怎样炸麻花又软又蓬松(南瓜麻花怎么炸又脆又好吃？)

怎样炸麻花会更酥脆?

炸麻花更酥脆的方法有很多，以下是一些技巧和建议：选择合适的面粉：炸麻花时，选择高筋面粉或中筋面粉，这样的面粉含有较多的蛋白质，能够使麻花更加有弹性和酥脆。避免使用低筋面粉，因为它会导致麻花过于软糯。控制水分：在制作麻花面团时，要控制好水分的添加量。

在和面的时候可以添加少许的小苏打,小苏打在面团中可以产生细微的小孔,一样可以达到蓬松的效果,而且卖相更好看,炸出来的麻花更酥脆。

麻花是我国的一道经典传统美食,在北方地区尤其受欢迎。

麻花又软又蓬松的配料是面粉，鸡蛋，食用油，白糖，盐，牛奶，酵母粉。面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。这样麻花炸出来就会软而香。

发教程 第七种系法:简单的低马尾用发带作为装饰就不会太沉闷。

将小面团擀成长条，然后将两端交叉扭成麻花形状，最后将两端压合在一起。3. 锅中倒入适量食用油，加热至170°C-180°C，将麻花小心放入油锅，炸至金黄色。捞出沥干油分，稍微冷却后即可享用。制作要点：- 面团醒发充足，可增加炸出的麻花蓬松度和口感。- 擀面时要均匀，避免过度拉伸，以防断裂。

南瓜麻花怎么炸又脆又好吃?

用料 熟南瓜泥 220克 面粉 500克 鸡蛋 2个 酵母 5克 糖 75克 玉米油 10克 南瓜麻花的做法步骤 步骤 1 南瓜泥面粉水酵母糖混合揉成光滑面团。

加热后，放麻花胚，用筷子不停翻面，直到麻花浮起。1炸至稍黄即可出锅，控油，这样松软的麻花就做好了。

.. 然后再加入一股头发进去继续缠绕,另外一边不用加,就这样一直加头发加4-5股为止,可以停止加发了。

面粉倒入容器里面。和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋。和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。和好的面团需要醒面。大约30分钟就可以了。醒好的面团。感慨，切成条状的。面条搓成长条。

自己在家怎么炸麻花?有什么简单的零食可以自己动手?

泡打粉是炸麻花不可缺少的一种原料，泡打粉可以很好起到蓬松的效果，尤其是与鸡蛋搭配，更是可以使得炸好的麻花香酥脆好吃；整个制作麻花的过程，都不要过度揉面，将其揉成光滑的面团就可以了，而且过程中需要有2次松弛的过程，这样做都是为了让麻花更加香酥蓬松好吃。

蜂蜜麻花不松软,有3个原因。 一是麻花里面鸡蛋太少。 第2个就是麻花面活的太硬。 第3个原因是麻花在炸制过程中时间加长了。 蜂蜜麻花不松软,有3个原因。

白糖：白糖不仅为麻花提供甜味，还有助于面团发酵，使麻花更加松软。同时，糖在油炸或烘烤过程中会产生焦糖反应，为麻花增添诱人的色泽。5. 牛奶：牛奶能增加面团的湿润度，使麻花更加柔软。同时，牛奶中的乳糖在加热过程中会产生焦糖化，为麻花增添独特的风味。

面板上抹少许油,把做好的生坯放在面板上,盖上保鲜膜,二次饧发15至20分钟,使刚才搓实的麻花生坯,再次蓬松到两倍大。这样炸出的麻花才蓬松柔软。

将面粉与酵母、盐混合后，加入鸡蛋、油、牛奶搅拌成面团。待面团发酵至两倍大后，分割成剂子并涂油。将剂子搓成长条并拧成麻花。最后进行二次发酵后，炸制至酥脆金黄。综上所述，麻花又软又蓬松的秘诀在于合适的配方与精细的制作工艺。

面粉200g,檽米粉5g,酵母3g,蜂蜜20g,泡打粉3g,鸡蛋3个,酸奶50g 做法:取一个干净盆中放入面粉酵母水搅拌均匀,盖上盖醒发至2倍大。

怎样炸麻花又软又蓬松

首先准备好食材，我们需要准备面粉，鸡蛋，食用油，白糖，盐，牛奶，酵母粉 准备一个大碗，在碗中加入适量面粉并打入鸡蛋，再加适量的白糖，盐和食用油 取一个小碗，倒入酵母粉和牛奶，搅拌均匀后倒入面粉中。

