猪肉皮的10种做法(带皮五花肉的做法？)

猪皮的美味做法有哪些

食用时,以鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等,佐餐食用。 青椒肉皮 用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。 制作方法: 将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意。

猪肉皮，也就是猪皮，是猪肉中的一部分，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。猪皮的做法多样，可以根据个人口味进行调整，下面介绍几种营养又好吃的猪皮做法：红烧猪皮：将猪皮洗净后切成条状，放入沸水中焯水去除腥味，捞出沥干。

猪肉皮很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么做,其实炒猪肉皮就很好吃,可以先准备一下需要的原料。

猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。

制作成冻冻肉,将肉皮洗干净,切成小块,下锅,水开后煮3分钟,将肉皮捞出来,锅里从新换水(要根据肉皮多少),水开下入肉皮,放入大葱段,生姜,盐。

用料 猪皮 半斤 冰糖 适量 老抽 半勺 盐 适量 生抽 3勺 料酒 2勺 姜 4片 做法 1.肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮至水开,5分钟后,捞出,并洗去污物。

带皮五花肉的做法?

带皮五花肉做法如下: 材料: 五花肉 500g,葱姜 适量,八角 3个,冰糖 15g,盐 适量,老抽 3匙,料酒 2匙 红烧肉的家常做法的做法步骤 步骤 1:将五花肉洗净。

猪皮的十种做法有：猪皮冻、酸辣脆猪皮、豆皮猪肉冻、山药炖猪皮、麻将猪皮冻、烤猪皮、卤猪皮、泡椒猪皮、小炒猪皮和猪皮辣豆。其中猪皮冻最受欢迎，具体做法如下：工具/材料：猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。

⒈百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结; ⒉五花肉冻后切块(稍冻后好切); ⒊锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫; ⒋锅烧热放油。

食材用料:腊猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。 将猪肉皮用温水泡上10分钟后,用水冲洗。

猪肉皮怎么煮好吃

NO.1 猪皮冻 准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个 具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。

把猪皮切成小块,放在太阳下爆晒,或用火考。 猪皮干做法: 材料:猪皮200克,油适量。 步骤如下: 猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。

首先将自己家已经备好的猪肉取出来,这个时候可以选择自然的将猪肉解冻,也可以选择将猪肉放在盆中,然后向盆中加入适量的清水。

凉拌肉皮丝 材料：猪肉皮250克，辣椒油15克，酱油8克，白砂糖10克，大蒜（白皮）15克，盐5克，味精3克，香油8克。做法：猪肉皮摘净毛洗净放进开水锅中煮熟，捞出晾凉切3厘米长细丝，上碟；大蒜切细末；将辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、大蒜末调匀，浇在肉皮上拌匀即可上桌。

猪肉皮的做法如下：什锦猪皮冻 食材：猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。做法：1)将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

凉拌猪肉皮的做法大全

（1）肉皮一块。（2）泡发，准备蒜苔和香菜。（3）放锅里煮开。（4）加入配料，拌均匀。凉拌猪肉皮。用料：猪肉皮100g、香菜，圆葱，蒜10g、醋一滴、小米椒2粒、芝麻油一滴、花生米适量。做法：（1）先将五花肉上面的肉皮去掉，清水洗干净，然后用热水焯一下去腥。

用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。制作方法：将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。

用料 五花肉 300克 生抽,耗油,大蒜粉,孜然粉。

锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。1猪皮有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

你是否常常把猪肉皮视为可有可无的食材，通常选择将其剔除？其实，猪肉皮富含胶原蛋白，是一种营养丰富且美味的食物。今天，让我们共同探索一道令人垂涎的爆炒猪肉皮的做法。

