正宗毛血旺配料表(毛血旺都需要哪些材料？)

毛血旺都需要哪些材料?

毛血旺做法之一 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。制作过程：准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。

配料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。辅料：鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

毛血旺所需的配料清单：1. 主料：- 鸭血：切片 - 毛肚：切丝或片 - 肥肠：预先煮熟，切丝 - 火腿：切片 - 豆芽：适量 - 粉丝：根据个人喜好。

毛血旺的主要食材包括鸭血（白鸭）500克和黄豆芽150克。02 配料有鳝鱼100克、水发毛肚100克、猪肉（肥瘦）100克、火腿肠150克、水发鱿鱼50克、黄花菜50克、木耳（水发）50克、莴笋100克，以及海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片等。

毛血旺最正宗的做法

最后放入大蒜、葱花、姜末等调料提香，煮开后即可享用。这就是毛血旺最正宗的做法。根据个人口味，还可以加入其他配料，例如豆皮、木耳等。同时也可以根据喜好选择辣度和口感，调整辣椒和花椒的用量。

该菜名的“毛”字来源于主要配料之一的毛前御做肚，“血旺”则因鸭血在烹饪过程中呈现出的鲜红且旺盛的色泽。正宗毛血旺的配料丰富多样，其中鸭血不仅口感嫩滑，还具有补血养颜的功效；毛肚、肥肠、鳝鱼等食材则增添了菜品的鲜美和营养价值。

正宗底料调料配方:菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣酱300克、糍粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉酱80克、白砂糖40克、老姜100克、独蒜100克、麻椒80g、小。

一道美味的菜,离不开食盐,食盐可以说是菜的主要调味剂,少了它,再精美的制作都是徒劳;但是,食盐也要适量,如果放的多了,一道再费功夫研制的菜也是白搭。

火锅,我在我看来四季皆宜。天冷的时候,酸菜白肉火锅,鸳鸯火锅,麻辣火锅,吃起来暖胃又贴心。

主料：白鸭血500克、黄豆芽150克；辅料：鳝鱼100克、猪肉100克 、火腿肠150克 、黄花菜50克、木耳50克 、 莴笋100克；调料：大葱50克 、盐3克、 红辣椒、尖辣椒、干辣椒各15克 、花椒5克、料酒10克、味精10克 、植物油50克。

毛血旺基本配料与做法

基本配料：主料：鸭血300克、牛百叶250克、黄豆芽100克、莴笋1根、黄鳝2条、火腿50克。辅料：香油、盐10克、红辣椒5个、花椒5克、火锅底料50克、豆瓣酱50克、生抽10克、料酒10克、白糖2克、鸡精5克、葱丝10克，姜片6片、蒜瓣6个 。

毛血旺，又称“冒血旺”，是一道麻、辣、鲜、香四味俱全的传统美食。2. 其正宗配料包括鸭血、豆芽、毛肚、肥瘦猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋、大葱。3. 调味料则有盐、辣椒、花椒、料酒、味精、植物油以及火锅底料。

毛血旺酱料制作方法 配料：菜籽油5斤，牛油3斤，生姜1斤，洋葱半斤，大葱2斤，糍粑辣椒3斤，冰糖半斤，郫县豆瓣酱3斤，豆豉50克。

辅料：包括鳝鱼100克、猪肉100克、火腿肠150克、黄花菜50克、木耳50克以及莴笋100克，丰富毛血旺的风味。3. 调料：采用大葱50克、豆瓣酱盐3克、红辣椒、尖辣椒、干辣春模模椒各15克、码桐花椒5克、料酒10克、味精10克和植物油50克，用以调味和激发食材香气。

毛血旺做法之一 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。制作过程：准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。

重庆毛血旺是一道富有地方特色的美食，要制作这道经典菜品。

毛血旺的配料有哪些

毛血旺的配料有：黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜等。

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要配料还有鳝鱼片、毛肚、鱿鱼、午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。

毛血旺所含营养素有：热量（2068.10千卡）、蛋白质（145.88克）、脂肪（111.66克）、碳水化合物（134.83克）、膳食纤维（16.34克）、维生素A（269.15微克）、胡萝卜素（1162.00微克）、硫胺素（1.19毫克）、核黄素（2.41毫克）、尼克酸（14.24毫克）、维生素C（32.00毫克）、维生素E（52.13毫克）、钙（374.31毫克）、磷（1428.05毫克）等等。

　　1、主料：白鸭血500克、黄豆芽150克；

　　2、辅料：鳝鱼100克、猪肉100克 、火腿肠150克 、黄花菜50克、木耳50克 、 莴笋100克；

　　3、调料：大葱50克 、盐3克、 红辣椒、尖辣椒、干辣椒各15克 、花椒5克、料酒10克、味精10克 、植物油50克；

　　4、极品毛血旺在此基础上加入海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。

毛血旺的配料有：黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜等。

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要配料还有鳝鱼片、毛肚、鱿鱼、午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。

毛血旺所含营养素有：热量（2068.10千卡）、蛋白质（145.88克）、脂肪（111.66克）、碳水化合物（134.83克）、膳食纤维（16.34克）、维生素A（269.15微克）、胡萝卜素（1162.00微克）、硫胺素（1.19毫克）、核黄素（2.41毫克）、尼克酸（14.24毫克）、维生素C（32.00毫克）、维生素E（52.13毫克）、钙（374.31毫克）、磷（1428.05毫克）等等。