柠檬酸辣鸡爪的制作方法和配料(柠檬酸辣无骨鸡爪的做法)

做酸辣鸡爪小吃好做吗?

酸辣鸡爪很好做,买五百克的鸡爪去趾,然后放进煮开的水里面煮熟捞起来,然后把鸡爪放进冰水里泡,目的为了保持鸡爪有弹性,然后准备葱姜蒜和辣椒。

食材清单 凤爪 350g 、 柠檬 2个 、 小米椒 100g 、 姜片 4片 、 料酒 10ml 、 红辣椒 7个 、 胡萝卜 半个 、 米椒水 一碗 、 冰水 一大碗 烹饪步骤 步骤1/13。

柠檬鸡爪的制作方法 第一步：首先将买回的生鸡爪放入盆中，倒入清水浸泡上半个小时的时间，也可时间长一点，浸泡好之后将鸡爪子上的指甲用剪刀全部剪掉待用。

两者的区别在于所使用的材料不一样,做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料,但是也会加一些辣椒,辣味更重一些。

酸辣鸡爪【原料】盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酱、姜粉、鸡爪【制作过程】盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酸甜酱和姜粉拌到一起做成调味。

柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。

主料:鸡爪2斤 蒜蓉酱:生姜60克 大蒜150克 小米辣30克 盐2勺 白糖2勺 生抽3勺 白醋2勺 老抽1勺 鸡精1勺 香油1勺 香料:八角2颗 香叶3片 花椒1把 香菜适量 制。

大家好,我是林小酱,很开心回答你的问题。 关于“网红凤爪怎么做”这个问题,我会以视频 图文的方式让你更好的了解。

准备材料：鸡爪500克、柠檬1个、洋葱，红菜椒，小米椒，花椒，盐，胡椒粉鸡精各适量。鸡爪刚入水中泡一小时，中间换水多次。切开鸡爪，放入水中冲洗多余血丝。锅中添加水，鸡爪放入锅中添加老姜，料酒煮开后转小火，煮12分钟关火。煮好用清水洗几次，放入提前做好的冰水中泡20分钟。

食材：鸡爪500g、陈醋30g、麻油15g、酱油20g、香菜10g、小米椒10g、柠檬50g、白醋5g。准备好用料，用清水洗干净。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。

首先感谢邀请! 如果你也是爱“啃”一族,如果你也喜欢酸酸的食物。

柠檬酸辣凤爪的做法

步骤1 准备食材：鸡爪500克，柠檬100克，洋葱50克，蒜20克，香菜30克，红辣椒50克。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半切开。步骤3 鸡爪冷水入锅，加料酒继续煮15分钟。步骤4 捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。步骤5 洋葱切条，红辣椒切末；蒜切末。步骤6 柠檬洗净切片，香菜切末。

鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。2.柠檬切片备用，生姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。3.热锅凉油，放入生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

步骤1 准备食材：鸡爪200克、柠檬1个、泡椒20克、小米椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1块、八角5克、桂皮5克、凉白开1碗。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 蒜切片。步骤6 柠檬切片。

煮鸡爪:将指甲剪去洗净,水中浸泡十分钟,泡出血水后,沸水煮开,将鸡爪倒入,约8~10分钟。

柠檬酸辣鸡爪是一道受欢迎的小吃，其特点是酸辣可口、肉质鲜嫩。

柠檬酸辣凤爪怎么做？

柠檬酸辣鸡爪的做法用料

鸡爪 10只。

辅料

柠檬 半个、蒜 2瓣、指天椒 5个、香菜 2棵、香醋 3勺、

生抽 3勺、老抽 半勺、盐 1克、芝麻油 2克、鸡精 1克、

葱 2棵、姜 4片、香叶 5片、红花椒 20粒。

做法步骤

（1） 鸡爪十只斩去脚尖；

（2） 冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒；

（3） 煮沸后上盖转小火煮十分钟；

（4） 煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时；

（5） 取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁；

（6） 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片；

（7） 泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开；

（8） 鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，

中间翻动几次；

（9） 最后放入香菜段拌一下。

小贴士

鸡爪入锅煮时加入香叶、红花椒、葱段、姜片，这些辅料有很好的增香去腥作用；

鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感；

鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜两三个小时，

这样泡出的鸡爪更加入味。