手工挂面的做法(手工制作挂面的过程写作文)

手工制作挂面的过程写作文

制作手工挂面的过程是什么 手工挂面的制作过程: 主要原料 黄豆、面粉。 设备用具 盆、磨、铁锅和面机等。 制作方法 将黄豆用清水浸泡6~8小时(视水温高低而定)后,用清水冲净(至黄水全部除尽为止),以保证豆浆洁白。

手工挂面的做法：材料：- 高筋面粉（500克）- 温水（适量）- 盐（1茶匙）步骤：1. 将500克高筋面粉放入大碗中，并在中间挖一个小坑。2. 慢慢倒入适量的温水，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，直到形成一个粗糙的面团。3. 将面团取出放在平台上，继续用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑有弹性。

手工挂面是一种传统的中国面食，以其独特的口感和制作工艺受到人们的喜爱。制作手工挂面的步骤如下：准备食材：首先需要准备面粉、水、盐等基本食材。面粉最好选择高筋面粉，这样做出的面条口感更佳。水的量要适中，以保证面团的湿度适宜。盐可以起到增加面团韧性的作用。

用料 北大荒有机面粉 400克 菠菜汁或其它蔬菜汁或水 120克 鸡蛋 1枚 食盐 3克 植物油(我用的橄榄油) 适量 小苏打 0.5克 自制劲道爽滑面条的做法 所有材料先液。

手工挂面是怎么做的

和面时，不能过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止；醒面，将和好的面进行放置20分钟；盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断；绕条，将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。

大多数用的是中筋粉如果自己做着吃的话可以少加点高筋粉和蛋这样的话口感会好很多!!!

制作手工面条是不用加入小苏打的。面粉加入鸡蛋就挺不错的。

晒面。 将拉好的面晒干，包装，手工画面就做成了。特别提示 希望可以帮到大家。

传统手工挂面的做法及其流程

制作手工挂面的第一步是选择优质的面粉。高筋面粉的蛋白质含量高，制成的挂面口感劲道弹牙。将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。压面成片 醒发后的面团变得柔软有弹性。用擀面杖将面团擀成薄薄的面片。

挂起晾晒即可变干。 材料:高筋面粉、胡萝卜汁适量、菠菜汁适量、紫甘蓝汁适量。先准备食材,把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝都榨成汁。

有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

食材: 中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g 面条粗细可以看个人喜好分切而成。

如何制作纯手工挂面

如何制作纯手工挂面呢？本文就来告诉大家。

01 和面。 先一天的晚上和面，这样做出来的面会更加筋道。在过年的的时候，加入适量的盐。

02 切面。 第二天早上开始切面，先将面稍微擀成大饼状，之后用刀切，一圈一圈地切成粗大的面条。

03 盘条。 将粗大条的面拉至细面，然后放在两个擀面杖上。盘成∽形，再将面放到醒面箱。

04 醒面。 盘好的面放在醒面箱5~6小时。

05 拉面。 将面挂起来，拉得细细的，长长的，醒过的面还没有干，弹性很好。可以拉的很长。

06 晒面。 将拉好的面晒干，包装，手工画面就做成了。

特别提示 希望可以帮到大家。