鲈鱼的正确做法(蒸鲈鱼,切记“2不放加3样”诀窍,蒸出鱼肉鲜嫩不腥,又营养)

蒸鲈鱼正确步骤

鲈鱼350克、葱姜蒜20克、生抽10毫升、食用油40毫升、食盐2克。方法：将鲈鱼洗净改花刀，用盐、葱、姜、蒜腌制。锅中放入800毫升的水，将腌制好以后的鲈鱼放在盘中。盖上锅盖改小火，慢蒸约一个小时。将蒸好的鲈鱼取出来，撤出筷子。往鱼肉上面淋入10毫升的生抽。

【清蒸鲈鱼】准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、香葱、蒸鱼豉油、食用油。【做法】第一步，挑选一条鲜活的鲈鱼，1斤半左右的最好，肉质鲜嫩不老。活鲈鱼宰杀干净，用水冲洗后沥干水分。如果自己不会杀，就让买鱼的老板帮忙杀好。第二步、鲈鱼洗干净后，不要直接蒸。

食材清单 鲈鱼 1条 、 西红柿 150g 、 番茄酱 200g 、 青豆 50g 、 松子 50g 、 糖 适量 、 醋 适量 、 生粉 适量 烹饪步骤 1.处理过的鲈鱼洗干净。

去鳃：去除内脏后，你需要去除鱼的鳃。用手或者工具从鱼的头部两侧将鳃拔出。清洗：最后，你需要清洗鱼。将鱼放在清水中，用手轻轻搓洗鱼的内外，去除残留的血块和杂质。然后，将鱼放在流动的水下冲洗，直到水变清。以上就是处理鲈鱼的步骤。

鲈鱼经典的3种做法之清炖鲈鱼 主料:鲈鱼750克; 辅料,:冬笋100克,香菜30克; 调料: 猪油50克,盐8克,大葱25克,料酒25克 ,姜15克 ,胡椒粉2克。

原料:鲈鱼、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、玉米淀粉、清水、盐、白糖、油。

鲈鱼怎么处理才干净?

清洗鲈鱼：首先，将鲈鱼放入大碗中，用冷水冲洗。确保水流过鱼的全身，以去除任何可能的污垢或杂质。去鳞：使用厨房剪刀，从鱼尾开始，沿着鱼的身体向头部方向剪去鱼鳞。这一步需要小心操作，以免伤到鱼的皮肤。去鳞后，再次用冷水冲洗鱼身，确保所有的鳞片都已经去除。

杀鱼：首先，我们需要将鲈鱼杀死。这通常可以通过敲击鱼头来实现。这一步需要小心操作，以免伤到自己。去鳞：杀死鱼后，我们需要去除鱼鳞。可以使用刮鱼鳞的工具，从尾部向头部方向刮去。如果没有工具，也可以用刀背或者勺子等物品代替。

将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

【鲈鱼菌菇汤】 主料 鲈鱼:150;杏鲍菇:50;金针菇:100 辅料 小白菜:适量;盐:适量;胡萝卜:适量 具体步骤 1.准备食材:鲈鱼取净肉。

鲈鱼洗净改花刀。姜切丝。大葱切丝。红辣椒切丝。 将鲈鱼放入碗中,加入盐、料酒、姜丝,均匀抹在鲈鱼身上腌制15分钟。

将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上。盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料汁：在小碗中调入生抽酱油、白糖和香油，搅拌均匀。出锅装盘：蒸好的鲈鱼取出，去掉葱姜，将鱼身上的水分稍微倒掉。将调好的料汁均匀地淋在鱼身上。在鱼身上撒上新鲜的葱段和香菜点缀。

鲈鱼最好吃的十种做法?

