怎样炖牛肉好吃又简单(牛肉炖什么好吃家常做法大全)

怎样炖牛肉?

炖牛肉是一道美味可口的菜品,下面是一种常见的炖牛肉做法: 1. 材料准备:选择适量的牛肉块(可以选择腿肉或腱子肉等),切成适当大小的块状。

牛腩1000克 辅料 炖肉料包1个 草果1个 八角3个 肉蔻1个 白芷3片 丁香5粒 葱姜适量 陈皮5克 干辣椒3个 郫县豆瓣酱2大茶匙 香叶3片 老抽适量 生抽适量 食盐适量。

将炒好的牛肉连同调料一起倒入砂锅或高压锅中。加水没过牛肉两指，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据牛肉的部位和大小而定，牛腱子肉一般需要炖煮2-3小时，牛腩肉则需要炖煮更久。高压锅则可以缩短炖煮时间，但要注意控制火候，防止牛肉炖烂过度。

加入茶叶、山楂或萝卜等食材，有助于加速牛肉的炖烂过程。例如，将一汤匙茶叶装入袋子中，与牛肉一同炖煮，不仅能让牛肉更快烂熟，还能增添一股清新的茶香，去除腥味，提升整体的风味。山楂和萝卜也能帮助牛肉更快地炖烂，同时起到去油解腻的作用。

牛肉炖什么好吃家常做法大全

番茄土豆炖牛肉：这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口。首先将牛肉切块焯水，然后与炒香的葱姜蒜和八角、香叶等调料一起翻炒。接着加入切好的番茄块，炒出汤汁，再加入适量的清水炖煮。当牛肉炖至七八分熟时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆软烂，最后调味收汁即可。

要炖好吃又烂无膻味的牛肉,首先选用新鲜的牛肉,最好是带筋的板筋肉或者牛腱子肉,然后将肉洗净,切块后用清水浸泡去血水。

炖牛肉时可以加入一些酸性食材，如番茄、醋等，可以使牛肉更加鲜嫩可口。

炖牛肉又烂又好吃的做法 选取合适的牛肉部位 要炖出又烂又好吃的牛肉，选择牛的部位很重要。牛腱子肉或牛肩肉是炖煮的理想部位，它们含有较多肉质纤维，炖煮后口感更为鲜美且烂糊。预处理牛肉 将牛肉切成适中的块状，不宜切得过大。然后，用冷水浸泡牛肉，去除其中的血水。

最后，调料的运用能够为炖牛肉增添丰富的层次感。基础的调味料如盐、酱油、料酒等是必不可少的，它们能够提升牛肉的鲜美度。此外，还可以根据个人口味添加一些香料如八角、桂皮、草果等，或者搭配一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、土豆等，增添营养和口感。

炖牛肉咋做好吃又简单

好吃又简单的炖牛肉方法如下：番茄土豆炖牛肉、红焖萝卜炖牛肉、茄汁萝卜炖牛肉、萝卜炖牛肉、无水日式炖牛肉等。番茄土豆炖牛肉 牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

牛肉切块,放入凉水中浸泡,浸泡4小时,中间换了三回水。(根据牛肉的情况,泡出血水就可以了。

把切好的牛肉块放入清水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用温水冲洗干净。 3.在锅中加入适量油,放入葱段、姜片、大... 1.将牛肉清洗干净后,切成适当大小的块状。

炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

清炖牛肉怎么做好吃又烂

牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）牛肉切小块备用。凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用。

生牛肉放入冷水中 当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。

炖牛肉时要加入茶叶、白酒、山楂以及适量生抽、老抽、盐即可。

牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。

家常炖牛肉怎么做好吃又简单

放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

要炖出好吃的牛肉,可以尝试按照以下步骤进行: 1. 选择合适的部位:牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜。

关于这个问题,炖牛肉的关键是选用好的牛肉部位和炖制时间。

怎样炖牛肉又烂又好吃？

这样炖牛肉又烂又好吃：

第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

第3步：用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。

第4步：水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

提示：这一步要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫，不要用冷水，用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中，炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。

第5步：向炒锅内加入适量的食用油，开火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

第6步：香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

第7步：等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。