汆羊肉丸子的做法(生汆羊肉丸子？)

羊肉川丸子的家常做法 汆羊肉丸子做法

羊肉200克、酱油3克、绍酒3克、葱花、姜末、味精、湿粉面20克。将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。 第3步、将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。 第4步、用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

有人汆丸子的做法步骤1.羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；2.勺中加高汤，将羊肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味。

生汆羊肉丸子?

材料: 羊肉馅,羊肝1个,葱姜细末,料酒,香油,花椒水,鸡蛋,淀粉,味精。

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

食材准备：羊肉馅100克、土豆20克、蛋清20克、淀粉8克、白萝卜100克。羊肉馅加入酱油、葱花。添加蛋清羊肉水会滑嫩一点。用筷子搅拌均匀。最好再顺着一个方向，把羊肉馅绞上劲儿。羊肉绞上劲儿了，丸子才会不容易散。白萝卜切细丝。白萝卜丝焯水捞出。土豆切小丁。

买好的羊肉剁成肉泥,放入碗中,里面放入鸡蛋液,加少许食盐,鸡精,味精,生姜,然后朝着顺时针方向,一直搅拌,让肉上劲儿,这样肉汆出来不会散。

怎样汆羊肉丸子?

具体做法：坐锅将油烧开，红辣椒（以自己吃辣子的能力计算量）、加大料、葱、姜适量呛锅，炒出香味，将酸菜放入锅内煸炒几分钟后加水烧开，将拌好的羊肉用筷子或手团成圆状，放入锅内（一定保证锅内滚开），烧上几分钟，再加入粉丝，盐、味精适量，出锅。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

羊肉（羊腿肉） 一块 盐 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 胡椒粉 适量 葱花 适量 香菜 适量 蒜 适量 冷水 适量 姜沫 适量 羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。

汆羊肉丸子为什么不成型,总是碎的

准备材料：羊肉：350克、青萝卜：200克、粉丝：80克、盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜：适量。

步骤：冬瓜切1.5cm左右的小丁。葱姜切末备用。鸡蛋清1个。放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒，搅打上劲儿。起锅烧油，放葱姜末爆香，放胡迅冬瓜丁。放生抽翻炒，均匀后放入凉水。盖盖，水开后放入丸子，大火烧开。出锅前沿锅边放香醋提味。成品。

羊肉丸子汤 1 羊肉剁成馅，放入酱油、盐、花椒粉调料。请点击输入图片描述 2 加入油、葱末、姜末拌匀。请点击输入图片描述 3 萝卜切成细丝。请点击输入图片描述 4 点火坐锅，烧开水。请点击输入图片描述 5 水开加入萝卜丝。请点击输入图片描述 6 加入大小均匀的肉丸。

冬瓜汆羊肉丸子的做法如下: 1准备大冬瓜和羊肉馅。 2冬瓜洗净切片,葱一堆切丝,一堆切沫。 3把羊肉馅内倒入少许生抽、香油、、盐、葱沫。搅匀。

食材:山羊肉1斤搅成肉馅、半个馒头、葱姜末、料酒、生抽、少许淀粉、香油、香菜 做法: 将羊肉馅掺入葱姜沫,加入半个馒头渣,放适量的盐,依次加入料酒。

汆羊肉丸子为什么不成型,总是碎的

一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎，具体做法如下：

准备材料：羊肉：350克、青萝卜：200克、粉丝：80克、盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜：适量。

1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲

2、青萝卜洗干净

3、青萝卜切成丝

4、煮锅加水，萝卜丝入锅煮

5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮

6、再开锅，将粉丝入锅同煮

7、食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀关火

羊肉馅需要加蛋清和淀粉，不加的话丸子煮的时候就容易散开，以下是羊肉丸子氽冬瓜的做法：

主料：羊肉200g、冬瓜200g、鸡蛋1个

辅料：香油适量、盐适量、熟花生油2g、香葱5g、香菜5g、姜粉2g、淀粉1少许、酱油2g、胡椒粉5g

步骤：

1、准备食材

2、把香葱洗净切末，香菜洗净切末

3、把羊肉剁成肉泥

4、加酱油、胡椒粉、姜粉、香葱末、花生油拌均匀，腌制15分钟左右

5、把冬瓜去皮，切片

6、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用蛋清加进羊肉泥里，加盐、淀粉拌均匀

7、煮锅里加水，大火烧开，下冬瓜

8、加盖大火烧开

9、把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状

10、下冬瓜锅里

11、煮到丸子飘起，下盐

12、关火滴几滴香油、醋，加胡椒粉

13、加鸡精

14、撒上香菜末即可

15、煮好的羊肉丸子