不辣的牛肉酱的家庭制作方法(家庭版牛肉酱怎么做)

谁能推荐一下好吃的辣椒酱(剁椒)?

我们从淘宝和超市里买了总共23瓶辣酱,原则是正规厂牌生产以及容易购买,并且都是在网上有口皆碑的类型,看看到底哪个最好吃。

炖煮：转小火，盖上锅盖，让牛肉酱慢慢炖煮，期间可以适当搅拌几次，防止粘锅。加入蔬菜：如果你喜欢，可以在牛肉酱快熟的时候加入青豆或其他预先准备好的蔬菜，继续煮至蔬菜熟透。收汁：待牛肉酱和蔬菜煮熟后，开大火收汁，直到汤汁浓稠，达到你喜欢的浓度为止。

盐等，在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时，可以适当加入1碗温水进行煮上3-5分钟收汁。基本上到收汁差不多情况下，再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。煮好后，可以关火盖上锅盖，等待冷却出锅即可下来开始把姜、红辣、等适当加入到锅底进行翻炒，炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。

牛肉酱制作方法首先需要准备牛肉、豆豉、蒜、姜、白酒、酱油、花生仁、辣椒末、甜面酱、白糖、盐等食材，再经过一系列炒制、调味等步骤，最终制成香辣可口的牛肉酱。具体来说，其制作流程如下：首先将牛肉末与蒜、姜末混合，加入酱油、白酒腌制半小时。

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三种口味这个是不太辣的那种,一瓶只可以吃一顿,这因为很好吃而且不辣,沾一沾筷子就可以,让你体会到真的牛肉粒的感觉,很香,而且有牛肉在里面,真正的辣椒。

最简单的酱汁就是蒜汁,蒜末入油锅边香,加入生抽,蚝油,辣椒酱,不吃辣的也可以用牛肉酱,老干妈代替,或者小米椒也行,这样的酱汁,清爽入味,也不会腻口。

鉴于十八线小县城的高中伙食味道实在可怕,故而本人从高中开始尝遍各种榨菜、下饭酱,以下是我从高中到大学毕业,最钟意的下饭酱排名前三。

牛肉洗净切丁，姜蒜切末。把甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱倒在大碗里，调成混合酱备用。热锅（不放油）下牛肉丁煸炒至出水，捞出过凉水，去掉浮沫。热锅起油，下姜蒜末爆香后，下牛肉粒翻炒均匀，再加入料酒、混合酱炒匀。倒入开水煮30分钟。煮的时候要不时搅拌，防止牛肉粒粘锅。

家庭版牛肉酱怎么做

家庭版牛肉酱的制作方法有多种，但基本步骤相似。以下是一种典型的家庭版牛肉酱的做法：首先，准备好所需食材，通常包括牛肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒或黄酒、辣椒粉或辣椒酱、花椒粉等。还可以根据个人口味添加香叶、八角、桂皮等香料。

香菇牛肉辣椒酱的用料 牛肉适量 蒜适量 芝麻碎适量 糖适量 盐适量 色拉油适量 老抽适量 葱适量 花生碎适量 香菇适量 鲜红椒适量 黄豆酱适量 香菇牛肉辣椒酱的。

主料：牛里脊、青椒、香菇。辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。牛里脊、香菇分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒。一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）。

配料：牛肉1kg，豆豉1kg，尖椒250g，白糖150g，十三香一包，酒100g，生姜、味精适量。牛肉切丁腌半小时后，和冷油1kg下锅，慢熬，肉熟加豆豉，稍后加尖椒，生姜、味精，十三香，最后加酒即成。配料根据自己的喜好口味自选。用油熬后千万别沾水，可保持长期不坏。

香辣牛肉酱 香辣牛肉酱,香而不辣,卷个烧饼,加个馒头,佐个面条都合适不过 原料:牛肉、花生、辣椒酱、芝麻、盐。

看个人口味,喜欢甜的就弄甜酱,喜欢咸的就弄咸酱。

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【香辣牛肉酱】

制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺

制作方法：

1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块；

2、准备配料；小米辣椒洗净沥干水分切成末；大蒜、小葱、生姜切成末，越碎越好；

3、炒锅内倒入稍微多点的植物油，油热后放入牛肉翻炒，翻炒至变色后，加3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒出牛肉的水份即可；

4、然后加入黄豆酱、辣椒、大蒜、大葱、生姜末翻炒均匀；如果翻炒牛肉的过程中太干，可加入半碗清水，继续翻炒2分钟；

5、然后加入盐、白糖翻炒均匀即可；

6、最后倒入1碗花椒油，花椒油的量要根据牛肉酱的量来决定，翻炒均匀之后，花椒油在表面有1厘米左右的高度即可；

7、瓶子提前开水煮3分钟，然后沥干水分，趁热把酱装进去密封；常温晾凉，冰箱冷藏，3个月之内都可以吃！

酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右。6：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样。