火爆肥肠的做法(大侠们有谁能给我推荐一下：火爆的美食档口加盟有哪些品牌，)

超小厨怎样做火爆肥肠?

主料2人份 猪大肠500克 柿子椒1.5个 红椒1个 洋葱少许 辅料 姜六片 白糖1大勺 豆瓣酱1勺 干辣椒3个 蒜1个 料酒5毫升 步骤1 肥肠我是在超市买的处理过的。

主料:猪肠500克、面粉200克。辅料:青辣椒、红辣椒、洋葱。调料:生姜、精盐、花生油。

辣子脆肠 原料: 脆肠200克洗干净,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(适量)豆瓣适量,花椒少许,料酒少许。

主料 肥肠一斤半青椒半斤 干红辣椒一大把花椒粒6颗 老姜一颗大蒜两头 辅料 八角各一个草果 四川豆瓣一汤匙德阳酱油适量 鸡粉适量 四川火爆肥肠的做法步骤 四川火爆肥肠的做法图解11. 肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水。

火爆猪大肠怎么做好吃?

把肥肠清洗一下,肥肠里面翻到外面来,加上适量米醋、适量料酒、适量面粉、一些盐搓揉,把肥肠清洗干净。

火爆肥肠 1 我是买的超市的焯过水的肥肠，买回家后清洗干净加老卤水，卤料包一起卤熟 2 卤肥肠的卤水一定要分开，不能和原卤水混在一起，因为肥肠重口味，坏卤水 3 卤好的肥肠严重缩水了~4 切小段 5 青椒切小片 6 姜蒜葱切片，辣椒切段 7 炒锅中放油。

配料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。

为什么那么多人喜欢打卡式旅游? 现在旅游的方式多种多样,有的人喜欢生活式的旅行,有的人喜欢打卡式的旅游,有人喜欢豪游,有的人喜欢穷游。

火爆肥肠和干煸肥肠区别?

火爆肥肠和干煸肥肠有两点区别,第一个是火爆肥肠是家常味型,而干煸肥肠是香辣味型,味型不一样,做法又不一样的!

原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。

火爆肥肠做法一：做法:猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段.永川豆豉 用油煎好备用 准备洋葱少许 青椒少许(看个人爱好) 干海椒一两 蒜片 老姜一两 花椒 黄豆炒熟 花生炒熟待用 起油锅,将蒜片。

做法步骤：粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

火爆肥肠的做法 肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。

火爆肥肠最正宗的做法

锅里加水，放入洗干净的肥肠，加姜、料酒、大葱，煮至筷子轻松插透，捞出放凉切圈。酸萝卜切片，泡椒、小米椒切段。锅里不放油，先把酸萝卜炒干水分，盛出备用。锅里不放油，把切好的肥肠炒干水分，炒出油，盛出。

用料: 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量 具体操作方法: 肥肠适量。

油温大概七八成的时候先把花椒和蒜瓣放进去崩锅，再加入葱段和姜片。提前煮好的肥肠，分在密封袋里冷冻保存。吃的时候提前解冻就好了。喜欢吃干一点的就多爆一会，翻炒了几下就加豆瓣酱了，再加入青椒、红椒、黄椒。翻炒了大概三五分钟，加入生抽，盐，鸡精和花椒粉，白糖。

做法：1.肥肠加入白糖或者面粉，反复多次揉搓干净。2.冷水下锅煮20分钟，锅中加入料酒，葱节等。3.肥肠捞起切段，撒入两勺生粉拌匀，让每块都沾上。。4.姜蒜切片，辣椒切段备用，蒜苗或者大葱切段 5.热锅放油，多放点油，下入肥肠炸，炸至表面微微焦黄，锅铲铲起来有种脆脆的感觉。

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有两种:E2E14指的是灯口直径,数字值对应mm数。 钱钱饭这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。

做法步骤：首先把肥肠用水洗净，把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香。

红烧肥肠的做法：主料：猪肠250克。辅料：白萝卜100克。调料：姜5克，蒜5克，八角1个，花椒5克，桂皮1片，干辣椒10克，生抽3克，老抽8克，草果1个，香叶5片，白砂糖5克。做法 1.大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 。2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。

