压面条机做面条的配方(家用面条机和面配方？)

手工压面条机和面水与面的比例

鲜面条配方：高筋面粉95斤，淀粉5斤，盐0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤，水30到35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20到30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

面条机的制作比例：100斤面粉，加水30-35斤，碱120克，盐120克。2. 注意事项：碱需放在热水中溶解后再使用，不要用冷水，因为冷水会使碱结成块状物，影响效果。3. 面团制作：面团要揉搓至充分融合。面粉加水后，通过拌和、揉搓、搋动，面粉中的蛋白质和淀粉会最大限度地吸附水分。

面条机面和水的比例如下：500克面粉，加水3两至3两半（150克～175克），碱1.2克，盐1.2克。注意：碱要放在热水中融化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。面条机的工作原理：是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。

自制面条需要一些耐心和技巧,但是结果非常值得。

开机轧制面条前,先将面条机(特别是与食物接触的部位)清理干净,插上面头,接好地线。

面和水的比例：5：1.7。可以根据实际情况适当调整。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：高筋面粉500克、水170克、盐2克。称量好高筋面粉和清水，然后把盐倒入清水中，搅拌均匀，让盐化开备用。把称量好的面粉倒入全自动家家压面条机中。面粉倒好后，盖上全自动家用压面条机的盖子。

家用面条机和面配方?

发结束后取出来揉匀,然后启... 用筷子把和面盆里的液体和盐充分搅匀,再把面粉也放入和面盆中,用筷子搅拌成均匀的絮状,用保鲜膜包起来饧发30分钟以上。

步骤一:用勺子挖入五勺面粉,约等于600克。 步骤二:兑入少量水。 步骤三:用筷子搅成雪花状。 步骤四:用手揉搓成小碎碎。 步骤五:准备电动压面机插上电。

500克面粉,加水3两至3两半(150克~175克),碱1.2克,盐1.2克。注意:碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。

可以通过加入少量食用碱进行中和。14. 用白醋和面后，加入足够的清水（250-350毫升）将面粉揉成面团，并放入蒸锅。15. 10分钟后，面团发酵完成，取少量食用碱溶解在水中，然后倒入面中揉匀，以排除气泡。16. 确保所有的气泡都被排除后，面团就准备好可以使用，无论是做面条还是包子等其他面食。

用料:面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙 。 2. 做法:称取面粉放入面包机,加盐,打入鸡蛋,启动揉面程序。

面条机做鲜面条的配方

面条机做鲜面条的配方？鲜面条的配料配方比例 面条配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：面条机里放入准备好的面粉。量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。将水杯放在面包机置杯处，装好。设置筋道面条模式。面条机开始工作，将面粉和成絮状。

面和水的比例通常是5：1.7，但可以根据个人喜好适当调整。2. 制作面条的第一步是准备材料：高筋面粉500克、水170克和盐2克。3. 将盐加入水中，确保盐完全溶解。4. 然后，将高筋面粉倒入全自动家用压面条机中。5. 接着，盖上压面条机的盖子。

用料 小麦粉1000克、盐5克、鸡蛋1个、凉水350-400克。面条机做面条做法 将面粉、盐、鸡蛋、水，混合揉成面团。分成200克一块的5块，做面条用。（剩余的用来做馄饨皮。）把其中一块面用手按或用擀面杖稍微擀一下，成为大约10cm宽15cm长的面片。

机器压鲜面条可以按照这个配方揉面团：高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤，将和好的絮状面团放入压面机即可压出鲜面条。

压面机可以做3种面条特宽(8mm);宽(4mm)。

用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什么？

用机器压面条怎样压的才好吃和面的比例是多水、面、碱的比例还需加什么？

回答：

用机器压面条 具体做法，

原料：面粉、水、鸡蛋液、盐。

做法步骤：

第1步、鸡蛋2个，盐20克（一斤面粉10盐，）这次要做两斤面粉1000克

第2步、一斤面粉用到的液体（包括鸡蛋液一共用到235-240液体）减去鸡蛋液的重量后再加水（水和蛋液一共不超过240克配500克干面粉和成面团）盐加蛋液和水搅拌均匀，

第3步、加入面粉用筷子搅拌，

第4步、最后和成面团，和面时会觉得很干很硬就对了！因为醒10分钟后面团会变软些

第5步、安装压面机，固定在桌面边缘，安装固定螺丝固定好！

第6步、和好的面团分割成一小块一小块，两面撒上薄薄的面粉

第7步、放到压面机最宽挡压面片

第8步、压出来双面撒上干粉

第9步、右边向中间折叠

第10步、左边再向中间折叠成三层的面块

第11步、再放进压面机压一遍

第12步、压出来的面片再次两面撒干粉

第13步、再次左右向中间折叠

第14步、再压一次

第15步、压出来的面片摆好，现在压好不需要折叠了！只要把压面机调小一挡，

第16步、再压一遍，出来再双面撒干粉

第17步、顺序摆好面片就算压好等待出面条了

第18步、把摇杆装到出面孔手摇出面条

第19步、出面出好盘在在托盘里

第20步、烫面条的水要多些！保持火要猛火！水大滚开后放入面条！用筷子搅拌均匀！看到面条浮起来，就要用漏网捞起来控水

第21步、捞出来放入适量的油拌匀用筷子搅拌放止面条沾黏在一起

第22步、放到大托盘用电风扇吹凉，可以拌面吃，炒面吃，汤面吃，凉的吃，热的吃都可以，一次吃不完，用保险袋装好放冰箱冷藏起来可以吃两三天

第23步、提前煮好的炸酱备些青菜吃拌面也是不错的，

第24步、配菜根据自己的喜爱，可以多拌少拌都没有关系！面条有蔬菜有有主食有配菜，营养丰盛！