鱼头怎么煮好吃(炖鱼头怎么做好吃窍门)

炖鱼头怎么做好吃窍门

提前煎鱼 炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫，而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸，将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了，再加些姜可去腥味。大火煮汤 但是有的朋友就是不想先煎鱼，认为那样就会破坏了鱼肉的鲜美。那么也可以在煮鱼汤时加入几滴大油，这样也可以起到煎鱼的效果。

要让鱼头烧得好吃，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的鱼头：选择新鲜的鱼头可以确保食材的质量，鲜美的鱼头更容易烧出好味道。2. 前处理：将鱼头清洗干净，去除内脏和鳞片，并用盐和醋或者生姜擦拭鱼头表面，去腥提鲜。

首先，选好鱼头。要想煮出美味的鱼头，选好鱼头是至关重要的。较好选用新鲜的、带有很多肉的大鱼头，比如鲶鱼头、草鱼头等。鱼头较好选用洯干洯净的，是指鱼头没有内脏和鱼鳃。选好鱼头后，用清水将其洗净。其次，处理鱼头。将鱼头切成块，可以根据自己的口味和喜好来决定大小。

用料:鱼头一只;干粉丝100g;葱姜;干辣椒2个;蒜头3瓣;老抽1勺;生抽2勺;料酒1勺;盐适量;糖适量;郫县豆瓣酱1勺 做法: 1.干粉丝泡发,葱姜切片。

材料:鱼头1个,豆腐半斤,香菇两个。调料:料酒3克,生姜2片,小葱、盐,味精少许。 做法: 鱼头洗净去鳃。起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用。

鱼头怎么炖好吃的家常做法?

用料: 鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许 做法: 将鱼头洗净,去鳃。

准备食材：雄鱼头一个，葱节，红枣，生姜。鱼头一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作，净锅加油烧热，放入切好的鱼头，先把鱼头煎至呈金黄色，煎鱼的时候一定要记住放一些盐，这样才可以保证鱼头里面有盐味。鱼头煎好之后，放入生姜去腥，然后再加入纯净水。

要炖出好吃又简单的鱼头，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：鱼头、生姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡精。2. 将鱼头洗净，切成块状。3. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后将鱼头放入煮2-3分钟，捞出备用。4. 另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。

食材：金枪鱼头800克、猪肉50克、花生油1000克、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜15克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克。先用清水把鱼头煮到7成熟，有高汤最好。

鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，去除鱼鳃和鱼鳞。切掉鱼鳍和鱼眼。2. 鱼头处理后，用刀在鱼头两侧切几刀，这样可以帮助调味料更好地渗透入鱼头。3. 将一大锅水烧开，加入适量的料酒，将鱼头放入锅中焯水。焯水的目的是去除鱼头的腥味，同时也可以去除杂质。焯水时间不要太长，只需煮沸片刻即可。

主料:鱼头2个、豆腐2块、香菜1棵、小葱1棵、姜1块、蒜3瓣。 辅料:盐1小勺、食用油适量、酱油2汤匙、玉米淀粉1小勺、胡椒粉少许、细砂糖1小勺、白酒少许。

鱼头怎么炖好吃?

将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉 2.然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半。

增加调味品：炖煮过程中可适量加入盐、鸡精或其他调味品，提升汤的味道。6. 炖煮时间：根据鱼头的大小和个人口感，炖煮时间可以在30分钟至1小时之间选择。7. 装盘：将炖煮好的鱼头汤盛入碗中，撒上香菜、葱花或者辣椒丝等 garnishing，增加颜色和口感。

萝卜丝鲫鱼汤。配料：1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精将姜片加入油盘中，沥干洗净的鲫鱼。 煎至两面微黄。 加入黄酒，烧开水，直到鱼变白(约5分钟)。 加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸，最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。鱼头豆腐。

原料:黑鱼头约500g,速溶咖啡60g,香葱段30g,柠檬汁15ml,蛋清6只,固体鲜奶油50g,干白葡萄酒 5g,盐5g,黑胡椒粉10g。

准备材料：大鱼头、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、辣椒（可选）、鸡精等。2. 鱼头处理：将鱼头洗净，用刀背拍松并在两面划几刀，以便更好地入味。3. 腌制鱼头：将鱼头放入盆中，加入盐、生抽、料酒、糖、姜蒜腌制20-30分钟。

做法一 姜切末,蒜切末,香菜切末,葱切末,辣椒切块,切出鱼肉,将鱼骨切段,鱼头对切,鱼刺切段,鱼肉切段。

煮鱼头放牛奶可以吗?

