自制糯米酒的正确方法(糯米怎样泡酒？)

糯米酒的酿制方法

第一步将糯米泡在水里，泡一晚上，如下图所示。等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了，如下图所示。将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞，如下图所示。使用中火蒸40分钟，如下图所示。蒸好的糯米饭倒入盆里，如下图所示。

长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可。(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差) 将泡好的江米蒸熟。

糯米酿酒,我每次基本上都按照安琪甜酒曲上的说明来操作。(1)先将糯米洗净泡3小时以上,米粒能捏碎即可。

步骤：1. 清洗糯米，然后将其浸泡在水中，直到糯米一捏即碎。2. 在蒸锅中加水，将浸泡好的糯米均匀铺在蒸布上，并在糯米表面用手指戳几个洞，然后盖上盖子，大火煮开后转小火蒸约 20 分钟。蒸的时间取决于糯米层的厚度和浸泡程度。

自制糯米酒的正确方法

自制糯米酒的正确方法如下：工具：糯米、蒸锅、纱布、酒曲、酿酒缸。糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。开大火蒸半小时即可，不知道熟没熟可以吃一口。

糯米酒没有这样做的。 糯米酒的做法,先把糯米蒸熟,用净水冲凉,加曲拌匀,装入罐或桶中,上盖塑料布,封口绑好,在温度20度以上发酵三天以后就有酒味了。

食材清单 圆糯米4斤,安琪甜酒曲1包(8g),凉开水500ml,密封罐5斤装(2个) 详细做法 糯米洗净,清水浸泡过夜。

准备材料:糯米酒、活性炭(或竹炭)、酒精、过滤纸或纱布。 2. 准备活性炭:将适量的活性炭放入一个容器中,加入足够的水,使活性炭充分浸泡。

做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

冬季,天气寒冷,正是喝米酒的时候,米酒性温,可以促进血液循环,吃完周身发热,即可以御寒又可滋补。

糯米怎样泡酒?

第一个缸有没有洗干净,发酸主要是有其他杂菌,水的话也是要用凉白开。 简单说一下我的制作方法。

糯米酒,又称甜酒或米酒,是一种传统的发酵饮品。酿制糯米酒的基本步骤如下: 1. 准备材料:糯米、酒曲(或酵母)、清水。

糯米的准备至关重要，洗净后浸泡16至24小时，让米粒充分吸收水分。2. 蒸煮与冷却 洗净的糯米沥干多余水分，仅留足以覆盖表面的水分，然后放入电压力锅，以10分钟的火候将其蒸熟。蒸好后，迅速解压并让糯米冷却至适宜的温度。

将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少)放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。

蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。请点击输入图片描述 5 甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。请点击输入图片描述 6 把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。

糯米酒的酿制方法?

糯米酒,又称米酒、甜酒,是一种传统的酿造酒,因其甜美的口感和较低的酒精度而受到人们的喜爱。

步骤：糯米浸泡一晚上，沥水，放进蒸格里，用筷子在糯米上扎些洞。锅里多放水，上汽之后开始计时45分钟。玻璃容器放微波炉消毒的，不能用微波炉消毒的工具就用开水烫洗至少两次。糯米蒸熟后舀出放大碗里，晾至不烫手。

1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。

主料 糯米1000克 凉开水适量 辅料 甜酒曲5克 自制糯米酒的做法步骤 1.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点。

糯米500克，安琪甜酒曲2克，水200毫升。糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。甜酒粉用少许温水化开备用。等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

糯米做酒的方法 如何使用糯米做酒

糯米甜酒的制作方法如下：1、把泡发好的糯米倒进蒸笼上，然后再铺匀，盖上盖子开火蒸15分钟。2、打开盖，搅拌一下。3、在盆中加入清水，然后把蒸好的糯米舀到盘子中，撒上点水，把糯米揉一揉，然后铺平。4、加上一点酵母粉，在中间位置再加上一点。5、把它用衣服裹好发酵两天，两天后打开即可。

1、材料：糯米900克、甜酒曲6克、凉白开水适量。

2、将糯米泡在水里，泡一晚上。

3、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4、将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞。

5、使用中火蒸40分钟。

6、蒸好的糯米饭倒入盆里。

7、当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水把米冲散。

8、一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。

9、加入4克米酒曲充分搅拌均匀。

10、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞。

11、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里，注入水。

12、然后盖盖，放到一旁发酵24小时。

13、24小时后，米酒就已经做好了。