火爆肥肠的做法 步骤 甜椒、青椒去蒂去籽，二荆条去蒂，肥肠提前用盐、料酒、面粉反复洗净肥肠放进锅里，加入清水、料酒、酱油和花椒煮约30分钟，能用筷子插透关火肥肠、甜椒、青椒和二荆条切段，老姜、大蒜切片，干辣椒剪成段。

用料 肥肠一根 半斤 青花椒 少许 青椒 四根 蒜瓣 老姜 几片 大葱 白酒 糖 适量 酱油 豆瓣酱 孜然 干辣椒 好吃到爆火爆肥肠的做法 锅中盛满清水，水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

肥肠怎么炒才脆嫩

肥肠炒脆嫩的方法如下：

把猪肠放入大盘里，多放一些面粉，面粉的吸附性更强，用手多抓一会，去除猪肠里的黏液和异味，猪肠光滑的一面是直接接触猪的代谢物，所以要重点清洗这一面。因为食盐会让大肠水分流失，炒出来的非常不够脆嫩，面粉的清洁力度比食盐更优秀，对食材也不会有任何的损害。

猪肠焯水去味；水开后放入猪肠焯水去除异味，加入姜片、葱结、料酒去腥去味，水开后再煮2分钟，用漏勺捞出控干水分。把焯水沥干水分的猪肠切成圈或者切成滚刀块。

爆炒过程：锅中倒入适量油，油热后放入姜片、蒜米、桂皮、花椒、小米辣椒炒出香味，加入肥肠炒匀，再加入一勺蒜蓉酱、一勺蚝油、干辣椒，开大火爆炒，加入少许清水，盖上盖子焖煮2分钟，煮好后把香料夹出来，最后开始调味，加入一勺生抽，少许鸡精，翻炒入味即可。

肥肠

猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为猪大肠、猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同。猪小肠最瘦，猪肠头最肥。

把大肠炒的脆，方法如下。把猪大肠里边清洗干净，用陈醋或者生粉清洗，就会清洗得很干净。把大肠翻过来把里边的油脂也全部撕下来，在冷水中焯一下捞出来，再把大肠切均匀之后再炒，就会让它的口感又脆又爽。我们常见红烧大肠的做法，首先准备食材大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱。方法一把大肠清洗干净后切均匀。二起锅烧水放入姜、大料、花椒用水焯一下，去一下异味，然后开五分钟的时候，把水倒掉。三起锅烧油放入白糖炒一下，糖色放入大肠。四把盐、老抽、蒜、蚝油翻炒均匀后再加两杯水，盖上锅盖把它煮熟，大概半个小时左右，这个时候大肠就可以吃了。五再把锅放油，放一勺豆瓣酱，把大肠放进去，再放入一些葱头、辣椒炒均匀后，就可以装盘盛出来吃了。还可以做一个干煸肥肠，准备食材肥肠！姜！葱、蒜、辣椒。方法一把肥肠清洗干净，把它的多余的脂肪清洗干净，放入水煮熟，捞出捞出来晾干，晾凉后切成均匀的小段。二锅中烧油，把肥肠放进去不能炒得太干，捞出来备用。三把葱、姜、蒜、辣椒放进去炒香之后把刚才我们放的炒的肥肠放进去翻炒均匀就可以出锅了。大肠是用来消化食物的，非常有嚼劲，不像肚子那样特别厚，而且脂肪也不是很多，还有去湿、止血、治疗、脱肛、痔疮、便秘等症状的。大肠性寒味甘，一般人是都可以吃的，但是有痔疮、脱肛等症状的人应该少吃一些。感冒期间的人也不能吃。一般我们早上在菜市场买的猪大肠会比较新鲜一些，要不然晚了之后就要买别人剩下的了。如果大肠非常的粘手，拿不住的话就不要买了，吃起来会有一股奇怪的味道，而且会非常的不新鲜，一般的店家都不让摸，你可以拿一个塑料袋摸，如果是很粘的话就不要买了，如果不粘就可以买。看它的颜色，如果它的颜色是有点灰的，这就是很正常的了，如果颜色很黑就说明不新鲜，会添加了太多的添加剂，所以这样的大肠就建议不要买了。