红烧大虾的做法(烧海虾须要什么调料？)

煮大虾最好吃的5种做法?

红烧大虾 准备材料:对虾,料酒 ,糖 ,生抽 ,淀粉 ,蒜末 先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。

为了让大虾更加入味，腌制是必不可少的一步。将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，用手轻轻抓匀，腌制15分钟左右。腌制时间不宜过长，否则虾肉会变老。热锅爆香，香气四溢 准备好食材后，就可以开始烹饪啦。起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

做法：1. 准备大虾：将大虾清洗干净，去除虾须和虾线。2. 初步调味：在锅中加入适量油，放入生姜片和葱段，炒出香味后加入大虾，煎至两面微红。然后加入料酒，翻炒均匀。3. 红烧核心步骤：加入生抽、老抽为菜品增色，然后放入适量的冰糖进行提味。根据口味加盐调味。

烧海虾须要什么调料?

红烧大虾的做法和调料: 虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。

主料：基围虾400克。辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入大虾翻炒至8分熟。放入一勺料酒去腥。

食材 茄子5 个 新鲜海虾一斤 适量 酱油 适量 料酒 适量 糖 适量 方法/步骤 1先把虾给洗干净,把虾线挑出来 2把茄子切成滚刀备用 3在倒入花生油。

红烧大虾的简单做法：鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净；姜切片，大葱切粒，蒜切片；碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁；锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时。

做法：虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。葱姜蒜切好。取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

红烧大虾的家常做法

红烧大虾的家常做法如下：工具/材料：海虾600g、植物油适量、生姜1块、料酒适量、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、花雕酒3勺、小葱1根、海盐少许。把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。准备一点姜丝跟葱花。

新鲜的大虾清洗干净，把虾须给剪掉，然后把虾线给挑出来，清洗一下，然后沥干水分，备用。准备小碗，加入一勺生抽，一勺的酱油，一勺蚝油，再加入半勺白糖和食醋，然后再加入适量的清水，充分的搅拌均匀。准备生姜，洗干净切成姜丝，小葱切成葱花备用。

做法: 1)大对虾煎去须钳,从背部剪开,然后去掉虾线之类的脏东西。 2)姜,葱,蒜切末。 3)锅内加油烧热,油要稍多一点。

红烧大虾最简单的做法如下：工具/材料：虾、老抽、料酒、生抽、白糖、小葱、生姜、蒜蓉、淀粉、水、油、剪刀、刀、案板、锅、锅铲、锅盖、碗、盘子。准备新鲜大虾。虾剪去虾枪和虾脚，抽去虾线，洗净沥干。准备调汁。碗里放些淀粉，加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。

红烧大虾的做法

步骤：新鲜大虾一斤。掐头去尾去虾线。接下来，就来准备调汁了，用些淀粉在碗中。加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。起锅，先放入姜片爆出香味。然后放入处理好的大虾。翻炒一下，就看到一斤有虾慢慢变色了。继续翻炒中。这时候就需要把调好的汁倒入其中了。

材料:大虾500g 姜10克,生抽6克,红烧调料两克,清水200克,大葱段10克,大蒜10克,老抽6克,冰糖15克,水淀粉3克等。

红烧大虾的做法和调料: 虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。

看这里看这里,自带详细视频来回答 视频虽然是油焖大虾的做法,但这个是基础,也就是说,做好油焖大虾后 通过调料的调整和烹饪时间的改变就演变出,红烧大虾。

食材明细 虾、食用油、料酒、盐、黑胡椒末、葱、蒜、干辣椒、淀粉。 将虾清洗干净剪掉虾枪虾眼虾须。 用牙签从虾的倒数第二节关节处挑出虾线。

红烧大虾的家常做法

我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。

制作方法：1、我们先把大葱和姜切成细丝，然后大蒜结算备用。

2、将买回来的大虾清洗干净，然后用剪刀剪去虾须和虾脚。

3、将大虾清洗干净之后就可以用牙签挑出背部的虾线，如果是不去掉虾线的话，那么做出来就会有很大的腥味儿。这一步也是非常关键的。

4、准备一个干净的碗，然后在碗里面调红烧酱汁放入6克生抽6克老抽，再加入两克的红烧调料，混合均匀备用

5、锅里面放入少许的食用油，等到油温热到6成热的时候就可以将准备考的大虾放在锅里面翻炒一分钟。

6、等到锅里面的大虾肉炒到变红色的时候就可以盛出来了

7、重新起锅里面放入少量的食用油，将切好的葱姜蒜爆炒出香味儿。

8、然后将提前炒好的大虾放在锅里面进行翻炒。

9、锅里面加入200克的水和冰糖，然后再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖烧5分钟

10、最后加入水淀粉和少许的水进行搅拌均匀，大火收汁出锅的时候倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀就可以了。这样一道好吃又美味的红烧大虾就做好了

红烧大虾的家常做法

　　红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

　　红烧大虾 的做法一

　　食材准备

　　青虾1斤，葱姜蒜适量，油，盐适量，辣椒油，生抽，黑胡椒粉，水，料酒，糖，淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、将剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净控干;

　　2、小碗中放入生抽2汤匙，黑胡椒粉半茶匙，料酒半茶匙，水30ml，糖5克，淀粉2克调匀成红烧汁;

　　3、锅中烧热油，放入葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾变红，然后倒入红烧汁;

　　4、盖锅焖2分钟，大火翻炒收汁，加入少许盐，蒜瓣，辣椒油翻炒均匀即可。

　　红烧大虾的`做法二

　　1、准备食材

　　2、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

　　3、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

　　4、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　5、放入大虾翻炒至8分熟。

　　6、放入一勺料酒去腥。

　　7、入二勺生抽炒2分钟。

　　8、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。

　　小窍门

　　1、放了生抽，盐就可以不放了。

　　2、烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老

　　使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

　　营养价值与功效

　　虾中蛋白质含量高，脂肪含量较少，吃虾能够增强人体的免疫能力，缓解神经衰弱，让人保持精力，另外虾也是通乳的油脂食材，还有助于病后恢复，能够预防心脑血管疾病，虾中含有的虾青素还能消除时差症。

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