蒜苔炒肉怎么炒最好吃(蒜苔炒肉的简单做法？)

请问蒜苔炒肉怎么做

盐、鸡精。做法：肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜苔洗干净,切段,瘦肉切条或片,锅里倒入油,烧热,下入肉片,倒入姜粉、八角粉、生抽翻炒,肉熟下入蒜苔,加入盐,一盘翠绿肉香的蒜苔炒肉就成了。

首先选猪肉，不要用纯瘦肉，吃起来太柴，选带点肥肉的前腿肉吃起来就特别香，接下来把猪肉切成片，这样吃起来更过瘾一点。2.切好的猪肉我们加点酱油、料酒和几颗花椒腌制一会儿，这样腌制过的猪肉煸炒出油的时候非常的香，还很入味。

快速炒制：将炸好的肉片连同蒜苔和红辣椒一起倒入锅中，快速翻炒均匀，使蒜苔变色。8. 调味：在锅中留少许油，加入辅料炒香，再加入蚝油、料酒等调味料，快速翻炒。9. 最后收尾：加入适量的盐、鸡粉、糖调味，加入少量水，快速翻炒均匀，最后用淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓郁，肉片和蒜苔均匀上色。

首先我们准备一下食材,蒜苔一把,先切掉根,再把头逐个摘掉,清洗干净以后,切成3厘米长的小段备用,红椒一片,切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油和盐，拌匀腌制10-15分钟。2. 蒜瓣切成末备用。蒜苔洗净切成段。3. 热锅冷油，放入葱姜爆炒出香味后，将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒，炒至变色。4. 加入蒜苔继续翻炒，炒至蒜苔变软发亮。5. 加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

蒜苔炒肉怎么做?

先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

原料：蒜苔、肉末、朝天椒、姜末、盐、酱油、鸡精。起锅烧油，炒肉馅，炒至水分基本全干。放姜末翻炒均匀。放酱油翻炒均匀。然后放切好的蒜苔，翻炒均匀，加盐。翻炒片刻，放一小碗水，大概就没过菜三分一的位置吧。水基本干了，放一点朝天椒末，鸡精，翻炒均匀，出锅。

准备葱末，姜丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝，蒜苔切段备用。锅中倒油，加入姜丝，葱末，倒入猪肉丝，煸炒至肉丝变色。倒入蒜苔，翻炒均匀。倒入胡萝卜丝，鸡粉，盐，翻炒均匀即可。蒜苔：蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。

爷俩蒜苔炒肉是一种非常美味的家常菜准备材料: 精瘦猪肉,蒜苔,姜,蒜,生抽,老抽,盐。

用料 猪肉 300克 蒜苔 1把 青椒 2个 红椒 半个 生姜 2片 花椒,八角 适量 蒜瓣 2个 调料 盐,老抽,味极鲜酱油,料酒,蚝油,海鲜酱 适量 猪肉切片。

蒜薹炒肉的做法?

材料 主料:五花肉250克,蒜苔150克,辣椒2个,酒1大匙,酱油1大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,清水4大匙 做法 1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

- 葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。3. 腌制猪肉：- 将猪肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，入味。

步骤/方式1 猪肉切片,加少许生抽和油腌制一下 步骤/方式2 清洗干净蒜苔,切段备用。

食材明细 主料:蒜苔一把、猪肉一块 辅料:酱油适量、料酒适量、油适量、盐适量、甜面酱一勺 蒜苔炒肉的做法步骤 1 肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。

将猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后腌制15分钟。蒜苔去掉顶部老头，洗净后切段备用。热锅加入适量食用油，加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，然后盛出备用。同一个锅中加入适量食用油，加入姜末、葱段炒香。加入切好的蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软糯。

蒜苔炒肉的简单做法?

蒜苔,具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。今天给大家分享一道家常菜“蒜苔炒肉”,味道不错哦。

蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

蒜苔500克,五花肉200克,姜1块,小葱100克,蒜头3辨,糖2克,盐5克,生抽10克,虾皮粉2克,辣椒油5克,食用油10克。 制作方法 (1)蒜苔切去尾巴部分另用。

做法: 锅中放油,油热后,倒入姜丝,和 肥肉丝煸炒出油(这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感); 胡萝卜和蒜苔处理干净。

蒜苔炒肉片 1 蒜苔摘洗干净 2 把里脊肉切片 3 加入淀粉少许 4 再加入一点蛋清，加入盐少许，十三香，鸡精进行腌制，加入蛋清和淀粉这样炒出来的肉特别嫩 5 蒜苔切段，青红椒切丝 6 准备油锅 7 把肉放进去进行翻炒 8 炒制颜色发白就可以了 9 炒好的肉片捞到碗里 10 锅里再加油一点。

