香煎鲈鱼最正宗的做法(在家怎么做出好吃又美味的黄油煎鲈鱼？)

怎么煎鲈鱼,才能两面金黄又香又酥?

要想把鲈鱼煎的金黄酥脆就要控好水分，洗完鱼后要放在沥水篮里沥干水分再去煎鱼，还要掌握好油温，在油温七成热的时候把鱼下到锅子里。

做法 1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出;柠檬挤汁备用。3.平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金黄色且熟透，取出放入盘中。

做法 步骤1：将洗净的大麦仁倒入锅中（大麦仁可改成各种短形义大利面，做成义大利面沙拉）步骤2：倒入适量的水，煮滚后转小火 步骤3：烹煮的过程中，不时的用汤勺搅拌一下，约煮30-40分钟。步骤4：将小番茄切成四瓣，加上盐及少许橄榄油拌一拌，静置入味备用。

食材:鲈鱼片200公克,巴西里末少许,马铃薯块60公克,红萝卜块60公克,柠檬块2块,面粉30公克,奶油2大匙,盐1/2小匙。

铁锅鱼 吃过了清蒸鲈鱼,香煎鲈鱼,今天试试新做法吧,豆豉焖鲈鱼,用上铸铁管一焖,热乎乎香喷喷。

在家怎么做出好吃又美味的黄油煎鲈鱼?

准备材料：首先，你需要一条新鲜的鲈鱼，一般来说，每条鱼的重量在200-300克之间最为合适。此外，你还需要一块优质的无盐黄油（约50克），新鲜的香草（如欧芹或葱），以及盐、黑胡椒粉、柠檬汁和橄榄油。清理鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干。

鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。

鲈鱼清洗干净,配料备用。 2. 葱姜分别切丝,鲈鱼从鱼肚开口处向内再切几刀,不要切破鱼身,使整条鱼能平整的趴下。

香菜1根相克食物 辣椒1个相克食物 蒜头2粒相克食物 蚝油2汤匙 生粉适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒1/2汤匙 煎封鲈鱼的做法 煎封鲈鱼的做法图解11.鲈鱼从背部剖开，清理出内脏，洗净沥干水后，在鱼的全身抹上盐、胡椒粉、料酒。

食材: - 鲈鱼一条 - 小米椒、葱姜适量 - 盐、油适量 做法: 1. 鲈鱼去除内脏、鳞片等杂质后用清水冲洗干净,抹干水分后在鱼身上切上几刀,以便入味。

香煎鲈鱼的家常做法

香煎鲈鱼的家常做法如下：工具/材料：鲈鱼、葱花、姜末、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精、白胡椒粉、食用油、刀、盘、锅、勺。一斤左右的鲈鱼，买回来洗干净，擦干水分备用。切成块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一点。

用料鲈鱼 550g孜然粉 适量辣椒粉 适量芝麻仁 适量盐 适量生姜 1小块料酒 少许黑胡椒粉 适量香醋 少许小葱 3根食用油 适量做法步骤文章图片2鲈鱼让卖鱼的给去鳞去内脏剖好。

做法：1.鲈鱼切段 2.1勺料酒、少许盐、少许白糖、1勺定粉、适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟 2.油热放入鲈鱼煎至两面金黄 3.葱、姜、蒜洋葱爆香 4.加1勺生抽、蚝油、小半碗水 5.烧开后放入 6.汤汁渐浓后放入葱段

步骤 7 腌制好的鲈鱼放入砂锅中均匀码好(多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上)中小火焗10-15分钟,焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒,没有米酒可以用料酒。

用料 鲈鱼 一条 大葱 半根 姜 适量 小葱 2根 红辣椒 1个 食用油 适量克 盐 半勺 味达美臻品料酒 2勺 味达美醇品蚝油 2勺 六月鲜红烧酱油 2勺 白糖 1勺 做法步。

鲈鱼处理干净,切成块,再用清水把鱼块的血水清洗干净。把切好的鲈鱼放在盆中,加入盐、料酒、姜、大葱,抓拌均匀,腌制30分钟。

香煎鲈鱼的家常做法

香煎鲈鱼

食材：鲈鱼

配料：姜、蒜、小米辣、豆豉、葱

做法：1、鲈鱼切块，料酒1勺、酱油1勺、盐、白胡椒粉、生粉1勺腌制15分钟备用。2、热锅冷油将鱼煎至两面金黄盛出。3、锅内留底油炒香姜、蒜、豆豉、小米辣。4、将鱼倒入锅内加半碗水和1勺蚝油中火焖，汤汁浓稠撒入葱即可出锅。

香煎鲈鱼

食材：鲈鱼，洋葱，葱姜蒜，淀粉，黑胡椒

做法：

1.鲈鱼切段

2.1勺料酒、少许盐、少许白糖、1勺定粉、适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟

2.油热放入鲈鱼煎至两面金黄

3.葱、姜、蒜洋葱爆香

4.加1勺生抽、蚝油、小半碗水

5.烧开后放入

6.汤汁渐浓后放入葱段

香煎鲈鱼

食材：鲈鱼

配料：姜、蒜、小米辣、豆豉、葱

做法：1、鲈鱼切块，料酒1勺、酱油1勺、盐、白胡椒粉、生粉1勺腌制15分钟备用。2、热锅冷油将鱼煎至两面金黄盛出。3、锅内留底油炒香姜、蒜、豆豉、小米辣。4、将鱼倒入锅内加半碗水和1勺蚝油中火焖，汤汁浓稠撒入葱即可出锅。

香煎鲈鱼的家常做法如下：

工具/材料：鲈鱼、葱花、姜末、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精、白胡椒粉、食用油、刀、盘、锅、勺。

1、一斤左右的鲈鱼，买回来洗干净，擦干水分备用。

2、切成块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一点。

3、加入姜丝，盐，糖，料酒，还有少许酱油搅拌均匀，腌制鱼肉的目的是使鱼肉入味均匀，如果时间允许的话要尽量多腌制一会儿，不低于一个小时，天热一定要放冰箱，防止温度太高食物变质。

4、拿一个小碗加少许酱油和鸡精，作为出锅前的调料，在鱼肉都变色后，倒入锅里，主要是为了让鱼肉更加鲜嫩入味之用。

5、煎之前把姜丝挑出来，容易糊，锅内入油，烧热后加入鱼肉，小火慢慢煎，翻面的时候要轻一点，鱼肉太嫩了，一不小心就碎了，倒入出锅调料，大火收汁，动作要轻，撒些胡椒粉后，加入葱花出锅，如果感觉手忙脚乱就把火关掉后加入葱花，就可以出锅了。