家常小菜,下饭精品,能吃上瘾。 材料:鲈鱼1条,姜4片,蒜3瓣,小葱3根,红椒半个 老抽1勺、生抽2勺,醋1勺,细砂糖1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,盐适量。

原料:海鲈鱼1条(重约900克),生蒜瓣500克,圆葱、生姜各50克,香菜梗100克,胡萝卜、山芹菜各25克, 调料: A料(啤酒500克,盐20克,鸡粉15克。

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。在家制作清蒸鲈鱼并不难，只要准备好食材和遵循正确的步骤，你就能做出一道美味的清蒸鲈鱼。

如果不能立即烹饪，可以将处理干净的鱼放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度。总的来说，处理鲈鱼虽然需要一些耐心和技巧，但是只要掌握了正确的方法，就可以轻松、省力地完成。同时，处理过的鲈鱼可以用来做各种美味的菜肴，如清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼等，非常美味可口。

清洗鲈鱼：将鲈鱼放入大碗或盆子中，用流动的冷水冲洗掉表面的杂质和污垢。确保水流不要太大，以免伤害到鱼的皮肤。去除鳞片：用刀背从尾部向头部方向刮去鲈鱼的鳞片。尽量贴近鱼皮，避免浪费鱼肉。如果有一些难以刮掉的鳞片，可以用刀尖轻轻地刮除。剪去鳍：用刀从鲈鱼的背部开始，沿着鳍的边缘剪下。

蒸鲈鱼,切记“2不放 加3样”诀窍,蒸出鱼肉鲜嫩不腥,又营养

然而，要想蒸制出既鲜嫩又不带腥味的鲈鱼，掌握正确的调料技巧至关重要。接下来，我将详细介绍蒸制鲈鱼的方法和技巧，让大家轻松学会如何制作一道美味的清蒸鲈鱼。

鸡油太雕蒸鲈鱼 主料 鲈鱼600克 辅料 蛤蜊200克 基围虾100克 鸡蛋清200克 小料(香料) 葱丝30克 调味料 浓缩鸡汁10克 纯牛奶100克 盐3克 十年花雕25克 鸡油15。

准备材料:将鲈鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,然后在鱼的两侧切几刀,以便更好地入味。

材料 "鲈鱼 1尾","葱丝 适量","姜丝 适量","香菜 适量","米酒 少许"。

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。在家制作清蒸鲈鱼，关键在于选用新鲜的鲈鱼和掌握正确的蒸制时间。以下是一份详细的清蒸鲈鱼食谱，帮助您在家中制作出既好吃又美味的清蒸鲈鱼。

蒸鲈鱼,切记“2不放 加3样”诀窍,蒸出鱼肉鲜嫩不腥,又营养

但是想要蒸出来的鲈鱼好吃，调料最关键，在蒸制时，要牢牢记住2不放，加3样这个诀窍，这样才能保证鱼肉鲜嫩洁白，还没有腥味。接下来，我就将蒸制鲈鱼的方法和技巧分享给大家，一起来跟着我学习一下正确做法吧。

原料:鲈鱼 一条、青红辣椒 各两个、姜丝 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、蒜末 适量 做法: 先将鲈鱼的鳞片去掉,然后给鲈鱼去内脏,在尾部开一刀。

用料 鲈鱼约1000克 红椒一个 葱20克 姜10克 盐5克 胡椒粉5克 蒸鱼豉油30克 做法 1/10红椒洗净,去筋膜切椒丝 2/10大葱切葱段,小葱切葱丝。

干烧鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和浓郁的酱香味而受到人们的喜爱。在家制作干烧鲈鱼并不难，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能做出既好吃又美味的成品。

正确的蒸鲈鱼方法

主料：鲈鱼1条。

辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。

步骤：

1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油。

13、然后就可以上桌了。

正确的蒸鲈鱼方法如下：

用料：鲈鱼1条、小米椒2个、姜1佗、葱2根、生抽1勺、料酒1勺。

1、准备好食材，葱撕成丝，姜切丝，小米椒切圈。

2、将鲈鱼清洗干净去鳞剖好，去掉主刺，再分成四块。

3、加入姜丝。

4、加入1勺料酒腌制十分钟。

5、再放入盘中如图摆好，加入姜丝，小米椒装饰。

6、冷水上锅蒸10分钟。

7、去掉之前的姜，倒去蒸鱼的水，重新摆上新的姜丝和葱丝。

8、加入一勺生抽。

9、淋入热油。

10、咔嗞咔嗞香味四溢。