蒙古奶茶怎么煮制作过程(蒙古奶茶熬制方法)

蒙古奶茶熬制方法

蒙古奶茶的熬制分为泡茶、炒制、倒入茶汤、加入鲜奶、熬制出汤5个步骤，制作时注意茶叶用量，煮牛奶时温度不宜持续高温，即可先泡制茶汤，再炒制黄油，之后加入茶汤、牛奶进行熬制，最后出汤饮用。

接着再放入茶叶15克,白糖20克,用小火翻炒两分钟即可。 3. 两分钟以后再倒入150毫升的牛奶,接着再熬煮五分钟即可。

先用5克的砖茶放入水中泡5分钟，开大火熬煮3分钟，过滤茶叶，继续往锅中倒入牛奶，加入少许盐，开小火煮蒙古奶茶，直到茶水再次烧开成奶茶。把备好的1小勺奶油放入烧开的奶茶里，用勺子搅动使奶油化开，关火即可。

主料 牛奶适量 辅料 盐适量,砖茶适量 牛肉干适量,炒米适量 黄油适量,奶豆腐适量 奶皮子适量。

蒙古奶茶熬制方法 1. 冲泡茶叶 蒙古奶茶制作时，最主要的材料是茶叶和鲜奶，首先去除10-15克茶叶，放入内容量1000毫升的茶壶中，可以直接注入烧好的沸水冲泡，也能注入常温水煮出茶汤，投放的茶叶用量不能超过15克，最好也不要低于10克，以免茶味过浓或过淡。

做法步骤: 第1步、准备一个无纺布小茶包,这样煮出来的茶很干净,无需过滤。 第2步、装入15克左右的砖茶,冲洗干净。 第3步、净锅上火,加水烧开,放入茶包。

怎样熬制正宗蒙古奶茶?

蒙古奶茶在制作时,先用茶刀从茶砖上撬取10~15g左右的量投入奶锅中,加入1000ml的清水熬煮出色。

继续烧... 做法:1 用小锅烧半锅水 2 向烧开的水中加入适量砖茶 3 茶水烧开后把茶叶过滤掉 4 在向装有茶水的锅中加入牛奶 5 继续烧开后关火 6 碗内加一勺酥油。

蒙古奶茶（咸）的做法 准备材料。将水烧开，蒙古砖茶敲碎后放入水中，继续煮一会儿，我煮了5分钟。第一次处理砖茶，感觉好难弄碎啊，所以大概只放了20g左右，喜欢茶味浓的可以增加到50g。加入牛奶再次煮沸，调至小火。不用搅拌，而是用勺把奶茶舀起来到一定的高度再倒进锅里，使之均匀。

用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。

熬煮3分种，使茶叶的味道尽量多的溶入开水中，然后用细的过滤漏勺把茶梗捞出来制成砖茶水。将熟牛奶倒入锅中，加少许盐，不停的用勺子多次扬茶水，直至茶水再次烧开成奶茶。把备好的1小勺奶油，放入烧开的奶茶里，用勺子搅动，使奶油化开，关火。这样香醇可口的正宗的蒙古奶茶就做好了！

砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。

自制蒙古奶茶的方法 怎么自制蒙古奶茶

准备青砖茶30克、鲜牛奶350毫升、盐3克、嚼克5克、酥油1克、炒米适量、牛肉干块适量、奶皮适量、奶豆腐适量。用茶刀将青砖茶分成小片，将青砖茶封入茶包。铜锅水烧沸放入茶包，煮至茶汤浓郁将茶包捞出。茶汤中加入盐、嚼克、酥油。

奶和水的比例为:1:5。蒙古奶茶的做法,准备材料:鲜牛奶:500克、炒米:30克、砖茶:1小块、水:5000克。

应不停翻炒才能入味,炒至金黄色微糊即可。

首先用茶刀将青砖茶分成小片，封入茶包中。将铜锅中的水烧沸，投入茶包，转入中火，煮约10分钟。煮至茶汤浓郁，便可将茶包取出，加入盐，内蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶汤再倒回锅中，这个过程叫做扬沸，至嚼克和酥油完全融化。等茶汤重新沸腾之后，加入炒米提香。

内蒙奶茶最正宗做法如下 1.奶茶的茶叶基本以砖茶为主。熬至茶色变浓,茶香飘出,放入适量盐。 2.放入适量牛奶,熬至茶香四溢即可。

首先,用茶刀将青砖茶切成小块,装在一个隔渣袋里,放入锅里煮出味,将茶包捞出。

蒙古奶茶

工具/材料 青砖茶、鲜牛奶、盐、嚼克、酥油、炒米、牛肉干、奶皮、奶豆腐

01 首先用茶刀将青砖茶分成小片，封入茶包中。

02 将铜锅中的水烧沸，投入茶包，转入中火，煮约10分钟。

03 煮至茶汤浓郁，便可将茶包取出，加入盐，内蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶汤再倒回锅中，这个过程叫做扬沸，至嚼克和酥油完全融化。

04 等茶汤重新沸腾之后，加入炒米提香。再煮一分钟就可以关火了。

05 出锅前加入小块牛肉干、奶皮、奶豆腐增鲜。

06 香喷喷的蒙古奶茶就完成了，饮用的时候，在铜锅的底部放一个酒精灯保温。

特别提示 1、奶茶是解酒解腻的好东西。

      下午干家务累了的时候，会喝一碗自己熬的奶茶，青茶和牛奶混合在一起熬的蒙古奶茶，川字青茶那淡淡的茶香被裹在牛奶里，要烫烫的那种温度，喝一口能安静好一会儿的那种味道。

      虽然是汗族，可从小在锡林郭勒草原长大，每天早上的早点就和牧民一样，喝奶茶，吃羊油炸的果条。喝的再讲究一点，再配上手把肉，泡在茶里。还配上奶豆腐，嚼口，黄油，奶皮，可以和在茶里，也可以当点心吃，这些东西其实都是奶制品，只不过提取的成份和制做工艺不同罢了。这样一来，一碗地道的蒙古奶茶就全齐了，奶褐色的茶上面漂着一层油花，还可以随自己口味加些盐。喝一口醇香绵滑，有时候正歺也这么吃，如果现蒸了肉包子就更美了。

      早歺也熬粥或煮牛奶，可我从来都是喝奶茶，有一回尝试喝粥，本来软软的粥，早上喝就象是卡在身体的什么地方上不去下不来。最后还是喝了两碗茶才舒服了，从那以后早上更是顿顿要喝茶，当地的人都说奶茶会喝上隐，早上不喝茶，这一天就好像无法开始，身体会不听话，绷得紧紧的，活泛不起来。

      如果不忙，我的早茶一个人也会喝上一个小时，喝的时候不用杯是用碗的，要是再有三两朋友，一起边喝边聊，更是别有意味。