红烧肉加什么菜好吃窍门(红烧肉加什么配菜好吃)

红烧肉里加什么菜搭配

土豆：红烧肉煮得烂烂的，与土豆一起入味，口感丰富。2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味能平衡红烧肉的油腻感，增加口感的层次感。3. 豆皮：豆皮有嚼劲，与红烧肉互相搭配，豆皮吸收了肉的鲜味，让整个菜更加美味。4. 黄豆芽：红烧肉的肥腻口感搭配上新鲜的豆芽，口感清爽，起到平衡油腻的作用。

萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。3. 香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。4. 青椒：红烧肉和青椒一起炖煮，可以增加一种清爽的口感，让整道菜更加美味。

清炒蔬菜：例如清炒豆芽、清炒西兰花、清炒青菜等。清炒的蔬菜可以提供清爽口感，与红烧肉的香甜味形成对比。2. 爆炒豆干：豆干的口感韧劲十足，与红烧肉的软嫩口感形成呼应。3. 美味配菜：例如糖醋小黄瓜、蒜烧茄子、糖醋藕片等。这些配菜的甜酸口感可以中和红烧肉的油腻感。

青菜：炒蒜苗、豆苗、空心菜等绿叶蔬菜，可以增加口感的清脆和鲜嫩。2. 土豆：烧烤腌土豆块，土豆烧排骨等，可以增加营养和口感的丰富。3. 青椒：红烧肉配上炒青椒，颜色鲜艳，口感爽脆，风味更加丰富。4. 豆腐：红烧肉下面加入切块或者切片的豆腐，可以增加菜品的口感变化和丰富度。

红烧肉炒什么菜好吃

尖椒土豆丝：尖椒的辣味和土豆丝的清甜可以中和红烧肉的油腻感，口感丰富。2. 蒜蓉西兰花：西兰花的清爽口感和蒜蓉的香气，可以给红烧肉带来一些清新的感觉。3. 青椒炒鸡蛋：青椒的爽脆和鸡蛋的丰富蛋香，可以平衡红烧肉的油腻感，增加口感层次。

炒青菜：搭配红烧肉的咸香味，炒青菜的清爽口感能够平衡食物的味道。2. 糖醋里脊：甜酸口味的糖醋里脊和红烧肉的咸香味相互衬托，口感丰富。3. 清炒豆芽：豆芽爽脆可口，搭配红烧肉可以增添口感的层次感。4. 麻婆豆腐：麻婆豆腐的辣味和红烧肉的咸香相结合，刺激味蕾，十分美味。

首先,红烧肉的选材至关重要。好的红烧肉必须选用瘦肉纹理清晰且带有一定的肥膘的五花肉。这种搭配能够保持独特的口感和香气,让人无法抗拒。

食材明细 五花猪肉1斤 土豆1个 鱿鱼圈适量 葱适量 姜适量 蒜适量 大料适量 麻椒适量 桂皮适量 肉蔻半个 辣椒适量 五香粉适量 鸡精适量 盐适量 冰糖适量 白砂。

红烧肉搭配白米饭：红烧肉的酱汁可以很好地淋在米饭上，米饭的清淡口感与红烧肉的香甜味道相互衬托，使整个菜肴更加丰富。2. 红烧肉搭配炒蔬菜：可以选择一些绿色蔬菜，如娃娃菜、豆角、鲜豌豆等，烹炒时保持蔬菜的嫩脆口感，与红烧肉的咸香和软糯相互呼应。

红烧肉加什么配菜好吃

素炒时蔬：可以选择蔬菜如豆角、青椒、胡萝卜等炒熟搭配红烧肉，既可以平衡油腻感，又增加营养。2. 糖醋萝卜丝：将萝卜切丝，用醋、糖、盐腌制片刻，清脆的口感和酸甜味道能够中和红烧肉的油腻感。3. 青椒炒豆干：将青椒和豆干一起炒熟，豆干的口感嚼劲和青椒的清爽口感与红烧肉相得益彰。

红烧肉配青菜：如豆苗、空心菜、韭菜等绿叶蔬菜可以提供清爽的口感和平衡的营养。2. 红烧肉配土豆：土豆的质地糯软，可以与红烧肉的口感形成对比，同时也能吸收红烧肉的浓郁汤汁。3. 红烧肉配鸡蛋：将鸡蛋煮熟或者煮到半熟，然后加入红烧肉的汤汁中，可以增加口感和丰富味道。

爆炒蔬菜: 可以选择青菜、豆角、豌豆等绿色蔬菜，炒制时不宜过熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。2. 清炒豆芽: 豆芽炒至微微焦黄，口感鲜脆，搭配红烧肉的香浓口感形成鲜美的对比。3. 苦瓜炒腊肉: 若喜欢苦瓜的清爽口感，可将其与腊肉一同炒制，腊肉的咸香减轻了苦瓜的苦味，搭配红烧肉更加美味。

一般是,把七成熟原料切成大片;葱、姜、蒜、花椒,八角等香料加料酒、味精,和上一定量的腐乳汁搅和均匀;把主料放入调好腐乳汁里拌匀渗透。

红烧肉和什么搭配最好吃

红烧肉放竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。

4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。

以上内容参考 百度百科-红烧肉

1.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

2.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

3.热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉

4.小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖

5.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉，放入葱、姜

6.香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中，放入锅中

7.大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，倒入土豆

8.烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可

可乐红烧肉

主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml）

辅料：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。

2.捞出冲洗干净沥水。

3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

4.加入葱姜片，香叶，八角炒香。

5.加红烧酱油炒匀至上色。

6.倒入可乐，加盐。

7.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

8.转大火收汁后起锅即可。

小贴士：

1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味略有些偏甜，可根据自己的喜好增减可乐的用量。

2.五花肉切成约2公分见方。

3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。

4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。

5.烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃。

原料：五花肉500g 冰糖7-8块（可根据个人口味调整） 桂皮、香叶适量 盐 生抽 老抽 绍兴黄酒一小碗 大料 葱姜蒜

做法：

1、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。

2、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化。

3、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒（黄酒很重要）和老抽，带五花肉充分上色后，加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮，并倒入温水，水量以超过五花肉为宜（一定是温水，冷水影响口感）。

4、大火炖开，然后换小火炖20-40分钟不等（根据个人软硬要求），再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量（盐后加以防止肉太柴），最后改大火收汁儿、装盘。