逍遥镇胡辣汤的正宗做法(河南胡辣汤如何做,香辣美味,一家人都爱喝呢？)

河南胡辣汤如何做,香辣美味,一家人都爱喝呢?

第一步河南胡辣汤，以周口市的逍遥镇，和漯河市的北舞渡。这俩地区的胡辣汤最有名，别的也有许多十分有特点的胡辣汤。做胡辣汤的食材许多，主要有胡椒粉、辣椒和汤底这也是基本上的重要味儿配料。

原料: 面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的)。 调料: 精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克。

主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。

另一种胡辣汤的制作方法：食材包括牛肉、牛骨、花生、海带、木耳、黄花菜、面筋、豆筋、粉条等。调料有八角、姜、草果、肉蔻、桂皮、花椒、胡椒粉、辣椒粉、淀粉。先将牛骨与香料炖汤，汤好后加入牛肉和花生煮半小时，牛肉捞出切片，花生备用。

逍遥镇胡辣汤的做法如下逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。

正宗西华县逍遥镇炖肉糊辣汤(胡辣汤)制作,配方，笔者认为桂皮，草果。

逍遥镇胡辣汤的做法?

胡辣汤【所需食材】: 木耳,豆腐,黄瓜,胡萝卜,火腿肠,小虾米,香菜,水淀粉,食用油,干辣椒,生姜,蒜。

逍遥镇胡辣汤配料和做法如下: 配料: - 猪骨汤底:1.5公斤 - 猪肉:200克 - 干豆腐皮:适量 - 鸡蛋:2个 - 干黄鳝:适量 - 辣椒油:适量 - 豆豉:适量 - 醋:适... 逍。

胡辣汤是一种民间小吃。现在在河南、陕西、江苏、山东、河北、安徽等地都有,只是口味和做法有些区别。

一准备材料 面筋(胡辣汤专用面筋,这个不知道你们那有没有卖的,网上可以买到)、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉(羊肉)、牛油、小香葱 配比:以1斤水的量。

逍遥镇胡辣汤是怎么做的?

做法 1. 准备原料。  2. 锅内加入适量清水,放入清洗干净的羊肉,葱段,姜段,料酒,香料烧开,转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

煮料:锅内放入2碗水或高汤(1碗大概能盛500毫升的水) ,取菜包撕开放入锅内烧开。

木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱、姜切细。锅子放水，加入1勺鸡油。锅里加入葱、姜丝烧开。在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。胡辣汤粉一包。取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

逍遥镇胡辣汤的做法 面筋胡辣汤 主辅料 面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。调料 精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

逍遥镇胡辣汤饼做法?

用料 带骨牛肉 面粉 木耳 黄花 红薯粉条 十三香 胡椒粉 老抽 酵母粉 盐鸡精 早餐胡辣汤酱香饼的做法步骤 步骤 1 带骨... 用料 带骨牛肉 面粉 木耳 黄花。

就来分享一下“胡辣汤”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：莴笋、香菜、金针菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、鸡蛋。先把生姜切姜丝，方肉、老豆腐分别先切片再切丝。

调味料:陈醋2大匙,盐2小匙,砂糖1小匙,鸡精1小匙,黑胡椒粉4小匙,芝麻香油1小匙,辣椒红油1小匙 水淀粉: 玉米淀粉12大匙,清水2大匙 做法 1.水发木耳。

煮料：取650ML（2碗左右）水或荤汤（无盐）烧开。调汤：取全味粉一包用400m1（1大碗）凉水调和成糊，慢慢倒入锅中充分搅拌。喝汤：盛入碗中以个人口味加入醋和小磨香油使用更佳。“京遥”胡辣汤是正宗逍遥镇胡辣汤，不仅继承了传统逍遥镇胡辣汤的口感风味，而且更加方便、卫生。

逍遥镇胡辣汤的配料、、

胡辣汤配料以及做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、豌豆 适量、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。首先准备好材料，放一旁备用。

面粉加水和成软面团,放在一个盆子或者大碗里面加入清水,最好水漫过面团然后泡几分钟。用水不停揉面团、直到面团变小颜色变成浅灰色就是面筋了。

流派一:逍遥镇胡辣汤 在河南胡辣汤江湖中,逍遥镇胡辣汤可谓是知名度最高、簇拥者最多的一派。

商业版胡辣汤的配方:黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜。

正宗逍遥镇胡辣汤配料比例是多少？

逍遥胡辣汤的做法

用料

主料；猪里脊肉50克、木耳（水发）50克、酥肉50克。

辅料；鸡油1勺、胡辣汤料1袋、米醋1勺、香葱2根、香油1勺、海带20克。

1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。

2、酥肉切小块待用。

3、葱、姜切细。

4、锅子放水，加入1勺鸡油。

5、锅里加入葱、姜丝烧开。

6、在加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。

7、胡辣汤粉一包。

8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。

10.、加入酱油1勺、香油1勺、米醋1勺调味即可。

11、逍遥胡辣汤成品图。

原料比例：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3千克、面筋2千克、面粉300克、粉条100克、加粉芡调料、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不仅卖相更好看了，而且也很受欢迎。

对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。

胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。

取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。

北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。