小黄牛肉怎么做好吃(小炒黄牛肉要怎么做才能嫩滑又不柴又好吃？)

红烧小黄牛肉怎么做?

买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒。

烩烩煮到粉条变软吸汁后,再放入切好的青红椒洋葱片,翻炒几下后就可以出锅装盘了。

食材明细 牛肉、橄榄油、大葱、香葱、小米辣、大蒜、生抽、盐、糖、玉米淀粉。 把大葱、香葱、辣椒切小段和大蒜切碎备用。

制作清炖牛肉汤的材料以及制作方法如下: 材料:牛里脊肉100克,土豆50克,红萝卜50克,葱段、姜片、八角、胡椒、料酒各适量(1~2人量)。

主料:黄牛肉 配料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克,植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克。

材料 牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,葱,糖,盐,醋 做法 牛肉洗净,切成小块。

黄牛肉怎么做好吃下饭?

大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉变得酥软入味。红烧黄牛肉色泽红亮，味道醇厚，非常适合下饭。酱爆黄牛肉：酱爆黄牛肉是一道色香味俱佳的菜肴。将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅凉油，快速将牛肉片翻炒至变色，取出备用。

食材：黄牛肉250克、姜一块、蒜一块、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米辣4个、泡椒1把、香菜1捆。黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，最后再来点一勺油抓一下锁水。

新鲜黄牛肉怎么做好吃 韭黄牛肉丝 准备花椒，料酒，蒜蓉，鸡精，胡椒粉，盐，鸡蛋，生粉，生姜，青椒，韭黄，牛肉，牛肉清洗干净以后，加一些料酒，蒜蓉，胡椒粉，野生粉，蛋清搅拌均匀，腌制30分钟左右，腌制好后可以把它切成丝，然后放到油锅里面翻炒一下，翻炒到变色，盛出来以后备用。

步骤1:牛肉切薄片，步骤2:加盐、白糖、料酒、鸡精、鲍鱼汁、生抽、拌匀，步骤3:撒适量生粉、橄榄油再次拌匀腌制10分钟，步骤4:热锅冷油，放入牛肉片，步骤5:翻炒至变色盛出备用，步骤6:起锅一勺油，爆香姜、蒜片，步骤7:倒入剁椒，翻炒出味，步骤8:倒入青红椒丁翻炒，步骤9:加盐、鸡汁调味。

黄牛肉切薄片状装入盘中，放入适量的生粉、适量的食用油、倒入蛋清（约1个蛋量）、适量的盐、适量的料酒搅拌均匀后，腌制10分钟。腌制牛肉的过程中切好配料，将配料洗干净后，辣椒斜切圈（越小越好），泡椒切碎，姜、蒜切米状，香菜切小段装入盘中备用。

小炒黄牛肉要怎么做才能嫩滑又不柴又好吃?

小炒黄牛肉的做法：做这道菜要用黄牛肉，黄牛肉的肉质更鲜嫩，口感更好，今天我们准备的是500克的牛里脊肉。牛肉在切之前就要清洗，切好后一般就不会下水清洗了，否则会失去很多牛肉的鲜味。

食材：黄牛肉200克、鲜磨菇150克、豆瓣酱20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、盐2克、鸡粉1克、小香葱2根、食用油20毫升。各式食材准备。黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5ml，盐1g，生粉5g，食用油5ml，拌匀腌制20分钟。

【步骤一】准备牛肉 将黄牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪。将牛肉切成薄片或小块，以便更快地煮熟。用清水浸泡牛肉片刻，去除血水，然后捞出沥干。【步骤二】焯水 在锅中加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。将牛肉下锅，用大火快速煮沸，去除血沫和杂质。

用料 黄牛肉 500克 洋葱 适量 红萝卜 100克 青椒 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 耗油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 少量 糖 适量 生姜 适量 做法 1。

1材料黄牛肉最好选用牛里脊300克大蒜2瓣酱油30克淀粉约5克小苏打约3克蚝油10克盐适量鸡精少量油青尖椒150克红尖椒150克2挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽量薄些，如果。

炖黄牛肉的做法？

最正宗的小炒黄牛肉的做法如下：

工具/材料：黄牛肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

1、将黄牛肉切成薄片，用少量的料酒和生粉腌制10分钟左右备用。

2、葱姜蒜切末，干辣椒和花椒炒香备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、加入腌制好的黄牛肉翻炒至变色。

4、加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。加入足够的清水，水量要盖过黄牛肉。

5、大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到黄牛肉变得嫩烂入味即可食用。

中餐厅赵丽颖牌小炒黄牛肉，我劝你千万不要做，解馋又下饭

所需食材：新鲜牛肉，土豆，胡萝卜，蚝油，盐，酱油，清水，料酒，香叶，八角，葱姜，黄油。

做法，1：买回的大块牛肉，用冷水浸泡2小时，去除血水和腥味，然后冷水下锅汆烫5-10分钟。

2：焯水后的牛肉，清洗干净，再切成大块，胡萝卜削皮切块，土豆削皮切块，再分别洗净，备用。

3：炒锅烧热，加入少许黄油化开，再下入牛肉，小火煸炒，差不多需要5-6分钟，再加入葱姜，八角，香叶炒香。

4：然后沿锅边烹入料酒，酱油，蚝油炒香，加入足量清水烧沸，将其倒入砂锅中，小火煲煮1小时左右。

5：再下入土豆，胡萝卜，加盐，白糖调味，少许老抽调色，继续用小火炖煮15分钟，至食材软烂。

6：大火收汁至黏稠，然后撒上少许的香葱末，即可。【土豆炖牛肉】制作完成！