烧大肠怎么做好吃(烧大肠怎么做)

猪大肠怎么烧好吃

猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。

原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。

主料:熟猪大肠300克 熟猪肚300克 排骨750克 调料:郫县豆瓣50克 黄豆酱油20克 黄酒30克 豆豉10克 干辣椒碎5克 冰糖15克 盐5克 葱姜适量 香料:八角四个 桂皮一。

红烧肥肠怎么烧来更香?

用料:肥肠(猪大肠)1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。 做法: 把洗净的肥肠,焯水,抄完水后控水将肥肠切成合适大小备用。 准备大蒜,生姜,八角,花椒,干红辣椒。 土豆和胡萝卜分别洗净去皮切块。

材料 主料:猪大肠200克, 辅料:青椒25克,大白菜(小白口)50克, 调料:大葱15克,猪油75克,黄酒15克,酱油30克,白砂糖25克,香油15克,醋15克,味精1克。

主料 肥肠 :1根 辅料 香菜 :适量 盐 :适量 白菜 :适量 油 :适量 老抽 :适量 具体步骤 第一步 1.准备卤好的大肠一根 第二步 2.斜切成这样的段 第三步 3.白...

步骤/方式1 洋葱切丁,红辣椒️和小米辣斜切片,生姜切丝,大蒜瓣切片! 步骤/方式2 猪大肠,提前用盐腌过,打过烟的。

无锡烧大肠的做法?

步骤: 1. 准备大肠:将猪大肠清洗干净,剪去多余的脂肪。将大肠放入锅中,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥。

红烧肥肠 1. 准备食材：猪大肠、蔬菜、香葱、食盐等。2. 处理大肠：将猪大肠用食盐和白酒反复搓洗干净，放入锅中加清水、老姜和花椒煮沸，撇去浮沫后捞出切段。3. 炒制：把大肠放进炒锅中煸炒出油，再加入白酒、白砂糖、花椒、胡椒、生姜等调料翻炒出香味。

在开水锅里加入黄酒、盐、姜片，再次沸腾，放入大肠汆烫数分钟，倒掉开水，捞出大肠再用清水清洗。大肠放进高压锅，倒入清水刚好没过大肠，放2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺白糖、半勺盐、3勺黄酒、2个大料(八角)、3-4片香叶，加盖大火烧15-18分钟即可关火。捞出猪大肠，切成圈备用。

清洗猪大肠，然后将其切分为约2-3厘米的段落。2. 将切好的猪大肠放入沸水中焯水2-3分钟，去除杂质，捞出后沥干水分备用。3. 热锅加入足量植物油，油热后加入姜片、蒜瓣和辣椒，炒出香味。4. 放入猪大肠段，大火翻炒至表面微焦，期间加入料酒，帮助去腥。

准备材料：大肠500克，姜3片，大料适量，花椒适量，砂糖适量，红油辣椒适量，蒜片适量，老抽适量，盐适量，香菜3根，胡椒适量，郫县豆瓣酱适量，白酒少许。用盐和白酒反复把大肠清洗干净，把大肠放入凉水锅中，再加入老姜，花椒，水烧开后加入白酒。舀出泡沫，断生后捞出。

烧大肠怎么做

食材：肥肠600g、洋葱80g、螺旋辣椒3个、葱1根、料酒适量、生粉5g、白酒适量、青花椒1g、大蒜20g、豆瓣酱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、原味精适量、食用油适量。把大蒜、葱、洋葱和青椒都处理好，豆瓣酱也取出适量。先把肥肠处理一下。

做法一：青椒爆猪大肠 首先，备好猪大肠、青椒、葱姜蒜、干辣椒、酱油、白糖、酒、孜然、豆瓣酱和花椒。其次，将猪大肠清洗干净了，放入锅中加水，叫花椒和白酒以及酱油烧煮30分钟。葱姜蒜切段切片备用。然后，将猪大肠捞出后切段了，备好炒锅加油烧热，加花椒、豆瓣酱和葱姜蒜爆香了。

大肠头处理干净,加入盐,料酒,葱姜焯水,捞出沥干,葱姜蒜切末备用。

烧大肠是一道中国菜,主要原料是猪大肠,通过烹饪手法如烧、炖、炒等制作而成。

红烧肥肠 主料:猪大肠5000克 辅料:草果8克,陈皮3克,丁香5克,白芷5克 调料:盐200克,酱油50克,八角8克,茴香籽5克,桂皮5克,大葱150克,姜100克,碱1克。

烧大肠怎么做

猪大肠750克，酱油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，盐4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小葱5克，鸡油15克，姜5克。

具体操作

1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分。

2、炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。

3、炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转锅，使之上色。

4、烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤250毫升、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨。

5、待汤汁至1/4 时，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），继续煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。

主料：熟猪大肠500克

辅料：葱姜蒜末适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，绍酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，香菜适量

具体操作

1、将熟大肠切成2CM长的段。

2、放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精。

5、再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。

6、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。

7、最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可。

熟猪大肠约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克，花椒盐5克，蒜适量。

具体操作

1、将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水。每根大肠插入插入葱白，大肠外面抹上酱油。蒜捣成泥

2、烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出，滤干油。抽掉葱白，改切成1厘米宽的斜刀块，整齐地摆入碟内。将甜面酱、蒜泥、花椒盐分别放入小碟内，蘸食即可。