蒜薹炒肉怎么做

蒜薹炒肉是以五花肉为主料制作的川菜菜品。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。做法一 材料 : 五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙。

用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小。

蒜苔炒肉的做法 蒜苔切成一寸段备用,里脊肉切丝,加调料搅拌均匀,热锅冷油,油温七成热下肉丝,中火炒变色盛出,留底油,生姜下锅中火爆出香味。

第三步:调个料汁,一勺生抽,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺淀粉,少量白糖,一勺清水; 第四步:起锅加入少量食用油,三成热放入五花肉,煸炒出油脂至金黄色备用。

用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小。

接着，蒜薹去老梗洗净，切小段，辣椒去籽切丝。用油炒蒜薹，加入调料和辣椒丝，最后加入炒好的肉片，炒至汤汁收干即可。做法二：肉可以切片或条，用生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。蒜薹洗净，去尖部切段。热油后，先炒肉片至变色，捞出备用。

蒜苔炒肉怎么做才好吃？蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉是一道很美味而且常见的菜肴，但是有些人做的蒜薹炒肉表示没有入味。那么，蒜苔炒肉怎么做才好吃呢？蒜苔炒肉怎么炒口感更佳更有营养呢？一起来了解一下吧。

蒜苔炒肉怎么做才好吃 开水之后再下蒜薹，稍微抄一下变成深一点的绿色就捞出来倒进凉水过一下不让它太烂熟。煮过了就软了不好吃，等凉的差不多了就捞出来空一下水。肉要五花肉为上，其次为无皮带一点肥肉的，全瘦肉的也不好吃。然后热锅下油，油温稍微高一点，手放在和锅口平齐的位置感觉有点烤手的时候就可以。依次在锅里面倒入十三香、花椒粉、姜丝、蒜末。煸香之后加入切好的猪肉，稍微炒一下之后倒入酱油，等到肉熟了倒入蒜薹快速炒，出锅前加精盐、停火之后加味精。用余温将盐和味精融化就好。

蒜苔炒肉的做法 家常蒜薹炒肉

食材准备

猪肥瘦肉150克，蒜薹200克，豆瓣15克，酱油5克，甜面酱5克，味精1克。

方法步骤

1.将蒜薹切成4厘米长的节，猪肥瘦肉切成长7厘米、粗0.3厘米的丝，入碗中加精盐10克、水淀粉20克拌匀码好芡，豆瓣剁细。

2.锅置火上下油15克，烧三成热，下蒜薹、盐1克炒几下，断生起锅入盘。另用一碗放入酱油、味精、水淀粉15克、鲜汤兑成滋汁待用。

3.锅又置火上，下菜油60克，烧至六成热，下码芡的肉丝，加入甜面酱、豆瓣炒香，加入蒜薹炒匀，烹入滋汁，炒至吐油，起锅入盘即可。

小贴士

1.蒜薹不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2.猪肉已经事先腌制了一段时间，所以在烹调过程中要酌情减少食盐的添加。

蒜薹炒腊肉

食材准备

腊肉150克，西芹50克，百合50克，菠萝50克，蒜末5克，姜片4克，盐2克，糖2克，味精3克，水淀粉、色拉油各适量。

方法步骤

1.腊肉切成片；西芹去筋切成片；百合剥好瓣；菠萝去皮切成片。锅中放水烧开，放西芹、百合焯水。锅加油烧热，放腊肉用小火煸炒至变色，倒出控油。

2.锅留底油，放入蒜末、姜片炝锅，放腊肉、西芹一起翻炒，最后加入百合、菠萝，用盐、糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1.蒜薹炒肉是一种家常的快手菜，不但营养丰富，而且可以温中补虚，调和五脏。适合所有人食用。

2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

蒜薹炒五花肉

食材准备

猪五花肉300克，蒜薹150克，辣椒50克，食用油、精盐、白糖、酱油、料酒各适量。

方法步骤

1.将猪五花肉洗净，切成薄片，放入适量的料酒、酱油、白糖腌渍。

2.蒜薹择去老根，洗净后切成长约4厘米的段；辣椒去蒂去籽，切或细丝（不要过细）。

3.锅内注油，置旺火上烧热，下入肉片爆炒至肉色发白时盛出。

4.锅内注油烧热，下入蒜薹煸炒，并加入辣椒丝、精盐及清水。待汤汁稍稠时，下入肉丝同炒，当汤将干时盛出即可。

小贴士

1.蒜薹不宜久炒，断生即可；肉丝码芡不宜多，宜稀不宜干。

2.猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，与蒜薹辣椒同食，可促进消化液的分泌，有利于人体对营养物质的吸收和利用。