美国加州牛肉面汤料配方(牛肉面做法和配方)

记忆中的牛肉面

牛肉面的碗比老式二道碗大了一圈，上边印制“美国加州牛肉面大王”李北祺先生的头像，碗里在深褐色的酱油汤中泛着数不清的油花，汤中的牛肉面像是用机器压制的。如果说“三鲜伊面”是曾经流行的爆炸头，加州牛肉面则是温柔的荷叶头，顺滑而劲道。

面条适量 牛肉50斤；牛肉面料包一个；牛肉面汤料包一个；牛肉面料包主要成分为：花椒、陈皮、八角、桂皮、丁香、良姜、三奈、小茴香、草果、香叶、香草、冰片、肉寇、莞元、槟榔、冰糖、白扣、砂仁、栀子等按一定重量配比即可。如果你要现成的牛肉面料包，请与台北福妈妈联系。

这个问题你应当到美国去问得到的答案才是最正宗的!

加州牛肉面做法 具体做法：1.原料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。2.制做方法：①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。

用料 牛肉 300克 大葱 80g 蒜 30g 姜 10g 八角 2个 桂皮 1小段 香叶 2片 干辣椒 适量 食用油 40g 生抽 20g 盐 10g 老抽 适量 水 1000g 步骤 1 把油、葱。

求大神指导,要怎样才能做出跟李先生一样好吃的牛肉面?

准备好500克的牛肉和500克的面条,将准备好的牛肉给清洗干净后便切成大小适中的牛肉块,放在一边备用即可。 将切好的牛肉块给放入到盆子里,再加入适量的生姜、水和料酒来腌制一下,时间在20分钟左右即可。 将牛肉块给来出来后控干一下水分,起锅烧油,将冰糖放入到锅中来炒。

这个问题你应当到美国去问得到的答案才是最正宗的!

李先生加州牛肉面具体做法: 1.原料:炖好的牛肉200克,土豆250克,胡萝卜150克,芹菜150克,洋葱头100克,蕃茄酱100克,味精、盐适量。

【食材】: 牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。

李先生加州牛肉面的做法?(包括面、肉、酱)?

步骤 1 牛肋条肉切成较大的块,因为煮后肉块会收缩,清水浸泡半小时。 步骤 2 冲去血水,冲洗干净。 步骤 3 锅内放清水,放姜片和葱段,牛肉凉水下锅。

我在美国加州牛肉面打过工，看过他们的汤料配置，估计和李先生是一样的，他们的汤是材料兑的，鸡汤然后放鸡精、牛油、酱油、盐等材料，要是发苦了我觉得有可能是鸡精放多了。

牛肉面怎么做？牛肉切块，下锅后加入料酒，捞出后在另一锅中准备，葱姜蒜，花椒八椒香叶，辣椒干柠檬等，翻炒均匀。

原料: 牛腩 1斤,蕃茄(大) 1颗,白萝卜1/2条 ,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,高汤适量。

李先生牛肉面里加州鸡的两种调料主要用的配料有:牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱。希望对你有所帮助。

牛肉面做法和配方

准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。

十大消失的方便面有：六丁日方便面、华龙面、华丰三鲜伊面、白象麻辣牛肉面、小虎队干脆面、中萃方便面、美国加州牛肉面、小浣熊干脆面、上海肉蓉面、美厨方便面。

 食材:酱牛肉 小油菜 面条 2  酱牛肉切成块 3  放入蒸锅蒸一下。

牛肉面,分为台北牛肉面,内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面,美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。然而,在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,都还填加了些其他蔬菜(如菠菜)。

傍名牌？这些名声在外的特色美食，在当地几乎看不到兰州牛肉面而在兰州，这种面条被称为牛肉面。通常来说，兰州牛肉面的门店都会比青海“兰州拉面”更大一些，并且每个品牌的面馆装修风格也都不一样，在面条制作和汤料配制上也有些许差别。杭州小笼包傍名牌？

最好吃的牛肉面在那里???

兰州牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。

无怪乎有人要出6百万元购买“马家大爷牛肉面”的汤料配方。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,所谓清汤并非普通牛肉汤,而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。

步骤 1 牛肋条肉切成较大的块,因为煮后肉块会收缩,清水浸泡半小时。 步骤 2 冲去血水,冲洗干净。 步骤 3 锅内放清水,放姜片和葱段,牛肉凉水下锅。

制作方法一 红烧牛肉面 【食材准备】 牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。

原料:馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升制作方法:1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了2.下肉馅。

正宗加州牛肉面的做法。。。

一人到科长家喝酒，酒过三旬，见科长的小姨子生得漂亮，遂说：“科长，你若胆敢摸一下她的胸部，我就罚酒一杯。”

　　小姨子狠狠回敬：“姐夫，抓着别放，喝死他！”

美国加州牛肉面其实就是台湾牛肉面。你要想做好，也许10年才能学会，你要想做，可能很难，除非有现成的香料包和汤料包。

只能告诉你主要组成配比：

1、面条适量

2、牛肉50斤；

3、牛肉面料包一个；

4、牛肉面汤料包一个；

5、牛肉面料包主要成分为：花椒、陈皮、八角、桂皮、丁香、良姜、三奈、小茴香、草果、香叶、香草、冰片、肉寇、莞元、槟榔、冰糖、白扣、砂仁、栀子等按一定重量配比即可。如果你要现成的牛肉面料包，请与台北福妈妈联系。

6、牛肉面汤料包分为两部分：牛骨高汤 鲜汤料包=牛肉面汤料包

牛肉面高汤主要成分为：牛骨头、牛肝、老母鸡经过长时间吊制而成，营养丰富，老少皆宜。煮制牛肉一定要把高汤调好，再放入牛肉块红烧，这种炖、烧工艺是目前最好的做法，也是最有价值的牛肉烹调功夫。

牛肉面汤料包主要成分为：精盐、福妈妈鸡粉、福妈妈高鲜王、胡椒粉、香辛料等按一定重量配比即可，成品鲜香诱人

用料：面条200g、盐1小茶匙、生抽1勺、香菜适量

做法

1，将半碗红焖牛腩的肉冻备用。

2，将肉冻放入开水锅中。

3，倒入半盘红焖牛肉，加适量的盐大火烧开备用。

4，,锅加水大火烧开。

5，面条煮熟后，捞出过一道温开水。

6，碗内加2大勺烧好的牛腩汤、生抽，将煮好过水的面条倒入碗中。

7，面条里放上适量牛肉块、香菜牛肉面就做好了。