红烧鸭块的家常做法(家常红烧鸭子简单做法)

红烧鸭肉 红烧鸭肉家常做法

鸭子清洗干净，沥净水分备用。鸭子一分两半，再剁成小块备用。准备好配料：八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片。锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。炒至鸭肉发白，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。

主材:鸭一只 配料:姜和各种香料、甜面酱、冰糖、蜂蜜 调味料:盐、老抽 做法: 准备好所有食材,先将鸭子收拾干净,剁去鸭脚用清水冲洗捞出控水。

食材：鸭子两只，白砂糖适量，生抽，花椒，姜。买回来的鸭洗净剁块后绰水备用。锅内热油，放入白砂糖熬糖色。鸭块放入锅内煸炒。鸭肉翻炒均匀，让每块鸭块都包裹上糖色。裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒。

仔鸭剁成块,干笋子泡发好切成丝 炒锅热油爆姜片、八角、辣椒,随后倒入鸭块翻炒 炒至变色加老抽、盐、糖、啤酒、少许醋、水。

步骤1 准备食材：老鸭块500克，大蒜2克，大葱10克，小葱4根，姜2克，香菜2根、豆瓣酱5克，生抽2克，老抽1克，盐1克，白糖1克，鸡精1克，料酒2克，食用油10克，干辣椒5克，花椒2克。步骤2 鸭肉洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 大蒜对半切开。步骤5 干辣椒剪断。步骤6 大葱切片。

【所需食材】:一罐半的啤酒、少许生抽、少许盐、两个青椒、一大勺老抽、一大勺米酒汁、20粒花椒、一个八角、5瓣蒜、一小块生姜、几滴食用油、半只老鸭 【烹饪。

红烧鸭肉的家常做法

鸭肉块洗净，切成小块，用开水焯水，去除鸭肉的腥味。2. 锅中加入适量的清水，下入焯水后的鸭肉块，开中小火煮15分钟，将鸭肉块捞出备用。3. 另起锅，加入适量的油，烧热后放入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。4. 加入适量的料酒，炒匀后倒入黄豆酱，继续煸炒均匀。

红烧鸭子的做法 1.准备鸭子,半边鸭子。 2.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸。 3.水烧开后,放入鸭子,烫熟。

原材料：鸭腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖红烧汁。准备好所需食材。鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。放入葱、姜、八角翻炒几下。倒入小石窖红烧汁。加入适量清水，盖上盖子开中大火。

鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

用料:半片鸭两片,八角适量,桂皮适量,料酒适量,老抽适量,姜片适量,葱断儿适量,盐。

将鸭子清洗干净，切块备用。准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末备用。2. 锅中烧热一些油，加入鸭块煎至两面金黄，将鸭块捞出沥油备用。3. 锅中留适量底油，放入葱姜蒜炒香。4. 加入料酒，炒散鸭块的腥味。5. 加入冰糖，炒至冰糖溶化并上色。

家常红烧鸭子简单做法

鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块。红烧鸭子成品图。

食材：鸭块1斤，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺。鸭块切好，大火烧开水，将鸭块倒入，去除血水。去除血水后，将鸭块捞出来，冲洗干净，由于鸭子油多，我们开锅倒入少量油，慢慢炒鸭块。将鸭肉来回翻炒，锅内炒出鸭油后，加入葱姜蒜、一大勺豆瓣酱（只加这一种调料，其他都不用加）。

第1步、过水放入拍好的大葱节,姜片,料酒,少许盐,除去泡血沬和鸭腥味,尽量温水洗净备用。 第2步、鸭肉除干水份后放入备好的老姜砣,大料,备用。

材料：白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶。将鸭子洗净，取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块。将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

主料:鸭子1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克。

红烧鸭肉的做法 最正宗的做法

红烧鸭的做法

食材：鸭肉做法：1.鸭肉剁块，冷水下锅放入姜片料酒焯水过凉水备用2.锅中热油放入冰糖炒至融化倒入鸭肉翻炒上色，放入香叶，桂皮，八角干辣椒，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，小勺盐翻炒，加入水没过食材中小火焖煮60分钟即可

红烧鸭肉的做法：

主料：鸭子半只。

辅料：大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒适量。

步骤：

1、半只鸭，去毛清洗干净，切成小块（我买的比较大，只用了半只）。

2、将鸭肉放热水中焯一遍。

3、焯好后，再用清水清洗一遍，沥干水分。

4、鸭肉沥干水的时候，剥大蒜，因为家人爱吃大蒜，用的比较多，可以根据自己口味调节。

5、油热，加入切成小块的生姜，爆香。

6、加入沥干水分的鸭肉，翻炒。

7、鸭肉变色，翻炒均匀，加入适量盐。

8、加入老抽、料酒。

9、加入适量水，稍微翻炒一下，大火烧开水后，转小火慢煮。

10、半小时后，加入大蒜，再煮10-15分钟，就可以出锅啦。

11、成品如下。

红烧鸭的做法：

主料：鸭4磅、生姜80克、八角5个、大蒜8瓣、葱3根。

辅料：减盐生抽4汤匙、减盐老抽4汤匙、海盐1.5茶匙、白沙糖1茶匙、蚝油1汤匙、米酒半杯。

步骤：

1、姜切片，葱切段。

2、在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来（皮要煎成金黄色）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底。

3、加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味。

4、开大火，先加酒，然后6杯热水。煮沸，舀出浮沫，重复3次直到汤变干净。加入生抽，老抽，糖，和盐。盖上锅盖，转中火，煮45分钟。

5、揭开锅盖，开大火收汁至原有水位的1/5，加入1汤匙蚝油。拌匀。