猪肉皮怎么做好吃又简单的做法

猪肉皮是一种不容易被人们注意的食材，在家庭烹饪中常常被忽略或丢弃。但实际上，它的营养价值很高，既有丰富的胶原蛋白，也有许多对健康有益的微量元素。有了正确的做法，猪肉皮也可以变成美味可口的佳肴，不妨一试。首先，我们可以使用较为传统的方法将猪肉皮变成一道美味的凉拌菜。

可以做凉拌猪皮、爆炒猪皮、泡椒猪皮，以凉拌猪皮为例，所需食材有肉皮、蒜、青椒、盐、麻油、香菜、酱油、糖、蚝油，共分为两个步骤，以下是凉拌猪皮的详细操作：操作/步骤1准备食材肉皮煮开备用，准备蒜苔和香菜。2加入配料 肉皮中加入蒜、青椒、盐、麻油、香菜、酱油等配料拌均即可。

另下锅加上3碗水，放入猪皮丝，冬茹，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，慢火煮50min，煮至猪皮软烂就可以歇火。捞出调味料，加上2勺生调离色。倒入容器中，冷藏定型。凝固后切成片就可以。第三种皮冻做法原料猪肉皮500克，清水1500克，冬茹，姜片，八角，花椒，食盐。葱姜八角，花椒放入料包。

食材:猪皮适量,葱段适量,生姜片适量,香叶适量,八角适量,料酒适量,生抽适量,香叶适量 1.准备适量的猪皮冻用清水清洗干净,多清洗几遍。

猪皮能做什么

需要的食材和配料：500g猪皮、1500g清水、八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克、葱段、生姜、盐4克、少量小苏打

做法和步骤：

第一步：猪皮处理有诀窍！

准备500g猪皮，提前在热锅中烫一下，烫掉猪皮上的毛发，然后再放在清水中将猪皮清洗干净。

锅中加水，倒入一勺料酒，将猪皮下锅焯水，水开之后将猪皮捞出来，用刀刮掉猪皮表面多余的脂肪。

将猪皮切成0.5厘米的长条，放在碗中，倒入1小勺小苏打和食盐，用手反复搓洗1分钟，然后再倒入1小勺小苏打和食盐再次搓洗。最后清水将猪皮清洗两边，一直清洗到水不再变浑浊。

第二步：猪皮冻的熬煮过程~

猪皮全部处理干净之后，咱们就可以起锅开始熬猪皮冻了。锅中加入1500g的清水，放入香料包（八角1个、香叶3片、花椒1克、小茴香1克），再加入葱段、生姜，盖上盖子开始熬煮。

大火将锅中的水烧开，然后转小火熬煮60分钟，一直将猪皮煮的软烂。时间到后，取出葱段和生姜，倒入4g食盐调味，再煮10分钟就可以关火了。

将煮好的肉汤全部倒入大碗中，稍微放凉之后放进冰箱中冷藏至定型，咱们的猪皮冻就做好了，简单切块凉拌一下，一道夏天必备的开胃菜就做好了。

【猪皮冻】好吃也好做，满满的胶原蛋白，健康又营养，可谓美容养颜佳品，软嫩Q弹的口感，好吃的停不下来。我们这边卖15块一斤，自己在家做，3块钱的成本就能做一大锅，放在冰箱中冷藏起来，一个星期都不会坏，随吃随取非常方便。喜欢的朋友也在家试试吧，保证大人孩子都会喜欢的^_^

【需要注意的细节】：

1、做猪皮冻时，千万别直接下锅煮，一定要将猪皮上的脂肪完全去除干净，脂肪太多，做出来的猪皮冻虽然能够成型，但是成品会比较浑浊，不够透明。下锅前用小苏打和食盐搓洗猪皮，这样可以有效去除猪皮上的脂肪和脏东西，做出来的猪皮冻晶莹剔透没腥味，口感更加软嫩Q弹；

2、像是猪皮，猪脚，鸡爪，牛筋、羊筋，都含有很多的胶原蛋白，都可以做出美味的肉冻，做法和【猪皮冻】的做法基本相同。