莜面咋做好吃法(山西莜面怎么吃才最过瘾？)

山西莜面怎么吃才最过瘾?

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了,称为“世界面食之根”。

要做好吃的莜面，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：莜面粉、清水。2. 将莜面粉放入一个大碗中，逐渐加入清水，一边加水一边搅拌，直到面粉完全吸收水分，并形成柔软的面团。3. 将面团盖上湿布静置15分钟，使面筋得到充分休息。4. 将面团分成小块，用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约为2-3毫米。

莜面窝窝头：这是最传统的莜面做法之一。将莜面和水按比例混合，揉成面团，然后切成小块，用手捏成窝窝头的形状，放入蒸锅中蒸熟即可。窝窝头口感香糯，营养丰富，是北方农村常见的主食。

食材：莜面500g、开水适量、香菜一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。莜面倒入开水和成棉絮状，和成光滑的面团。取一小块莜面，用手掌心搓成长条，将所有莜面全部搓好。装入蒸笼里，开水上锅，大火蒸10分钟即可。

取莜面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！

莜面的家常做法荞面的吃法?

食材:莜面粉300克,沸水300克,番茄2个(大),胡萝卜1小根,洋葱半个,土豆1个(小),芹菜几根,大蒜几瓣,番茄沙司1大勺,鸡粉1小勺,糖1小勺,植物油适量。

将莜面和成面团,然后揪成小块,在蒸笼中蒸熟即可。

准备材料：首先，准备好莜面，如果是买的现成莜面，确保它是新鲜的。如果是自己制作莜面，需要将莜麦磨成粉，然后和面、擀面、切面。此外，还需要准备适量的蔬菜（如胡萝卜、青菜、洋葱等）、肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉等）。

烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。不烫手时和好盖住，否则会干皮。蒸好的莜面拿出装盘备用。切配菜备用。番茄切块。莜面从中间切开，然后再切成片。切好的莜面。起锅。加入油，放上辣椒和八角，小火煸香。

可以做酸来菜炒莜面。具体步骤如下：主料源：莜面300克，鸡蛋1个，土豆25克，胡萝卜25克，酸腌菜50克， 葱蒜末适量，小辣椒适量。辅料：玉米油一勺， 麻油一勺，酱油一勺 ，盐一勺。将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状。

山西、内蒙、张家口一带由于独特的气候及地理环境,盛产莜麦,这也使得当地居民好吃莜面、会吃莜面,通过擀、揉、搓、捻、压等各种方式。

莜面摊馍馍吃法?

. 把莜面条条。把莜面搓成条条,配上冷汤或热汤吃。 2. 莜面窝窝。把莜面搓成窝窝,在火上蒸熟,配上热汤或冷汤吃是很香的。 3. 炒莜面也比较好吃。

蒸莜面卷 莜麦面可以蒸着吃,在需要的时候需要准备优麦面,300克食盐,老抽和鸡精以及调和油各适量把准备好的油麦面加适量清水合成面团揉匀。

把莜面放入盆中加入开水，边到边搅拌，比例是一比一，揉成面团，揉光滑后盖住醒面20分钟。用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，再用刀切成大小相同的小面片，把小面片放在手心搓成两头尖、中间鼓的小鱼鱼。搓好后放入蒸锅上面蒸6分钟左右，准备配菜葱、蒜、青红椒，起锅烧油，倒入鸡蛋液翻炒。

材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。适量莜面面粉，用热水和面。和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟。

莜面怎样做好吃

用料：莜面300克、开水适量克、白菜50克、土豆2个、盐、花椒粉、味精、葱花、适量、陈醋、蒸鱼豉油2勺、辣椒油3勺；准备好一盆莜面，向里面倒入开水，这样有大的结块的时候就可以了，千万不要太大，不然里面都是湿哒哒的，把上面的已经结成大块的莜面转移到面板上。

莜面__：将莜面与猪肉混合搅拌后蒸煮，呈现出滇池地区的典型风味，口感鲜嫩。2. 莜面粑粑：源自云南蒙自的传统小吃，保留了自然的原始味道，令人回味无穷。3. 莜面饼：外脆内香，搭配各种酱料，可口又方便，是莜面的经典吃法之一。

莜面是内蒙古和山西的特产。 莜面是中华食品中唯一的一个“三熟”食品。

莜面，又称燕麦面，是一种以燕麦为原料制成的面粉，常见于中国北方，尤其是内蒙古、山西等地区。莜面因其营养价值高、口感独特而受到人们的喜爱。

主料 莜麦面300g 辅料:拌面酱适量,清水适量,生菜适量,鸡蛋2个,西红柿1个,普通面粉适量 做法: 1)食材准备好 2)加入适量的开水。

莜面的家常做法 好吃又营养

准备莜面。烧开水倒入盛有莜面的盆中，用筷子搅拌。水倒的刚好用筷子能搅成一团。最后用手和成一团。揪上两小块放入手心。用手搓成两端细中间粗的橄榄形的鱼鱼。搓好的鱼鱼搓到笼屉上。上锅蒸8-10分钟。出锅晾一会。南瓜、西红柿切小块，油菜切小段。葱姜蒜切片。土豆切细条。

食材：莜面200克、土豆100克、胡萝卜10克、泡木耳10克、葱花10克、盐10克、胡椒粉10克、蚝油10克。莜面用开水烫过，一边倒开水一边搅拌，差不多是和面粉等量的开水，用筷子迅速搅拌至大块雪片状。微微凉凉，用手和面，和至不软不硬的面团。

简单易做的莜面制作 制作莜面所需材料简单，只需莜面粉和清水。首先，将适量的莜面粉倒入碗中，慢慢加入清水，搅拌成面团，然后揉搓至柔软有弹性，静置片刻。面团擀平后，可切成面条、做成馒头或饼干，每种做法都各有特色。

蒸好可以放在莜面汤里很好吃。汤大家可以做自己喜欢的就好了。莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面(yóu miàn)是莜麦磨成的面粉,在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。 营养价值 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。

莜面怎么吃

莜面

今天我们来制作好吃的莜面，做法简单，一起来看看怎么做的吧！

工具/原料

莜面约200克，土豆淀粉约60克，盐适量，清水适量，食用油适量，蒜片适量

生抽适量，醋适量，鸡粉适量，白糖适量，香油适量，麻油适量，凉白开适量

黄瓜丝适量，辣椒油适量

方法/步骤

我们在碗中加入莜面，土豆淀粉，盐，少量多次加入清水，搅成酸奶状的面糊

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在盘子中刷油，放入适量的莜面糊，放入锅中水开蒸二十分钟

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蒸面的过程中，我们在碗中加入蒜片和盐，捣成蒜泥，再加入生抽，醋，鸡精，白糖适量，香油适量，麻油适量，放入凉白开搅拌成料汁备用

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将蒸好的莜面放凉后切成细条，加入黄瓜丝，料汁和辣椒油，搅拌均匀即可开吃啦

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莜面最简单的吃法如下：

用料：莜面500g、开水适量、调料：、香菜一根、小棵一根、小米椒两个、大蒜一头、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香油适量。

步骤：

1、莜面倒入开水和成棉絮状。

2、和成光滑的面团。

3、取一小块莜面，用两个手掌心搓成长条。

4、全部搓好。

5、装入蒸笼里面。

6、开水上锅，大火蒸10分钟即可。

7、调汁：碗中加入酱油、醋、香油，加入切碎的小米椒和小葱、香菜。

8、在加入捣烂的蒜泥拌匀即可。

9、沾着调料吃，好香。