听同事说鱼头汤有很好的补身体的功效,然后孩子现在刚刚三岁,不敢让他吃鱼,怕扎到,但是想给宝宝喝点鱼头煮的汤,然后还想放些牛奶。煮鱼头放牛奶可以吗?

用料 鱼头1个、嫩豆腐500克、葱1段、姜3片、香菜1根、盐适量、胡椒粉少许、料酒适量 步骤 把鱼头处理清洗干净,破开;加上料酒和少许盐,抓匀之后腌制一会。

豆腐鱼头汤 鱼头豆腐汤 用料: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段。

要做好吃的鱼头，可以尝试以下做法：1. 准备材料：新鲜的鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、辣椒片、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。2. 对鱼头进行处理：将鱼头洗净，用刀在两侧切几个刀口，使调味料更容易渗入。3. 煮水焯水：将适量的水烧开，放入鱼头焯水，煮至鱼头表面变色后捞出。

鱼放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右（因为油少，鱼头大，此时可以转动一下锅，让油均匀的炸到每一个地方）等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄。（鱼一定得炸透了才香）放入一大碗冷水。水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。

鱼头要怎么煮才好吃，鱼头汤的做法?

1首先买个鱼头,可以是鲩鱼,脆肉鲩是特别好吃的,也可以是其它鱼头,像大头鱼,那些就比较大,看你的喜好,小编穷,只买了半个,够吃就行了。

15分钟 食材明细 胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、。

想要做出美味的鱼头，首要条件是选材新鲜，选择鱼头时务必注意其眼睛明亮，鳞片完整。处理方法如下：首先，用适量的盐和切好的生姜擦拭鱼头表面，这一步旨在去除腥味。然后，将鱼头仔细清洗干净，确保无残留。接下来，准备以下调料：大葱段、蒜瓣、香菜、料酒、酱油、盐和胡椒粉。

材料 鱼头,芋头,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油 做法 1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块。

煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

对于晒干的鱼头,首先呢,我觉得可以煮汤吃,非常的美味鲜甜,既可以喝汤又可以吃鱼肉,一举两得。

鱼头汤怎么炖才好吃的做法

鱼头汤的做法如下：

用料：

主料：鱼头500克。

辅料：葱3克，香菜适量，姜2片，油10克，盐8克。

第一步：鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下。

第二步：葱姜炝锅。

第三步：加开水。

第四步：大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末。

鱼头汤成品图：

　　炖鱼头汤怎么做营养呢，当然是要加入适量的其他食材或者是药材，这样更具滋补效果，例如用豆腐炖鱼头，或者是用天麻炖鱼头。下面是我给大家整理营养好吃的鱼头汤做法。

　　炖鱼头汤营养做法 　　鱼头汤食材准备

　　豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。

　　 方法 步骤

　　1、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;

　　2、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;

　　3、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;

　　4、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。

　　天麻炖鱼头汤做法步骤 　　鱼头汤食材准备

　　天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;

　　2、砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;

　　3、另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;

　　4、加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;

　　5、小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。

　　酸菜炖鱼头汤好吃做法 　　鱼头汤食材准备

　　鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。

　　方法步骤

　　1、将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;

　　2、香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;

　　3、酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;

　　4、锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;

　　5、加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;

　　6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。

　　玉米炖鱼头汤家常做法 　　鱼头汤食材准备

　　草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;

　　2、内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;

　　3、将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;

　　4、转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;

　　5、然后再煮2到3分钟关火即可。

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