克。

1、米粉加入面粉。

2、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)，搅拌均匀。

3、模具事先涂油。

4、将面糊倒入。

5、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。

6、再蒸20分钟左右即可。

大米发糕一定要加面粉

米发糕需要加面粉。做米发糕的时候加入面粉可以使得面团更好的成团和蓬发，因为米本身是没有粘性的，所以不加面粉不会蓬发。可以适量的加一些牛奶和鸡蛋，能够增强口感。

其实制作发糕使用米粉或者面粉都是可以，如果要制作大米发糕，就需要用米粉来制作，并且也可以全部用米粉，也可以将米粉和面粉混合在一起制作。

不过加入面粉的大米发糕制作出来会更蓬松，因为只有加入面粉做出来的发糕才更容易成型，因为米粉是没有太大的粘性的，因此如果不加面粉的话，制作出来的发糕就不会蓬松，吃起来会比较硬。

做米发糕的时候最好是选用糯米，并且最好是提前一晚上把糯米浸泡上这样可以缩短蒸米发糕的时间，蒸米发糕的时候水开后蒸40分钟的时间就可以了。