油豆腐泡制作全过程(泡豆腐怎么炸才泡？)

油炸豆腐泡怎样做才能做得真正好?

制作工艺 1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。3。

豆腐切好 3.锅内油热倒入豆腐 4.豆腐倒入锅内 5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 6.全浮到油上面就好了 炸豆腐泡 1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。

水 适量 盐卤 4克 菜油 适量 步骤 1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。

①：先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用。——（注意，这里豆腐买回来要先洗一下，本身摆卖灰尘较多，另外洗好后的豆腐一定要用厨房纸擦干水分，后面解释）。

【自制豆腐泡】食材：豆腐，盐，清水，食用油。制作方法：制作豆腐泡，首先在选择豆腐上就有讲究，一定要选择非常瓷实的北豆腐，这样做出来的豆腐泡才会特别大，特别的起泡。首先将豆腐切成宽条，然后再改刀切成小方块，一个方块大概是1.5-2厘米即可，然后把豆腐块放入碗中，加入一勺食用盐备用。

如何制作美味的甜油豆腐泡

准备好食材，油豆腐用清水过一下。（洗去灰尘，其次是洗去油。）多功能锅放水加入黄片糖，煮至黄片糖融化。加入玉米油。加入油豆腐泡。盖上盖子煮5分钟，中途要给豆腐泡翻面，最后大火手汁。甜油豆腐泡完成！

油豆腐泡做法 1. 豆腐洗干净洗掉水分 2. 切3到4公分左右。3. 油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了 4. 放豆腐的时候要小心！！油溅得厉害。这个候开大火，其实要看你家炉火，我家的太猛了。

第八步：豆腐表面出现均匀的焦黄颜色后，转中小火，继续慢炸，一直炸至豆腐全部浮在油面，且表面色泽均匀金黄时，即可关火捞出，沥油后即可直接食用，如果不急着吃，也可以趁热撒少许食盐拌匀放入冰箱备用（延长食用期，增加风味）。第九步：注意事项 可以直接购买老豆腐省去制作豆腐的过程。

点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10%的冷水。

食材：油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺。油豆腐泡洗净，用厨房专用剪刀斜三角剪开。锅里烧开水，放入豆腐泡焯水30s。捞出油豆腐，挤干水分备用。锅里烧热油，加入一大勺剁椒炒出香味。加入油豆腐一起翻炒均匀。加入一铲生抽、少许蚝油、适量盐调味。

一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅。

泡豆腐怎么炸才泡?

上面,吸掉表面的水分,放入... 做法: 尽量选择老一点的豆腐,用清水冲洗一下豆腐的表面,用刀切成小方块。

豆腐切块后油炸,炸两遍,控制油炸时间和温度。 旺火速炸 炸的时候油温一定要高,炸出时就会外酥里嫩,厨师一般采用这种方法。

炸油豆腐要用老豆腐,买来先放在漏簺里沥干,水分,然后切成稍微厚一点的块状,形状可以随你喜欢来切,三角形,长方形,四方形都可以 锅里放多些油。

主料 五花肉750克 豆泡200克 辅料 八角2个 桂皮1小块 盐1小勺 甜糯米酒60毫升 老抽50毫升 五香粉1小勺 1. 肉洗净、切成麻将大小的块状。

广西豆腐泡油豆腐怎么做?

主料:鲜豆腐6片 辅料:茶油半锅 步骤: 1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的,不要水豆腐,清洗一下,横竖两刀,一块分为四砣沥水备用。

【制作步骤】：⑴首先把买回来的豆腐简单冲洗一下，改切成大约2厘米见方的块状，然后将豆腐晾干或者吸干水分；⑵锅里下多一些的油，烧至150到160度就下豆腐油炸，初步炸至表面定型、水分散失；⑶豆腐开始慢慢膨胀之后，再将油温慢慢调到大约180度左右，慢慢将豆腐泡炸至表面金黄、浮起在油面上。

油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

炒锅:1口 步骤: 黄豆洗净,提前一晚上用足量清水浸泡泡大(泡满8小时),然后再次洗净沥干水分,使用豆浆机。

油豆腐泡制作技术 配方

豆泡烧肉：

准备材料：豆泡300g、五花肉200g、食盐适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

1、锅内放油加热。

2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。

3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。

4、盖上盖，使用小火慢烧。

5、然后使用大火烧干收汁。

6、然后盛出，这样豆泡烧肉就完成了。

油炸豆腐泡在平时都是现做现卖，很多人会发现豆泡的做法非常神奇，可以在油炸的过程中瞬间鼓起来，变成一个圆圆的鼓包，豆腐泡制作方法非常的简单，因为含有丰富的营养，比起豆浆这样吃会更有营养价值，同时在平时可以炖汤，炒菜，还可以做醋溜，各种各样的吃法，让人们觉得回味无穷，所以现在很多年轻人才喜欢。家常做法油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半...

油豆腐泡制作技术 配方?

油炸豆腐泡在平时都是现做现卖，很多人会发现豆泡的做法非常神奇，可以在油炸的过程中瞬间鼓起来，变成一个圆圆的鼓包，豆腐泡制作方法非常的简单，因为含有丰富的营养，比起豆浆这样吃会更有营养价值，同时在平时可以炖汤，炒菜，还可以做醋溜，各种各样的吃法，让人们觉得回味无穷，所以现在很多年轻人才喜欢。家常做法油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半...

亲你按这些步骤来就可以了