制作油条的配料与方法(炸油条的做法和配方？)

油条的配方和制作方法?

用料:普通面粉500G、鸡蛋1颗、盐8G、小苏打4G、无铝泡打粉4G、植物油15G、水(常温) 275G、涂抹用油分量外一点点即可。 所有材料混合。

炸油条的配料主要有：面粉、水、酵母、小苏打、植物油和糖。1. 面粉和水：炸油条的基本原料是面粉和水。水是基础媒介，用于将面粉搅拌成面团。面团的质量和搅拌工艺直接影响油条的口感和质地。2. 酵母：酵母用于面团的发酵，使得面团松软并带有一定的弹性。发酵后的面团制作的油条更加松软可口。

配料：面粉50克、高筋面粉50克、鸡蛋1个、小苏打3克、盐2克、食用油500毫升。将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。将面条等分切条，锅中加油，油热后适当拉伸面条放入油锅。中火炸至金黄蓬松至漂起即可。

... 醒发好的面团千万不要揉搓,直接按压成长条,再切成均匀的长条 把两个长条对折在一起,用筷子在中间压一下,再拿着两头扭几圈 不需要二次醒发。

做油条的配料主要有：面粉、水、酵母、小苏打、植物油和食盐。1. 面粉 油条制作的主要原材料是面粉。一般选择中筋面粉或高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量较高，制成的油条筋道有韧性。2. 水 和面时，需要适量的水。水的温度也会影响油条的发酵效果，通常情况下使用常温水即可。

面粉入盆,磕入1个鸡蛋,3克盐、3克酵母、小苏打2克。

做油条的配料有哪些 4种做油条方法介绍

和面方法：1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；3.将面放进盆里；4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；6.自然醒发4小时即可使用。

20分钟以后进行第二次踹面,反复2次后把踹好的面团打上保鲜膜放保鲜冰箱醒8小时左右。

炸油条要先把面粉、酵母、小苏打、食盐、清水混合在一起揉成光滑的面团,然后把它放入干净的容器中密封起来发酵至原来的两倍大再取出揉搓空气。

食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。

自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具/原料 面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克 把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。

家庭版【小油条】食材：一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打 步骤和做法：第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧 往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团。

油条的做法和配方?

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次。 3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷藏12小时。

做油条详细步骤：材料，面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，油盐，水，黄油等。将面粉放至盘里，加入一个鸡蛋，渗入面粉，加入适量盐，再将百分之二至百分之三泡打粉，加入面粉。加入黄油和牛奶，配料和辅料添加完成后，加入适量水，揉面，如面粉或面团太干，可再适量加水。

做油条的方法和配料如下：配料：面粉一斤，清水250克，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油5克 做法：先称一斤面粉备用，再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

炸油条放主料：普通粉5000克，调料：矾，盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克），碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

日早上,把面放在... 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱); 2.次日早上。

正宗油条绝密配方?

油条的配方 面粉500克、盐适量、白糖20克、酵母10克、小苏打5克、油适量、热牛奶350克、1个鸡蛋 和面 原料准备好后,就是和面了。

炸油条得配料和制作方法具体如下：配料：普通面粉、一碗食用油、鸡蛋、泡打粉、苏打粉。制作方法：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中。

步骤/方式1 首先我们只需要准备好材料:油条粉和水即可。

面团的配水比例对于油条的制作非常重要。一般来说，10斤面的面团，配水的量在6.2到6.7斤之间，这个比例需要自己根据实际情况进行调整。添加剂的配方如下：1. 明矾：140克 苏打：125克 盐：65克 需要注意的是，有些配方中苏打的含量超过了明矾，这是不正确的。

材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法: 1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。

炸油条的做法和配方?

炸油条的做法 1.把所有食材混合和成面团 ,粘手可以用筷子搅拌。面团发酵8-10小时,夏天为防止发酵过度,需放到冰箱冷藏室。

原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克精盐10——12克 温水370克 制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

以下是炸油条的配方: 材料: - 中筋面粉 250克 - 泡打粉 1/2茶匙 - 干酵母 1/4茶匙 - 盐 1/2茶匙 - 清水 135-150毫升 - 植物油 适量 步骤: 1. 将中筋面粉、泡.。

两手捏起压好的面条一抻,放入在锅中,很快油条便会浮起来,待将其炸至蓬松并且表面金黄后,即可捞出,控干油便可以开始享用了。

炸油条的做法 用料:面粉、酵母粉、盐、泡打粉、油(各适量) 把酵母粉、泡打粉和盐按照1:1:1的比例,混入面粉和成面团,醒发一夜。

听说的骇人听闻的事也多。我有一个做小吃的一个朋友。

制作油条的配料与方法

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

配方：面粉250克、食用油15克、鸡蛋1枚、牛奶110克、酵母粉3克、盐3克。

油条的做法：

1、面粉称好，加酵母粉，搅拌均匀。

2、加盐，搅拌均匀。

3、嗑入一枚鸡蛋。

4、倒入少许食用油。

5、牛奶放到微波炉高火转1分钟，然后取出来倒进面粉里。

6、搅拌均匀，和成面团，然后蒙上保鲜膜，放温暖处发酵了4个小时。

7、面团发酵好后，用擀面杖擀成宽条，如图所示。

8、把宽条切成长条，如图所示。

9、把两个长面条叠放到一起，中间用筷子压一下，如图所示。

10、用同样的方法把所有面条放到一起，然后用筷子压一下。

11、起锅倒油烧热，然后把面条放进去（油条放进去马上浮起来的温度就可以）。

12、把油条炸成金黄色即可。

13、完成。

制作油条的配料：中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，以下是油条的制作方法：1、准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。2、放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。3、面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整成长条形。用保鲜膜把它包裹起来，放入冰箱冷藏2小时左右。面板上撒一些面粉，把饧好的面团分成2份，取一条，拉长，然后切成小条。再把小条叠在一起，用筷子在中间压一下，油条坯子就做好了。4、锅里倒入菜籽油，油烧热，把油条坯子拉长，然后放入锅中，转中小火炸制。炸至油条浮起，用筷子翻转，炸至金黄色，捞出即可。