家庭油条的制作方法详细和配料(制作油条的面怎么和？)

制作油条的面怎么和?

步骤一：将面粉过筛放入和面盆中，然后在面粉中间挖一个小坑，将酵母粉、泡打粉、食盐和糖均匀地撒在面粉上。这一步的目的是为了让酵母粉和其他配料充分接触到面粉，使其发酵效果更好。步骤二：慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌，让面粉和水充分融合。当面粉基本吸收了水分后，用手揉成面团。

将面粉放到盘子打入一个鸡蛋，加入若干盐，再将10g泡打粉放入面粉中，然后按顺序依次放入黄油5g和牛奶50ml，配料和辅料都添加完成后，加入适量的水，开始揉面，然后揉搓成长条用保鲜膜包裹起来冷藏，油炸即可。

方法一 原料 普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。

.在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉,加水搅拌成团。 2.将面团揉成光滑面团,将面团压平,将大面片切成小条,两根叠在一起压扁。

配料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。将面条等分切条，锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。中火炸至金黄蓬松至漂起即可。

油条配方配料表?

(1)白矾、盐必须碾细,按比例称量分别放入200克水中,搅动使之溶化。 (2)小苏打另用50克水溶化。

将其反复揉匀 5.然后饧发10分钟 6.把面团抻长 7.均匀切段 8.每两个落在一起 9.用筷子压一下 10.然后将其轻轻抻长 11.放入热油锅中炸制 12.炸制到油条膨胀。

做法一 原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

做油条的方法和配料如下：配料：面粉一斤，清水250克，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油5克 做法：先称一斤面粉备用，再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

油条的制作方法详细和配料

做法和配方如下：配方：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。面粉和成光滑面团。然后加入一些色拉油。继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具/原料 面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克 把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。

食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

油条的制作秘诀 油条，一种让人垂涎欲滴的街头美食，以其酥脆的外皮和松软的内里而闻名。制作美味的油条是一门艺术，需要耐心和一点技巧。让我们来揭开它的配料和制作方法的秘密吧！

食谱热量:1094.8(大卡) 主料 面粉250克 精盐3克 小苏打3克 泡打粉2克 辅料 清水100克 花生油1桶5升 操作方法 01 1.将250克的面粉、3克小苏打、2克的泡打粉、3。

用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。

油条的做法与配料?

加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。 2/4 发酵面团 搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。

步骤/方式七 第二天早上把面团从冰箱取出,在室内静置一段时间。待面团恢复为室温,再将它按成长条。

用擀面杖擀成宽条，如图所示。把宽条切成长条，如图所示。把两个长面条叠放到一起，中间用筷子压一下，如图所示。1用同样的方法把所有面条放到一起，然后用筷子压一下。1起锅倒油烧热，然后把面条放进去（油条放进去马上浮起来的温度就可以）。1把油条炸成金黄色即可。1完成。

以下是炸油条的家常做法和配方: 配料: 500克面粉 5克酵母 5克盐 10克白糖 250毫升温水 适量食用油 步骤: 将酵母加入温水中,搅拌均匀并静置几分钟。

混合搅拌原料 将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。

无矾无碱大油条参考工艺配方：普通面粉80-90斤、米粉10~20斤、泡多源3-4斤、白糖0.5斤、盐2-3斤、水60-62斤。

如何炸油条的配料和制作方法

炸油条得配料和制作方法具体如下：配料：普通面粉、一碗食用油、鸡蛋、泡打粉、苏打粉。制作方法：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中。

原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两和面方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋。

500克面粉、5克小苏打、5克泡打粉、白糖、食盐、2个鸡蛋、食用油 把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀 步骤/方式2 每斤面粉270克水,把剩下的料倒在水中。

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。 3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

油条的做法和配方 教程条

配方：面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、盐3克。

油条的做法：

1、面粉称好，加酵母粉，搅拌均匀。

2、加盐，搅拌均匀。

3、嗑入一枚鸡蛋。

4、倒入少许食用油。

5、牛奶放到微波炉高火转1分钟，然后取出来倒进面粉里。

6、搅拌均匀，和成面团，然后蒙上保鲜膜，放温暖处发酵了4个小时。

7、面团发酵好后，用擀面杖擀成宽条，如图所示。

8、把宽条切成长条，如图所示。

9、把两个长面条叠放到一起，中间用筷子压一下，如图所示。

10、用同样的方法把所有面条放到一起，然后用筷子压一下。

11、起锅倒油烧热，然后把面条放进去（油条放进去马上浮起来的温度就可以）。

12、把油条炸成金黄色即可。

13、完成。

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

食材清单：

（500克面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，1个笨鸡蛋，280毫升温水，油适量）

1、首先在盆中放500克的面粉，4克小苏打，4克双效泡打粉，1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的温水边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后倒入20毫升的油

2、然后揉成面团，在面团的上面再涂抹一些油，然后盖上盖子，密封醒发一夜

3、醒发好的面团千万不要揉搓，直接按压成长条，再切成均匀的长条

4、把两个长条对折在一起，用筷子在中间压一下，再拿着两头扭几圈

5、不需要二次醒发，下到5成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至的过程中要给油条翻一下面，使其受热均匀

6、炸至两面金黄，就可以捞出控油出锅了

7、这样做油条简单，快速，而且炸出的油条根根都很蓬松，气孔非常的明显，比外面买的还好吃，自己做的也很有成就感，吃着也放心