蒸肉末的做法最正宗的做法(鸡蛋蒸肉糜做法图解家常鸡蛋蒸肉末做法)

清蒸肉末正宗做法?

做法 1 准备好一小段葱,一小块姜 2 把姜葱和猪肉一起打成肉泥(猪肉选夹子肉,肥瘦比例3:1的,手工剁碎的会更好吃) 3 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清。

食材用料 自定义食材 前腿肉 200克 生姜蒜 少许 盐,鸡精 少许 生抽,老抽 少许 蚝油。

下面是香菇蒸肉末的详细做法：准备材料：1. 香菇：约8-10朵，大小适中；2. 猪肉末：约200克，选用瘦肉末为佳；3. 姜蒜：适量，切成末备用；4. 葱：适量，切成细末备用；5. 料酒：适量；6. 酱油：适量；7. 盐：适量；8. 白胡椒粉：适量；9. 食用油：适量。

9/12把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上。 10/12蒸锅中添水,开大火,水开后放入五花肉,盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦。 11/12二十分钟后五花肉蒸好了。

准备材料：鸡蛋4个，猪肉150克，油、盐适量，香油1汤匙，葱1段，姜1片，蒸鱼豉油2汤匙。把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。

山药洗净放入蒸锅中蒸20分钟左右,用筷子可以扎透即可 2 将山药去皮 3 用叉子压碎 4 将山药泥放入碗中压实 5 放入蒸锅中蒸10分钟 6 蒜切碎,葱切葱花。

鸡蛋蒸肉糜做法图解 家常鸡蛋蒸肉末做法

猪肉末放于碗内。加入酱油、盐调匀。调入少许椒盐粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。取一段葱。切葱花。葱花调入肉末中，中间挖一个小坑，便于搁置蛋黄。磕入一个鸡蛋。上锅蒸15到20分钟。肉熟透即可取出，鲜嫩可口，非常下饭。

做法：1. 毛豆洗净，去掉筋膜，剁成细腻的豆泥备用。2. 猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油和适量的淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。3. 锅中倒入适量的水，将蒸锅置于锅内，水开后放入蒸锅，将腌制好的猪肉末平铺在蒸锅底部。4. 上层蒸盘中放入毛豆泥，用勺子抹平。

做法：锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

做法一 用料 猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。

原料：肉、葱、鸡精、盐、老抽、料酒。稍稍剁点肥肉才会鲜嫩，口感才好。然后在剁好的肉里加入盐鸡精调味，放一点老抽，不喜欢的则可以不放，千万不要忘记放上料酒，去去腥味。再放入适量的葱段拌均，入蒸锅蒸30分钟！出锅后撒上葱花。

材料：肉末20鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

蒸肉末的烹饪方法 肉末蒸多长时间最好吃窍门

肉末蒸10-20分钟左右最好吃。用料：肥肉相间的猪肉适量、鸡蛋1个、淀粉1勺、草果粉小勺、盐/味精、清水。肥瘦相间的猪肉剁碎，要剁成肉末才好吃，如果不想剁也可以用绞肉机搅更方便一些。肉末里放入少许淀粉、草果粉、盐/味精，在打入一个鸡蛋。拌匀。

肉切成肉末,放入生粉料酒,姜葱盐调味,然后放入蒸锅,蒸熟即可 没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗,同样的最下面铺上红薯,上面铺上五花肉,最后放入蒸锅中蒸。

鸡蛋蒸肉末：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉等调味品腌制片刻，然后均匀撒在蒸碗中；在肉末上面拍入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀，使得蛋液和肉末融合；最后上锅蒸8-10分钟即可。

生姜蒜头剁碎放入碗中，加少许水制作成生姜水备用，前腿肉可以选带一点肥的，洗净切小块放入切碎机里加少许的清水打成肉末。再分两次倒入生姜水搅拌均匀。把肉末倒入碗中，加少许生抽，老抽，蚝油，鸡精，一点盐，白糖，五香粉，生粉搅拌均匀腌制20分钟。加上保鲜膜入锅蒸30分钟。

准备一根青皮萝卜洗净去皮,切成薄片,切得越薄越好。 萝卜放入碗中,放入适量盐拌匀,腌制10分钟左右,萝卜腌出水变软,冲洗后淋干水分。

清蒸瘦肉的做法窍门?

清蒸瘦肉详细做法如下 材料:肉末20鸡蛋2个、盐适量、凉白开200毫升。 将鸡蛋打入碗中,加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。

食材明细 五花肉适量 姜适量 蒜适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 1 五花肉洗净,入锅中焯水。

材料：香菇200克、猪肉100克、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。把香菇洗净，晾干装到盘中。肉馅放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右。

很高兴为您提供香芋丝蒸肉末的正宗做法。首先,您需要准备好以下材料:猪肉末、芋头、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉、清水等。

蒸瘦肉汤做法?

蒸瘦肉汤的做法如下: 材料: - 瘦肉 - 姜片 - 葱 - 盐 - 料酒 做法: 1. 将瘦肉洗净切成块状,姜切成片状,葱切成段状。

将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2. 将腌制好的猪肉末放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。3. 在蒸肉沫的过程中，可以准备一些葱花和香菜，撒在蒸好的肉沫上，增加口感和色彩。4. 最后，淋上一些香油，即可出锅。

做法一 用料：鸡蛋3个、盐少许、温水250克、肉末50克、葱1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克。碗中打入三个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，加入温水，搅打均匀，过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！

鸡蛋3个 辅料 肉2两 胡萝卜少许 配料 盐少许 生抽少许 1. 鸡蛋打破,倒入碗中 2. 鸡蛋用筷子搅拌均匀 3. 放入盐,再次搅拌 4. 放入生抽去腥味 5. 放入蒸锅蒸好。

肉末蒸多长时间最好吃 蒸肉末要蒸10分钟左右，冷锅15-20分钟。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀；在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀；将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟即可。

清蒸肉末的经典做法 做法肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可。做法将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。

清蒸肉末的经典做法

　　清蒸肉末是一道菜品,主料是瘦肉、瘦肉,辅料是姜丝,制作难度普通。下面我带你了解清蒸肉末的经典做法，希望对你有帮助!

　　清蒸肉末的经典做法 　　做法一、肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可。

　　做法二、将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。

　　做法三、把猪肉洗净,剁碎(挑选前夹心肉,带点皮肉)这样肉蒸起来嫩滑。再撒些盐和糖混在肉里搅拌,拌些料酒,蚝油,味极鲜酱油,搅拌均匀(调料可平自己的口味添加)接着用蒸锅水烧开,把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右,出锅时放些葱花即可。大家快来试试吧

　　做清蒸肉末的窍门 　　如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。

　　清蒸肉末食材的处理 　　将一块瘦肉洗干净,如下图所示,放在砧板上,如果想把肉切成小块,利于小孩子吃的话,就把肉从中间切出来,(如果大人吃的话,就忽略这一步骤)可以看到肉的纹路如下,取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直。