用高压锅酱牛肉的做法最正宗的做法(电压力锅版酱牛肉的做法？)

电压力锅版酱牛肉的做法?

选用颜色红润、新鲜的牛肉; 洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干; 大葱斜切段,姜切片,蒜去皮。

高压锅酱牛肉的做法：所需材料：- 牛肉（500克）- 洋葱（1个）- 姜片（3片）- 大蒜（3瓣）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 糖（适量）- 盐（适量）- 高汤或清水（适量）- 食用油（适量）步骤：1. 将牛肉切成块状备用。2. 将洋葱切成丝，姜和大蒜切成片备用。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。食材准备：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

高压锅做酱牛肉是一种非常方便又快捷的做法，因为高压锅可以将烹饪时间缩短，同时也能更好地保留食材的营养成分。

高压锅做酱牛肉的方法是什么?

把买回来的新鲜牛腱子切成500克左右的大块,放在清水中浸泡3小时以上,浸泡期间换水2-3次,把牛腱子中残留的血水充分浸泡出来。

用料:牛腱700克、葱4段、姜4片、八角1个、花椒一小把、桂皮1块、香叶2片、料酒2勺、生抽3勺、老抽3勺、盐两小勺、糖一小勺、草蔻等这个我挑了几样放。

食材：牛肉300克，八角二粒，生姜一块，大蒜籽三瓣，生抽，老抽各一勺。先把牛肉洗干净控水备用。把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。

材料:牛腱子黄酱或甜面酱、葱姜、蒜、料酒、老抽、生抽、十三香、盐 步骤:1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水 将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒 将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖 加入半碗生抽，一勺老抽 加入两勺干酱 加入八角、花椒、香叶、桂皮等一些炖肉的常用料，最好用纱布包起来，这样比较方便 加入两碗水。

关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。6.牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。

吕小厨炖牛肉高压锅做法?

步骤: 1. 准备食材,牛肉最好选用牛腩肉,肉质更鲜美。将牛肉切成2-3厘米的块状,用清水浸泡30分钟,去血水。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

酱牛肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,做法也比较简单。

材料：牛腱肉1斤，大料（八角）2-3颗，桂皮1-2片，香叶2片，花椒适量，干辣椒适量，姜片6片，葱4根，冰糖适量，盐2小勺，生抽2大勺，老抽2大勺。

高压锅酱牛肉的做法需要多长时间?

先将牛肉切大块,在冷水中泡2小时,可以去污排血,然后下入冷水锅中,加姜片葱白料酒,大火烧开,打去浮沫,继续煮半个小时,待肉5分熟,捞出。

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。

将牛肉在冷水中浸泡一个小时，泡出血水。将牛肉放入冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入葱、姜片、料酒。水开两三分钟后，关火，捞出牛肉，捞出后可以用热水洗一下。将焯好的牛肉放入压力锅中，加入葱、姜、冰糖。加入半碗生抽，一勺老抽。加入两勺干酱。

牛肉 相克宜搭 1000克 豆瓣酱 两大勺 老抽 20克 八角 2粒 黄酒 20克 香叶 2-3片 盐 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 做法 将做法保存到手机 1/5 牛肉让商家切成大块，洗净备好！2/5 冷水入锅，把肉煮至变色捞出洗净！3/5 牛肉放入高压锅，放入，葱姜蒜，豆瓣酱。

酱牛肉是一道香辣美味的中式菜肴，常常使用高压锅来烹制。下面是一种简单的酱牛肉高压锅做法。

酱牛肉可以用高压锅做吗

牛腱子肉1000克。

电压力锅版酱牛肉

做法

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1、选用颜色红润、新鲜的牛肉；

2、洗净（可提前浸泡1小时以去除血水）切大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干；

3、大葱斜切段，姜切片，蒜去皮。将牛肉放入高压锅，再放入所有的调料，倒入适量清水。选择“豆类或蹄筋”档，或者自选保压时间30分钟（普通压力锅上汽后中火30分钟）。

4、做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。

Tips：

1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头；

2、切牛肉要逆着（横着）纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了；

3、因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散；

4、牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎。

5.电压力锅烹调的话，基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。

当然可以的了，这也是很正常的，毕竟高压锅煮牛肉特别节省时间，会让肉质更加的入味。

但是时间要把握好，不然就会压得太烂糊，没有口感了。

：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；

3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香；

4、炖好后自然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

用高压锅做酱牛肉，当然行，把牛腱子洗干净，以后用牙签扎上小孔，然后用酱料包把牛肉腌制两个小时，最后放入高压锅，加上水大火煮开上气，等到高压锅发出兹兹的声音，再煮十分钟，然后关闭火源，利用高压锅内剩余的温度，把牛肉焖熟，即使凉了以后，也可以把牛肉放在料汤，第二天再捞出来，牛肉是又香又烂