土豆烧肥肠的正宗做法(烧大肠的家常做法？)

烧大肠的家常做法?

原料:野猪大肠、青红椒、洋葱、青蒜。大豆调料:料酒、葱段、姜丝、八角1个、花椒少许、白糖适量、酱油、盐、水淀粉。

可以做土豆烧肥肠。食材：猪肥肠 500克，土豆 600克，猪油 55克，花椒 几粒，干红椒 一把，香叶 几片，八角 2个，香料 少许，生姜 一个，大葱 一根。制作方法：将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。

步骤1 肥肠是超市买的处理好的肥肠 步骤2 土豆去皮，切块泡在清水里 步骤3 肥肠切段，加入面粉和盐，反复搓洗 步骤4 锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香 步骤5 倒入肥肠翻炒 步骤6 锅中倒入适量料酒去腥。

土豆烧肥肠的做法 先用温水洗一下，然后加盐 面粉 揉搓2-3分钟，然后继续反复清洗，多洗几道，这部是为了洗净肥肠表面的黏液。

土豆红烧肥肠的家常做法

将新鲜土豆削皮，清水洗净后切成小块。肥肠用面粉、菜油揉搓洗净后，切成小块。大蒜剥皮，清水洗净；泡姜切片，泡辣椒切小。起锅烧热，下油，下花椒、泡姜片爆香。下肥肠段翻炒，直到肥肠水炒干，出油为止。加入泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、酒等调味料翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。5. 把土豆放入炒锅中，炒匀。可以蒸锅后再放入炒锅中，这样可以更好地锁住土豆的水分，保持土豆的绵软口感。6. 炒至土豆变得软糯，肥肠也煮熟烂烂的时候，加入一些生抽和老抽，提升烧肥肠的颜色和味道。

香炒熏大肠 材料 熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许 做法 1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。

主料：肥肠200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣酱元母25克。将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用。土豆去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍土豆待用。将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。

材料 主料:猪大肠 辅料:土豆(黄皮) 调料:菜籽油,低钠盐,红油豆瓣,姜片,蒜片,干辣椒3个,八角1个,香叶,桂皮,花椒8粒 做法 猪大肠先用冷水清洗。

买回的肥肠用清水清洗几次，然后切成筷子长短的节，倒上适量的醋搓洗两次 2.洗好的肥肠清洗一下后翻个面，撕掉肠子内的肥油 3.倒上醋搓洗一下，清洗干净再翻回面，冲洗干净 4.洗好的肥肠加适量的清水煮开一会后倒掉，再重新加水，放上大葱煮四至五十分钟（我是和这猪肚一起煮的。

萝卜土豆烧肥肠做法?

把买来的肥肠不用沾水先用白酒、醋、还有面粉拌匀放一会儿反复揉搓,不怕麻烦的话将肥肠里面翻出来再进行反复揉搓这样吃着更放心,在清洗干净翻回去。

材料:新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。

原汁原味的烧肥肠的用料 肥肠:1斤 土豆:1.5斤 妈妈牌豆瓣:大半勺 八角:半粒 生抽:1勺 冰糖:3粒 生姜,花椒。

我们一家人都很喜欢吃肥肠,尤其是红烧肥肠! 记得小的时候,巷子里总是有个小贩,担着两个铁桶,一边走一遍吆喝着:“红烧肥肠。

做法: 把洗净的肥肠,焯水,抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。 准备大蒜,生姜,八角,花椒,干红辣椒。 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。 冷锅热油,放入大蒜,生姜,八角,花椒,干辣椒,火锅底料,豆瓣酱炒出香味即可。 中火炒香调料,放入肥肠炒制十五分钟左右。

土豆烧肥肠的做法有哪些？

土豆烧肥肠的家常做法如下：

材料：肥肠、土豆、葱、姜、蒜、豆瓣酱、冰糖、八角、干海椒、老抽、料酒、山奈、香叶、植皮、草果。

1、肥肠洗净煮熟切段，备好配料；

2、锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，放入八角、山奈、植皮、草果、香叶、干海椒和花椒，煸炒后加入豆瓣酱、冰糖、肥肠。翻炒后加入料酒、老抽、生抽。加入开水，大火转小火煨煮；

3、另起一锅，油少许，下入切块土豆慢煎至金黄；

4、肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆，大火烧开后继续小火慢煨；

5、土豆煮熟后关火盛出，撒葱花香菜。

土豆烧肥肠的美味盛宴

肥肠的软糯弹牙与土豆的香糯绵软交织成一曲动人心弦的美食协奏曲，土豆烧肥肠，这道传统佳肴以其独特风味和家常情怀俘获了无数食客的心。

原料篇：

肥肠：1斤，需要肥厚饱满，清洗干净

土豆：800克，选择肉质细腻的

八角：3粒

香叶：2片

花椒：15粒

生姜：3片

大蒜：5瓣

料酒：2勺

老抽：1勺

生抽：2勺

红烧酱油：3勺

食用油：适量

步骤篇：

一、备料先锋：

将肥肠切成约3厘米长的段，放入清水中浸泡1小时，期间换水多次，去除异味。

土豆去皮切滚刀块，放入清水中防止氧化。

八角、香叶用清水洗净，花椒用清水浸泡备用。

二、肥肠妙手：

热锅倒油，放入肥肠段，中小火翻炒至肥肠卷曲变色。

加入料酒爆香，再加入生姜、大蒜和花椒翻炒出香味。

三、土豆相逢：

加入土豆块翻炒均匀，至土豆表面呈半透明状。

加入八角、香叶，翻炒片刻。

加入老抽、生抽、红烧酱油和适量清水，没过食材即可。

四、炖煮时光：

大火煮沸后转小火慢炖1小时，或直至肥肠软烂。

期间可以适当翻动食材，防止粘锅。

出锅前10分钟，加入盐调味即可。

五、浓香四溢：

关火后，撒上葱花和香菜点缀。

一道色香味俱全的土豆烧肥肠就此完成。

贴心小贴士：

肥肠清洗干净是关键，浸泡期间多换水可有效去除异味。

土豆块切成滚刀块，既能增加表面积，又不易煮烂。

炖煮时间可以通过肥肠的软烂程度来判断，时间越长，肥肠越软烂。

如果喜欢浓稠的汤汁，可以勾入适量水淀粉。

这道菜热吃凉吃各有风味，冷藏后再食用，肥肠的胶质会更加浓郁，口感更加Q弹。

结语：

土豆烧肥肠，这道承载着家常味道的美食，以其独特风味和暖心情怀，在舌尖上书写着属于它的味蕾传奇。愿它成为你餐桌上不可或缺的美味佳肴，为你的生活增添一份幸福滋味。