餐厅凉拌西葫芦丝的做法窍门(西葫芦丝凉拌做法)

凉拌西胡芦丝的做法

用料：西葫芦300g左右、蒜头2瓣、小米辣2个、芝麻酱2勺、生抽1勺、香醋2勺、蜂蜜1勺、细砂糖1小勺、香油1小勺、芥末油3滴、植物油适量、盐1小勺。 西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中。2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎。切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉。

瓠子也叫作瓠瓜,是一种扁长形的蔬菜,它的汁液比较的多,适合炎热的夏季食用。瓠子清炒和凉拌都很好吃,在家就能自己做。

食材 西葫芦 1个 、 虾仁适量、蒜瓣 2个 、 红椒 少许 、 盐 5克 、 白糖 1勺 、 味精 5克 、 生抽 3勺 、 陈醋 1勺 、 香油 适量 烹饪步骤 1.大蒜去皮。

将市场上买来的新鲜西葫芦用盐水清洗干净,然后再用淡盐水浸10分钟左右,到时连着皮一起吃更好吃。 把洗干净的西葫芦用刨丝刀刨出长丝,整齐的房号备用。

水焯：在锅中烧开水，加入少许盐，将西葫芦丝放入开水中焯一下，时间不宜过长，大约10-20秒，以保持西葫芦的脆爽口感。焯水的同时可以准备一个大碗，放入冰块和冷水，用于西葫芦丝的快速冷却。冷却：将焯好的西葫芦丝迅速捞出，放入准备好的冰水中浸泡，这样可以使西葫芦丝更加爽脆。

西葫芦丝凉拌做法

西葫芦丝凉拌的做法如下：首先，准备好新鲜的西葫芦，将其洗净后切成细丝。为了获得更佳的口感，建议使用刨丝器，这样可以轻松刨出均匀且细腻的西葫芦丝。同时，准备好其他凉拌所需的配料，如蒜末、香菜、小米辣等，这些配料将为凉拌西葫芦丝增添丰富的层次感。接下来是调味环节。

西葫芦和彩椒清洗干净。西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。彩椒切丝。将擦好丝的西葫芦放进盆中。切好的彩椒丝放在上面。用蒜夹子夹一些蒜末放上面。加入适量白糖。倒进蚝油。加点香油。1最后加适量香醋。

酱油我用的是有机原酿酱油,比较鲜,颜色比一般生抽颜色要重一点。如果没有建议用鲜味生抽或凉拌菜专用生抽。

做法: 材料:葫芦瓜300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

西葫芦擦丝,蒜切末,红辣椒切丝,青椒切丝。西葫芦放入大碗里,放入少许盐,加入清水浸泡10分钟。

西葫芦和彩椒清洗干净 2.西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。

西葫芦怎么弄好吃?试一下凉拌西葫芦丝吧!口感会让你回味是无穷哦!

凉拌西葫芦丝的具体做法(1)首先我们需要将干红辣椒洗干净，然后放置热水烧制半分钟左右，再捞起来，放置一边等候使用。(2)然后再将西葫芦洗干净，切丝，待用。(3)再者就是将酱油、白糖、香油、陈醋和凉白开水兑成酱汁。

主料:西葫芦一个 辅料:油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱两汤匙、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺 步骤: 。

其次，切丝要均匀。将西葫芦洗净后，去掉两端，用刮皮刀或者刀切成细丝。切丝的厚度要均匀一致，这样不仅美观，也有助于烹饪时的均匀受热。如果手工切丝技术不熟练，可以使用切菜器或者擦丝工具来辅助。第三，处理西葫芦丝以去除多余水分。西葫芦含水量较高，直接凉拌可能会导致菜品出水过多，影响口感。

西葫芦是可以生吃滴,尤其是夏天,生着吃特清爽,你可以试试看。 生吃的西葫芦最好选择嫩一点儿的,不用去皮,直接擦丝就可以,别擦太细,影响口感。

西葫芦用刨丝器刨成丝，锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用（也可以直接生拌）。辣椒用水稍微煮一下。煮好的辣椒用厨房纸巾吸去多余水分，切成段，和蒜末、花椒、少许盐放到碗里，锅里放入适量普通植物油和少许香油烧到微微冒烟，然后关火等几秒钟看不见烟的时候倒入碗里。

家常凉拌西葫芦丝的做法

凉拌西葫芦的做法：把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。4将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。往里面添少量的凉白开。泡好的西葫芦捞出沥干水分。倒入调好的料汁，搅拌均匀就好。准备适量的西葫芦，准备一些其他的调料，比如说干辣椒，花椒等等，就可以进行制作了，做出来比较美味，吃起来比较清爽，有很好的调养身体的作用。西葫芦相对来说属于寒性的食材，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑解热的作用，具有清热去火的效果。

蚝油适量彩椒1个香醋适量白糖适量香油适量蒜末适量

1西葫芦和彩椒清洗干净

2西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。

3.彩椒切丝

4将擦好丝的西葫芦放进盆中

5切好的彩椒丝放在上面

6用蒜夹子夹一些蒜末放上面

7.加入适量白糖

8.倒进蚝油

9.加点香油

10.最后加适量香醋

11.用筷子搅拌均匀就行了

12.装入盘中开吃

西葫芦300g、花生碎30g。

调料：

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干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。

做法：

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1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；

2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；

4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

1 准备好食材

2 冲洗干净

3 刨丝

4 红辣椒切丝

5 放入蒜蓉，倒入适量蚝油

6 倒香油

7 加醋最后拌匀即可

小贴士

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1、选择西葫芦时一定要选特别嫩的，这样口感和味道就好。

2、蚝油比较咸，菜里不用放盐

主料：西葫芦200克

辅料：大蒜（白皮）30克,木耳(水发)25克,虾米15克

调料：香油2克,盐3克,味精1克,醋5克

制作方法

教您蒜泥拌西葫芦怎么做，如何做蒜泥拌西葫芦才好吃　1.　西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；

2.　黑木耳泡发洗净后切丝；

3.　将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。