在扎辫子之前,先将头发弄蓬松。可以用烫发棒或者捏发梳将发梢卷曲,增加头发的蓬松感。 2. 在扎辫子的时候,尽量不要扎得太紧。

面要稍微和的硬一点，发酵以后就会软。加入纯牛奶和植物油，面团更容易起酥。油温4成热时把麻花放入锅内，轻轻晃动锅防止麻花粘在锅底，要保持小火，油温不要过高。

先用梳子将头发梳理通顺,然后橡皮筋将全部头发扎成高高的马尾。 接着把扎好的马尾辫分成三部分,开始编织成蓬松三股麻花辫子。 左手握住发辫的发尾。

分割面团：将醒发好的面团分割成若干小剂子，每个剂子大约30-50克。然后将剂子搓成长条，对折扭成麻花状。松弛：将扭好的麻花放置一旁，让其自然松弛10-15分钟，这样可以使麻花在炸制过程中更加蓬松。油温控制：炸麻花的油温非常关键。油温过低，麻花会吸油变得油腻；油温过高，麻花外表容易糊。

扁头麻花辫怎么扎蓬松而好看?

子。... 3. 扭转:将每个区域的头发分成两条,然后交叉扭转在一起。 4. 缠绕:将扭曲的头发缠绕在一起,直到形成一个辫子。

发酵：将和好的面团进行发酵，发酵时间不宜过长，一般室温下发酵1-2小时即可。发酵后的面团炸出来的麻花更加蓬松，口感更好。搓制麻花：将发酵好的面团分成小剂子，擀成长条，然后对折，捏紧两端，使其自然卷曲成麻花状。注意不要将麻花搓得过紧，否则炸出来的麻花不够酥脆。

可以。因为炸麻花,他是把面粉酵母加点盐增加精细,然后再加点糖。揉成团的。肯定只要是蓬松剂,一类发酵粉一类都可以,只要让它慢慢的有气发大膨胀就可以。

看你想吃哪一种,发面做的那种炸麻花,像炸油饼那种宣乎乎的口感,死面做的那种呢,一般都是用鸡蛋和面不加一滴水做出来很酥的。

你好,炸麻花要想蓬松个大饱满、口感酥脆,必须在和面时加点白糖、面欣酥C才行,当然如果做松软麻花要用酵母和泡多源A发酵才行。

怎么炸的麻花不变硬？

记忆中妈妈做的麻花最好吃，酥酥脆脆，一点都不硬，即便牙口不好的奶奶都能一口气吃好多个。其中和面发酵的程度，和油温的控制，是这道美食的关键所在。

准备300克的面粉，倒入40克的生油（花生油最好，有特有的香味），放入5克的食盐，5克的椒盐粉，3克的酵母，1克的苏打粉，缓慢多次的倒入清水，揉成光洁的面团，软硬适中一些。可以再加入一些黑芝麻，提升颜值而且味道更香。揉好的面团压扁，对折，再压扁，用这样的手法，重复十几次，让面团松弛。和做面包的时候揉手套膜很类似。

揉过的面团放入盆中，盖上一块湿布，发酵20分钟，体积微微变大膨胀，取出面团，撒入一些小茴香籽，用上面的手法接着揉十次左右，然后分成等份，揉成小圆球，继续发酵10分钟。手上在沾一些油，把圆球放在案板上揉成细细的长条，两边对着捏在一起，然后搓成麻花，再对着一次，收口处捏紧。麻花尽量搓的细一些，这样受热的面积大，口感才会更脆。全部整形成麻花状后，开始下锅炸。

锅中放比较多的油，油温烧到七成热，有微微的热气冒出。油温一定要把控好，把筷子放进去，周围有细小的气泡冒出来，这就可以了。把麻花放入锅中，先用中大火炸，变成微黄色后把火转小，期间不断的用筷子翻动，让其受热均匀。注意一次性别放太多，分批炸，避免黏在一起。麻花飘在表面，变成了金黄色后，就可以夹出来，放在吸油纸上控油。炸好的麻花放凉后就会变得很酥脆了，一次吃不完放在密封袋里保存，下次吃拿出来依旧是脆脆的。