青菜炒牛肉的做法川味(川味红烧牛肉)

川味青菜干锅牛肉的正宗做法?

1/5 牛肉切丝,控干水分 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟 2/5 加入盐。

将黄豆泡软 备用 2.辣椒全切筒状 不是四川人 吃的不辣的 就把辣椒揣一道水 去点辣味 3.将牛肉切丁 码味 码味需要白糖 水淀粉 盐 和 肉丁和辣椒大小相同 4。

芹菜是一种常见的蔬菜，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜。

做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。第二步：制作葱姜水。

川味红烧牛肉

另外一个锅烧开水下面,我用了带一些碱性面,煮好后捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上红烧牛肉的汤,放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。

青菜炒牛肉是一道常见的家常菜,以下是一种常用的做法,来让牛肉炒得嫩滑好吃: 所需食材: - 牛肉:适量,切成薄片 - 青菜:适量,切段 - 葱姜蒜:适量。

做法: 锅里放油,炒香葱、姜、蒜,下豆瓣酱,稍翻几下 加入适量清水,盐,鸡粉。我又切了几条大一点的葱段放进去一起煮。 等水开,挑出大的葱段。 下青菜,稍微烫一下就可以出锅,不要煮,留着这个脆劲最好。 焯好的青菜放在盆里,能看出来菜还是很绿很挺的。

用料 青菜半斤,牛肉半斤,泡椒2个,泡姜一小块,蒜一个,黄葱两根,小米辣4个,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,淀粉适量,辣椒粉适量,豆瓣适量,花椒适量。

青椒牛肉 原料：牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油。做法：a、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。b、起锅，倒入亦舒堂火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。

四川水煮牛肉怎样做好吃呢?

青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟；炒辣椒花椒。

1/5 牛肉切丝,控干水分 加入盐,耗油,鸡蛋,白糖,胡椒粉,姜蒜沫,鸡蛋,酱油,料酒,芡粉,揉匀按摩十分钟,再加一点油,揉匀,腌制30分钟 2/5 加入盐,耗油... 加入盐。

材料:青菜适量,牛肉适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。

准备的材料。牛肉先焯水。洗去血沫。油热后，煸香姜片。把牛肉加入翻炒几分钟。加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。改小火炖到牛肉酥烂。青菜洗净，切成段。处理好青菜加入。1加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。11.烧到青菜熟了就可以。

青菜炒牛肉的做法?

材料:青菜适量,牛肉适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。

主料 熟牛头肉适量 青菜适量 大蒜适量 色拉油适量 生抽适量 辅料 盐适量 青菜牛肉的做法步骤 1.准备熟牛肉和青菜,熟牛肉可以自己煮,方法我在前面文字中写了。

首先准备好牛肉和青菜,将牛肉切成薄片,加入姜、蒜、盐、料酒和生抽进行腌制,放置10分钟左右。 接着将青菜洗净切成段。

材料:小白菜、牛肉、蒜、生姜、食用油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精做法:1.将小白菜清洗干净后切成宽约2厘米的段,牛肉切成薄片。

青菜炒牛肉的做法川味

青菜煮牛肉怎么做好吃 青菜烧牛肉的家常做法

1

熟牛肉片一盘。我们这边烧这道菜都是用市场买回来的熟牛肉片，这样才香。

2

青菜摘好，把不好的叶子全部丢掉。然后泡水一段时间。

3

蒜头半只，拍扁剁碎。如果不喜欢蒜头的味道可以不加蒜头。

4

青菜煮牛肉怎么做好吃？锅里倒点油，等油烧开后，加入切好的蒜头爆香。

5

倒入熟牛肉翻炒。然后加两大勺辣椒酱继续翻炒，搅拌均匀。

6

加入事先准备好的青菜，翻炒，炒到青菜看上去变少。

7

倒入2-3碗水，碗是吃饭的碗那么大，盖上锅盖开始炖煮。等待3-4分钟。

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之后尝下这道菜的味道，根据个人口味加一些鸡精和盐。再搅拌均匀。

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之后就可以关火出锅了，这道菜做好了。以上就是小编介绍的青菜烧牛肉的家常做法。

.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

做法二

1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。

2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。

4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。[1]

营养价值

青椒1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

菜品特色

牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜，不过，这道菜里，辣椒可是主料。这道菜用的是青椒，也即园椒，对不吃辣的童鞋来说，是一个不错的选择，毕竟不是每个人都能够吃辣的。