清炖猪蹄的做法和配料窍门(家常清炖猪脚的做法)

清炖猪蹄的家常做法

步骤1 准备食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙 步骤2 猪蹄洗净（提前叫老板处理好）。步骤3 黄豆浸泡30分钟。步骤4 花生浸泡10分钟。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。

清炖猪蹄是一道美味下饭菜,有增进食欲和滋养身体的功效,以下是清炖猪蹄的具体制作步骤: 材料: - 猪蹄 2 只 - 生姜,适量 - 料酒,适量 - 盐,适量 - 清水。

水适量 步骤——猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净；锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水；捞出的猪蹄洗干净；砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片；开始用大火炖15分钟，再转小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。成品。

食材: 猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。

猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。

猪脚好吃炖法：把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。香后放入冰糖。

清炖猪爪汤怎么做好吃?

食材清单 猪蹄 一只 、 枸杞 10个 、 花生 看心情 、 大葱 2颗 、 大蒜 4瓣 、 胡椒 适量 、 八角 2颗 、 香叶 4片 、 料酒 1大勺 、 火腿 随便 、 花椒 随便。

猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

主料 猪手 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 八角 适量 白芷 适量 葱 适量 姜 适量 茄汁豆 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.买回来的猪蹄清洗干净,这家的猪蹄特别干净。

清炖猪蹄汤是一道传统的汤菜，吃起来鲜美可口，而且还有很多补益的功效。下面是清炖猪蹄汤的做法：材料：- 猪蹄2只 - 姜块5片 - 料酒适量 - 盐适量 - 枸杞适量 步骤：1.将猪蹄用凉水洗净，并刮去表面的杂质。然后将猪蹄用刀剁成小块。

先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；胡萝卜洗净切成块；火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

清炖猪蹄放什么调料?

清炖猪蹄是一道传统的中式菜品,制作简单,口感清淡,非常适合家庭食用。

清炖猪脚是一道传统的中式美食,通常使用猪脚、配料和调味料炖制而成。以下是一些常用的材料: 猪脚:选择新鲜的猪脚,去除表面的毛发和杂质,切成小块。

食材：猪蹄一只，清水适量，盐适量，生姜半片，蒜两瓣，干辣椒一只，醋适量。猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下。冷水下锅，大火烧开焯一会。将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄。大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净。

主要材料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

家常清炖猪脚的做法

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

豆子头天晚上泡发备用。 猪蹄放入锅中烧开。过水,撇去浮沫,捞起备用。 黄豆,猪蹄,姜放入压力锅的炖锅中。

清炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，以猪蹄为主要食材，搭配多种调料和佐料，经过慢火炖煮，使得猪蹄肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。一次性在砂锅中加入足量的清水。

把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。

清炖猪蹄的家常做法是什么?

清炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。它以猪蹄为主要食材，通过慢火炖煮，使猪蹄中的胶原蛋白充分溶解，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

猪脚好吃炖法：把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香。香后放入冰糖。

是一道具有浙江杭州特色的传统美食,主要原料是猪蹄和豆腐。

【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙(15ml)、冰5粒、料酒1汤匙(15ml)、八角(大料)3枚、桂皮1块、茴香1茶。

清炖猪蹄的做法和配料

家常炖猪蹄的做法：清炖猪蹄是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；3.加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

清炖猪蹄的家常做法如下：

主料：猪蹄2个。

辅料：盐适量、香叶2片、花椒2克、八角1个、生姜50克。

1、猪蹄洗净，剁成小块备用。

2、凉水入锅焯水去血沫，煮开，捞出控水备用。

3、砂锅洗净，加猪蹄，加姜块。

4、调料包里放1个八角、2克花椒粒、两片香叶，加冷水没过猪蹄，加入调料包。

5、加适量食盐，大火煮开，开锅后转中小火慢慢炖煮两小时即可。

如下：

主料：猪蹄1000克。辅料：花椒少许，八角1颗，葱1段，姜3片，食用油5毫升，冰糖10克，料酒3克，老抽3克，盐3克。

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。

2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。

3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。

4、小火慢炖1小时。

5、加盐，出锅即可。