蒸鱼一般蒸几分钟(一般蒸鱼需要几分钟能熟)

一般蒸鱼需要几分钟能熟

蒸鱼要蒸多长时间，主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。

水开了蒸鱼一般用大火蒸10分钟即可。清蒸鱼的做法：主料：石斑鱼750克。辅料：蒸鱼酱油2勺，盐2克，料酒1勺，姜适量，葱适量，香菜适量，红椒少许。新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。

水开了蒸鱼一般需要10至15分钟。以下是 蒸鱼的时间会根据鱼的大小和种类有所不同。一般来说，对于常见的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等，当水开之后，放入蒸锅蒸制大约需要10至15分钟的时间。这是因为高温蒸汽能够迅速使鱼肉熟透，保持鱼肉的鲜嫩口感。在蒸制过程中，可以通过观察鱼肉的颜色和香味来判断是否蒸熟。

如蒸鱼根据鱼的种类和做法不同，蒸的时间也不同。一般情况下蒸15分钟左右即可。清蒸鱼是热水蒸。

蒸鱼通常需要蒸8-15分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的。比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。

蒸鱼需要多少分钟啊?

蒸鱼蒸8-15分钟就可以 蒸鱼需要根据鱼的大小进行调整,500克左右重量的一条鱼,待锅中水沸后,开始把鱼送入蒸锅内,旺火清蒸约8分钟,然后转小火,不要开盖。

水开后将鱼入锅，蒸至6~7分立即关火，关火后，切勿打开锅盖，利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅。鱼的重量最好400~500g最好，生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后，在鱼体两侧抹一点食用油，沾少于白酒。

蒸鱼一般8-15分钟。清蒸鱼的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间不一样，一般在8-15分钟之间。鱼类含有丰富的蛋白质、矿物质以及脂肪，卵磷脂含量高，同时还含有丰富的维生素，食用可为人体补充一定营养。

蒸鱼的时间是根据鱼的大小和厚度来决定的，一般在8到10分钟左右。蒸鱼的时间还与火候和个人口味有关，可以根据需要进行调整。在蒸鱼的过程中，我们还可以根据个人喜好来选择适合的配料和调料，以增加菜品的口感和味道。无论是家庭聚餐还是正式宴会，一道鲜嫩美味的蒸鱼都能为我们的餐桌增添色彩和风味。

15分钟以内。蒸鱼控制在15分钟较好,蒸久了鱼肉较老。想要鱼肉熟得快,可以学几个小技巧,例如在鱼的身下放两根筷子交叉着,使鱼离开盘底;或者在鱼身划几刀。

蒸鱼蒸多久

蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。

一般来说，蒸鱼只需要12分钟最好，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。如果不知道清蒸鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。

蒸鱼的最佳时间指南 蒸鱼的时间并非一成不变，而是取决于鱼的种类和尺寸。一般来说，小型鱼需要大约6到8分钟，中型鱼则需要8到10分钟，而大型鱼由于体形较大，需蒸10到12分钟以确保充分熟透。对于各类鱼的蒸制，关键在于细节。

一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减: 一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。

蒸鱼一般是蒸6~7分钟左右就可以熟了。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。

蒸鱼的时间会根据鱼的大小和厚度而有所不同。 一般而言，蒸鱼需要蒸6到10分钟。当鱼肉变白，鱼眼变白并且鱼肉能够轻松剥离鱼骨时，就可以停止蒸鱼了。最好用筷子插入鱼肉最厚的部位，如果筷子能够轻松插入且鱼肉变熟即代表蒸熟了。

一般蒸鱼在多少分钟之内最好?

蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟。鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。

一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减: 一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。

蒸鱼一般要蒸15分钟才会熟。鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。

水开了蒸鱼根据鱼的种类和做法不同，蒸的时间也不同。一般情况下蒸15分钟左右即可。若是蒸煮的时间太长反而会肉变老，口感下降，火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。对于大一点的鱼，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟，还可以将鱼立起来蒸。

所蒸制的时间也会略有差别。一般蒸鱼的时间不宜太长，因为时间一旦长了，反而会使肉质变老而影响口感。水开了蒸鱼一般几分钟 火候和虚蒸是清蒸鱼“鲜”的基本保证。蒸鱼前可以先用葱、姜、盐等调料进行腌制会更入味。清蒸鱼因口味鲜香、肉质鲜滑，而广受大众的欢迎。

要将鱼蒸熟通常需要5到15分钟，时间的长短主要和鱼的体型有关。体型较大的鱼，一般需要蒸15分钟以内；体型中等的鱼，则需要蒸10分钟以内；体型较小的鱼，5分钟就可以完全蒸熟，这里需要注意这里的时间都是从水沸腾后开始计算。蒸鱼的时间不能太长，而且必须要用沸水蒸鱼，否则鱼肉会变老影响口感。

蒸鱼一般蒸几分钟

一般在8分钟-15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身上即可。生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉。起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的。我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候。在这我们在蒸完以后关火关火以后，不要马上打开锅盖，可以用锅盛的余温在将鱼加热5~8分钟左右，鱼的口味会更加的清嫩。

鱼的大小不同清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8——10分钟。

蒸鱼该蒸多久才合适：

1、这个问题需要根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。

2、而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。

3、而上到1千克以上重量的鱼，这样的鱼其实在家庭当中已经属于大型鱼了，并不建议整条清蒸，期一会让没事儿了时间大大延长，才能把整条鱼蒸熟，另外会导致鱼肉蒸的忽老忽嫩的，生熟度差异大，建议分块或把鱼身切成孔雀开屏状，让鱼肉的受热面积摊开，这样就能把清蒸时间更好地把持，一般情况清蒸约15分钟左右，再虚焖5分钟，也足够让鱼肉完全蒸熟。

为何清蒸鱼都需要“先蒸后焖”：

1、原因是旺火清蒸的整个过程，是让鱼肉持续受高温水蒸气影响下受热蒸熟的，而粘连在鱼脊骨处的鱼肉，是最容易不熟的部分，如果长时间旺火清蒸，粘连在脊骨处的鱼肉虽然也能蒸熟，但也会让外部已经熟透的鱼肉蒸过老了，那样就不好吃了。

2、所以鱼蒸好到点后，不要再持续旺火蒸了，而是关火，改用锅中的热气，再进行焖一焖，让鱼肉巩固熟透，同时还能让鱼肉吸收水蒸热气，更加细嫩多汁。

3、另外，根据鱼品种的肉质厚薄度不同，清蒸时间上，有1~2分钟的时间差，这个就需要根据大家对蒸鱼厨艺的理解，进行调整。