菠萝咕咾肉是什么肉(菠萝咕咾肉用什么肉)

菠萝咕咾肉属于什么菜

菠萝咕咾肉属于粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或古老肉，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。正宗咕咾肉是不放菠萝的，后改良放入菠萝。放入菠萝改良后的咕咾肉的名称就一直沿用着。

菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。做法步骤1. 先说肉，正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是过油不柴，有些小伙伴担心腻口，呵呵，后边的小窍门就解决这个问题。

菠萝咕咾肉是一道名菜，我也非常喜欢吃，偶尔吃到别人做的菠萝咕咾肉是用的鸡胸肉，很嫩，味道也非常好，所以就跟着学会了，那我就用鸡胸肉做菠萝鸡丁，来解一下菠萝咕咾肉带来的馋吧！【菠萝鸡丁】准备食材：菠萝一个，鸡胸肉500克，黄瓜，胡萝卜适量。

菠萝咕咾肉只能用里脊肉吗 并不是，除了里脊肉，还可以用后臀尖肉。猪的后臀尖肉全为瘦肉，而且肉质较细嫩，可代替里脊肉。因为里脊肉的价格较高，而后臀尖肉肉质与里脊肉差不多，价格又比里脊肉要便宜一些，所以用后臀尖肉，既经济又实惠，而且不影响菜的口感。

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。里脊肉切片。碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。抓匀腌制10分钟。菠萝切块。红椒切块。肉片裹上生粉，揉成肉团。起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制。炸至微微黄后捞出。油温升高后倒入肉团复炸。炸至金黄后捞出。

菠萝咕咾肉用什么肉

菠萝咕咾肉用里脊肉或梅花肉。菠萝咕咾肉是一道广东的特色名菜，此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

用的猪里脊肉或者梅花肉 原料:里脊肉 (300克),青灯笼椒 半个,红灯笼椒 半个,菠萝 小半个,盐 半小勺,白胡椒粉 一小勺,白胡椒粉 一小勺,白糖 半小勺。

菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。中文名 菠萝咕咾肉 分 类 粤菜 口 味 咸甜 主要食材 菠萝，猪肉 制作方法 1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

菠萝咕咾肉所用原料是猪瘦肉，菠萝，青红鲜椒，特点是甜酸口味 红烧肉所用原料是五花肉。

菠萝咕咾肉是一道广东菜，制作它需要用到菠萝、里脊肉、辣椒、鸡蛋、番茄酱等食材，首先我们要把菠萝切成块状并倒入加了盐的清水中浸泡十五分钟左右。

糖醋里脊和咕咾肉有什么区别?

糖醋里脊,外脆里嫩,甜酸可口。 原料: 猪里脊肉300克,鸡蛋清、盐、白糖、香糖、淀粉、黄酒、酱油、葱花、姜末、食油各适量。

因为咕咾肉这道菜甜酸开胃,端上桌时香气四溢,令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水,因而得名“咕咾肉”。而且此菜历史悠久,所以也称之为“古老肉”、“咕噜肉”等。

相传早年间有一批出国移民的华人,因为在国外十分想念家乡美食,但又苦于没有国内食材。

这三道菜最大的区别就是配菜不同,首先是咕咾肉,它有菠萝 青红椒块等配菜,而锅包肉有胡萝卜丝等配菜,而糖醋里脊 只有里脊肉和糖醋汁,口感方面都是酸甜口味。

要注意这个配菜——青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。

菠萝咕噜肉是什么菜系?

菠萝咕咾肉，选新鲜菠萝一个改刀成块，肉改刀成三角型，挂脆皮糊炸脆，糖醋汁熬好下炸好的肉和菠萝翻均即可

菠萝咕咾肉用里脊肉或梅花肉。菠萝咕咾肉是一道广东的特色名菜，此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

做法：

1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

4、将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

6、放入菠萝块，翻炒几下。

7.再放入炸好的肉块

8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可

菠萝咕噜肉是粤菜系。

菠萝咕噜肉是广东的一道名菜。菠萝咕噜肉也叫做菠萝古老肉，是有名的粤菜，是用新鲜的菠萝以及精肉等食材制作而成的一道美食。制作菠萝咕噜肉的方法比较繁琐，必须经过油炸等工序才能制作正宗的一盘美食。做好的菠萝咕噜肉卖相极好，入口风味极佳。

菠萝咕噜肉的起源：

此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。

糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。