新鲜竹笋怎样做好吃(鲜竹笋怎么煮好吃？)

新鲜竹笋该怎么做好吃?

做出美味的新鲜竹笋有很多方法,以下是一种简单而受欢迎的做法:步骤: 1. 准备新鲜竹笋,去掉外皮和尖端的硬部分。切成薄片或条状,根据个人喜好选择切割方式。

首先，尝试做一道清甜的清炖鲜竹笋汤。将竹笋去皮切块，泡水去苦，然后与清水一同慢炖，加入适量盐和胡椒，简单易得的家常汤品。想要更香脆的口感，不妨试试炒香酥竹笋。将竹笋切片焯水，腌制后裹上淀粉油炸，金黄酥脆，美味可口。创新一点，尝试竹笋熏肉卷。

竹笋拌菜：将竹笋切成细丝，用开水焯水后沥干，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合。加入适量的醋、盐、糖、蒜末和香油拌匀即可。这种做法清爽可口，适合做凉菜。竹笋烧豆腐：将竹笋切片，豆腐切块，先将豆腐煎至两面金黄，再加入竹笋一起炒。

凉拌竹笋：将带泥的野生竹笋洗净，切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后捞出沥干水分，即可用于凉拌。3. 清炒春笋：将竹笋去皮，用手掐一下，去掉底部老的部分，然后切成3厘米的长段。锅中水烧开后，放入竹笋焯水约半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸和苦涩味。

材料:木薯粉、香菇、木耳、虾仁、猪肉、笋。 笋切丁。 猪肉剁碎。 木耳、香菇、虾仁,放水里泡发。洗净,切碎。

清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。2. 烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金黄色。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。

鲜竹笋怎么煮好吃?

鲜竹笋是春季的美味山珍,含有丰富的营养成分,口感脆嫩,味道鲜美。

竹笋用沸水烫5-10分钟。这不仅可以在高温下分解大部分草酸，减少缺点，而且可以使菜肴更加美味而不涩。炒五花肉时，你可以用小火将肉中的油挤出一些。炖肉一点也不油腻。较后，当你加水时，一定要加开水，这样炖肉会更有弹性。新鲜竹笋要焯水吗：需要。一方面，新鲜竹笋含有高草酸。

材料:木薯粉、香菇、木耳、虾仁、猪肉、笋。 笋切丁。 猪肉剁碎。 木耳、香菇、虾仁,放水里泡发。洗净,切碎。

将小竹笋去皮、切片，将猪肉切成细条，加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的猪肉进行煸炒，等到肉变色出锅备用。再次热锅凉油，放入小竹笋煸炒，加入适量的盐、鸡精等调味料，待小竹笋变软后，放入煸炒好的肉条即可。

新鲜竹笋怎么做好吃(新鲜竹笋怎么做好吃又简单)

我们来介绍一道简单的竹笋炒肉片。准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋去皮切片，猪肉切成薄片备用。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉片煸炒至变色。加入竹笋片翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。

买了一包江西小竹笋。 步骤 2  500克的包装,净重只有270克。 步骤 3  洗干净,放到开水里焯水3分钟。 步骤 4  捞出。 步骤 5  切成喜欢的大小。

清炒春笋较好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

竹笋炒肉 【做法】①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

新鲜的竹笋没用水泡,直接炒了吃,吃起来有点瑟瑟的。

将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2) 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入竹笋煸炒均匀。3) 加入少许生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入青红椒，翻炒几下。4) 加一点点水，煮至水分收干即可。3. 火腿炒竹笋 1) 火腿切成丁状，竹笋杆去皮，切成丝。

新鲜春竹笋怎么做好吃

清蒸春竹笋保持春竹笋原汁原味的首选是清蒸。洗净切段后，放入蒸锅5-7分钟，保留其嫩脆。出锅后，淋上香油和蒜蓉，简单又健康，完美展现春竹笋的鲜美。2. 炒春竹笋炒春竹笋则是香脆可口的选择。

用料:新鲜竹笋 1个,红椒 2个,猪肉 适量,盐 适量,蒜苗 1根,生姜 少许,干辣椒 5个,酱油 少许,鸡精 少许。

竹笋作为一道美味佳肴，其口感清脆且营养丰富。要烹饪出色香味俱全的竹笋，有几点关键步骤不容忽视。首要之选是新鲜。新鲜竹笋的表皮应光滑如玉，色泽翠绿，无黑斑，拿在手里有分量感，表明其水分充足。购买后应尽快食用，以保持其最佳状态。处理竹笋时，细心剥去表皮至关重要。

将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝。 2.锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美。

新鲜的竹笋是一种非常受欢迎的食材，尤其在亚洲菜肴中。它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的膳食纤维和必需的矿物质。

新鲜小竹笋的做法大全

新鲜小竹笋的做法大全：竹笋煲鸭肉、竹笋蘑菇炖豆腐、竹笋炒牛肉、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉。

1、竹笋煲鸭肉

将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。锅置火上，放入鸭块，加适量水（没过鸭肉），水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。

2、竹笋蘑菇炖豆腐

将冬笋去老皮切成指甲片，蘑菇切成小块。把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水，葱、姜切成末。

起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入（汤汁以淹没豆腐为准），移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

3、竹笋炒牛肉

牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

锅中倒油，油热，放入腌制好的牛肉，炒七分熟，倒入青红椒继续翻炒，在加入新鲜笋，翻炒片刻。加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀就可以出锅了！

4、鸡肉竹笋汤

鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。竹笋切两头，洗净，切成3.3厘米长的段。切开，挤干水分。随后将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。加入调味料，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。

5、竹笋红烧肉

竹笋去壳切滚刀块，五花肉洗净，切成2厘米的方形。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。

当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。